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1草鱼一条，背部开刀，打一字花刀，加盐，鸡精腌10分钟2我把鱼头和鱼骨刺剔掉熬成高汤3利用熬汤，腌鱼时间把配菜处理好4辣椒 和大葱切小段，大蒜用刀拍烂不要太碎（听说拍出来的算和切出来的蒜味道有差别哦）姜切片5腌好的鱼先刷一点点醋（醋不仅可以去腥，还可以防止鱼皮粘锅脱落）然后电饼铛预热2分钟，上下盘刷上少许色拉油6先烤5分钟左右，2面各刷一层油，（可根据实际情况改变刷油次数，一般刷2次最好，第一次在鱼烤到5-6成熟时刷，第二次在即将考熟时刷，这样可以保证油的香味充分进去鱼肉。电饼铛烤的比较快差不多就是2-3
雯子_lucky
1把葱姜蒜所有配料 都切好备用2草鱼请卖鱼的师傅片成片了，多过几遍清水，洗到鱼片没血污，水清澈为止3这步照片忘拍了，鱼片洗好后 沥干水加适量料酒、盐腌制15分钟，这步很重要，腌制后的鱼片下锅不容易碎，腌好后加三小勺淀粉拌匀，帮助鱼片锁住水分口感会更嫩4青菜提前烫好放盆里垫底5锅里倒油，把葱姜、豆豉和豆瓣酱炒香6加水煮开后，倒入鱼片，刚入锅是不能动鱼片 容易碎，等鱼片半熟时，轻轻的推一推鱼片，防止粘在一起。7鱼片煮开锅1-2分钟后即可装盆，时间长了鱼肉会变老8锅放油 小火炸香辣椒干和花椒，火大容易糊9在鱼片
MuRu
想吃水煮鱼，在家做不是难事。外面地沟油横行，咱自己做安全卫生，绝对比饭店的还好吃呢。
猫猫家的私厨
1草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用2热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中3冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后4添水烧开，转文火煮10分钟5下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中6最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上小窍门有不清楚的，可以加我微信了解（微信号：18398428608
绝不回头看爆炸
1菠萝切粒，泡盐水待用。2草鱼取肉，切花刀，并沾满面粉。3放油锅中炸至金黄捞出4另锅炒香蒜蓉，倒入菠萝粒翻炒至变色。5加入番薯酱、白糖、白醋及少许水淀粉煮开，浇在鱼身上即可。
老虎林
老少 皆宜 朋友们的喜欢
文姐〃♂神範
1将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘；2葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；3炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。
罗易阳
1先把草鱼切块 不要太大块 不然很难炸2鱼裹上一层粉 油开了以后放下去3番茄炒一会儿加冰糖 然后加水 煮到浓稠以后把鱼到下去小窍门鱼可以先冻一下
こ我怕黑
1草鱼片 我这是一条大鱼自己片下来的，可以让卖鱼老板给片好2片成鱼片3腌制鱼片，加入少许盐白胡椒粉淀粉料酒蛋清拌匀 冷藏4准备好辅料 我这次因为怕吃不了没有用菜垫底5锅里放油，下入两勺郫县豆瓣炒出红油6到入麻椒、干红辣椒和葱姜蒜翻炒7煸炒佐料使其充分入味，烹入料酒生抽加盐 加热水烧开8水烧开后转小火，下鱼片 注意不要翻动等鱼片慢慢全部变色开中大火烧开即可关火，不要搅动鱼片会散9捞出鱼片再把汤倒进来些10放上干红辣椒 麻椒 白芝麻 小香葱，另起锅里烧热油 热热的有点冒烟的油 浇到上面，大功告成，我爱吃麻所以
evaboss
营养分析 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU3NDgxMjA4OA==.html也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
舍得的美食诱惑
1主料：新鲜草鱼一条（2斤左右）配料：花椒，干辣椒，红99火锅底料，生粉（就是水淀粉），生姜，大蒜子，葱，黄豆芽，黄瓜，鸡精，味精，盐，鸡蛋一个，生芝麻适量，料酒少许2草鱼剖肚洗净剔鱼片，洗净滤干入盆备用，姜切片，蒜子整粒一剖为二，干辣椒切段（把子用塞网过漏掉），黄瓜改成两寸段后切长片（片稍厚），黄豆芽洗净备用，葱切寸段3切好漏干水分的鱼片放鸡精味精稍多，盐适量稍偏咸，打入鸡蛋一个放料酒少许，搅拌一下，后放生粉适量搅拌均匀4烧锅放油，7成热时，下整干椒煸香，下黄瓜翻炒两下，下黄豆芽，放鸡精，味精，盐，炒8
给不了幸福的爱
1草鱼1500克2材料准备好3炸4拼盘，西红柿皮卷成玫瑰花5调好汁浇上，成功小窍门鱼片有大点，
五福花园
我是广东人，很喜欢吃水煮鱼，但又收不了水煮鱼的那个辣。于是我就想了这道一点辣都没有水煮鱼。
想聊就聊
香辣烤鱼味道棒棒的！
ゞ★雨后换歌★ゞ
非常简单的一款家庭烤鱼，只要加一包调料和时鲜蔬菜就能做出麻辣鲜香的美味烤鱼，都试试吧！
一切随缘w918
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
1辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。2将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。3下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。4锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。5待水烧开后，放入主料煮沸。6撇出浮沫，改至小火炖煮。7炖1小时左右调入适量盐。8直至炖烂为止。9香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。10将面条煮熟，挑入碗中。11面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。12撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
kiss战女
