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1材料2鲜鱿撕去外皮后，剪开，内部划十字刀3菜椒洗净后去籽切块，姜蒜切片，鲜鱿切成小块4鲜鱿块加少许花雕酒抓匀5汤锅烧水放姜片，水开后下鲜鱿块焯一下，鲜鱿卷起后马上捞出冲冷水。6热锅下油爆香姜蒜片7加一汤匙即食豆豉炒香8下菜椒块翻炒，沿锅边溅一点点水9焯好的鲜鱿回锅炒匀，加生抽、糖调味，最后加淀粉水勾玻璃芡即可出锅10成品图小窍门鲜鱿水份多，事先焯一下可以防止炒时出水。鲜鱿焯水后如果用冰水浸泡，口感会比用自来水冲更加爽脆。即食豆豉本身带咸味，所以，这道菜的生抽不需加很多了。
蜜丝漾
这炒素丁，我经常做的。亲们都觉得似曾相识吧？食材的颜色相近，但其实每次都不尽相同。看到这些五颜六色的食材，我总是食欲大开。唯一不同的是，天气热了，我在炒菜时会加点蒜瓣末，这样带饭什么的不容易变质。
飞雪飘絮
小炒肉是我比较偏爱的菜之一，每次去湘菜馆总会要上一份，但发现做的好的真的是不多。我是个不喜欢吃肥肉的人，对于小炒肉我是很挑剔的，呵呵。今天就让我来尝试一下我的小炒肉吧
断翅的天鹅
剩下半个苦瓜，想想还有菜椒，就做个苦瓜菜椒蛋饼吧。。。
老U爱小轩哥
鱿鱼干是鱿鱼的干制品，海产八珍之一。 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于谷歌发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 胖子将泡好的鱿鱼干打花刀与老爷子自己种的菜椒一同炒制，味道非常鲜美。
爱吃de胖子
1鸭胗500G，酸豆角250G，菜甜椒1个，大蒜4砣。2开火，往锅里倒入适量的油，先放大蒜煎出味，然后倒入鸭胗爆炒，再放盐，料酒炒个3、4分钟的样子就可以啦，然后倒入酸豆角稍炒一下，再添入半碗水，把菜稍盖一下就可以啦，然后盖锅稍煮沸一下，大概5分钟即可揭盖。3最后倒入菜甜椒，放入五香粉，味精稍做搅动拌就可以出锅。4出锅啦。我家有小孩不喜欢吃辣的，所以我改用了甜椒，是方便好看的，增加小孩的食欲。
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一道非常有特色的猪肝做法。猪肝片薄片用六必居的黄酱炒制，炒出来酱香浓郁，味道鲜美。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
爱吃de胖子
一道不管是颜色还是味道都会让你食欲大发的家常菜。自己种的菜椒和鸡肉一起炒制，看着就让人食欲大增。
爱吃de胖子
花菜是这个季节的主打菜早上起来做早餐真的每次换花样都很头疼
努努小猪
1把茄子洗净从中间切开放入蒸锅里蒸软用筷子捅一捅放入一边待凉2把姜 蒜 香菜切成末鸡肉也切成末放入炒锅里加油炒一下备用3把晾好的茄子用手或是筷子撕成条4把切成末的配料都放在一起加上调料进行调拌5拌好放入盘中美味啊美味不油腻
努努小猪
1面条煮好过水2包菜、菜椒切丝备用3大蒜切片爆锅备用4适当的调料5蒜片炒香放入菜丝、调料最后方面炒一会6面出锅了
努努小猪
作为一名厨房新兵，请大家指教
拐弯抹角超近道
今天买了口磨，看了老扬蚝油杏鲍菇，就可想吃了，用蚝油做法也很简单，试了试，稍稍改动一下，真的很好吃，一大盘子吃完了，呵呵！！ 我家人吃辣不行，所以都用彩椒
开心永远
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润，羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。胖子制作的这款炒羊肝，简单易做营养丰富，非常滋补的家常菜。
爱吃de胖子
1将莴笋、胡萝卜、木耳、猪肉全切丁待用。2先净切好的肉丁倒进热油锅里，将肉炒干水分。3再倒进莴笋丁、胡萝卜丁、木耳丁。4翻炒均匀后调入生抽、精盐炒匀。5调入味精、调味鲜炒匀待用。6备好的菜椒冼净去籽，将菜椒切成两半摆盘。7再用勺子将炒好的丁丁会勺进菜椒里即成。8菜椒盒子即成。
水青青
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，我就知道它最通俗的一点就是清热下火，单吃芥蓝的话会有稍微的苦味，所以一般跟腊肠或者腊肉一起做就香很多~
草莓
