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一道蒸鱼。
农村家庭小厨
春节年夜饭必上一条鱼，有头有尾，意为年年有余。除了年夜饭这天的鱼有讲究，其它几餐的鱼就可以随心所欲做了。今天我就来一锅酸菜鱼，看着热闹，吃着开心。鱼肉我用了最常见的草鱼，肉厚好切片，刺也不算多。鱼肉富含优质蛋白质和多种营养物质，脂肪含量极少。在春节家宴和聚会时，各种肉食肯定少不了，不吃吧，馋；吃吧，长肉且肉心不定有多后悔；多吃几口鱼肉不会让人充满“内疚感”。酸菜我就从超市买的，虽然年年冬天我北方人也要“积酸菜”，但这种酸菜跟酸菜鱼所用的酸菜不可同日而语。北方的酸菜是用大白菜腌的，做白肉酸菜粉条和酸菜馅饺子
Meggy跳舞的苹果
1草鱼一条洗净，去除肚皮内黑膜。2切去鱼头，去除白线。3将鱼切成1.5CM左右片。4鱼表面撒些干面粉。5锅里放两勺酱油，两勺料酒，葱姜，五香粉，两勺白糖煮开放凉。6锅烧热，放油烧热，放入鱼炸到姜黄。7炸好的鱼趁热放入料汁中，让料汁充分浸入鱼中。8所有炸好的鱼排在鱼盘中。
冷水浮萍
1将鱼洗净。2去除头尾，改刀。3加入所有佐料腌制2小时。4火锅盘底刷油，铺洋葱。5腌好的鱼摆盘，倒入一瓶啤酒。6盖上盖子，煮20分钟。7撒上香菜即可。
梓羽_YSZJvZ
香酥鱼，非常适合小孩.老人食用，鱼刺都可以吃掉了，不要再担心吃鱼会被鱼刺卡到了
雨中漫步_kRsJPX
1把鱼洗好切成块。2把鱼放到油锅里炸。3我买了这瓶酱油就不需要自己调汁了。4把酱油倒点出来。5把鱼炸成两面黄放在酱油里蘸一下。6成品。小窍门鱼片不要切得太薄，也不能切的太厚。一定要炸成两面黄外酥里嫩。
蓝色多瑙河_VOmmQd
能去外面吃，就去外面吃，自己做，洗鱼很烦|墙|ｮﾟｪﾟ；
mily1228
酸菜的酸辣，配上鱼肉的滑嫩，四川特色美食。
蓝雨阳光780913
烟火红尘，人来人往，每个人都在用脚步丈量人生，用内心体会世间百态，生活尽管不容易，我们也绝不向生活低头。解锁新技能！????
兰杏梅
疫情特殊时期，不能出去吃 嘴馋????，改良的水煮鱼，味鲜、色艳、弹糯、麻香、辣度适中
南瓜吐司
鲜，嫩，好吃的不用说了。
Doctor_mtNXLM
四川特色菜，鱼片在香辣的酱汁中浸泡，滑嫩，爽口，水煮鱼铺底的藕片脆，豆皮有嚼劲，味道颇佳。
蓝雨阳光780913
1切好葱姜。2鱼洗干净，从中间分开，切几刀，抹上盐，把切好的葱姜放在鱼下面，倒上料酒，腌半小时。3烤盘放锡纸，把腌好的鱼放上，烤箱220度，25分钟。4切葱、姜、蒜。5把菜准备好。6锅中放油，把花椒、辣椒、葱、姜蒜到入锅中，炒香。（小火，凉油放料，慢慢炒香）7加入一大勺郫县豆瓣酱，加入生抽炒出红油。8加入准备好的菜，加入水，水开关火。9把炒好的菜倒在烤鱼上，继续放烤箱15分钟。10开吃，喜欢香菜的，可以在上面撒上香菜。小窍门蔬菜可以放：木耳、豆皮、莴笋等等。因为家里就这两样菜了，我只放了这些。
幻翼灵儿
鱼肉表皮韧性十足，内里柔嫩。豆腐非常细嫩入味。葱油味混着鱼肉的鲜香再带着有点辣的微甜都汤汁，让你回味无穷。
君姐百味
在网上看到的湖南辣腌鱼，让我垂涎欲滴，赶紧学了做了一条，确实不错，第一次蒸草鱼。
球娃娃
馋包子了，自己动手，丰衣足食！
除了吃嘛也不会
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
