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一道蒸鱼。
农村家庭小厨
春节年夜饭必上一条鱼，有头有尾，意为年年有余。除了年夜饭这天的鱼有讲究，其它几餐的鱼就可以随心所欲做了。今天我就来一锅酸菜鱼，看着热闹，吃着开心。鱼肉我用了最常见的草鱼，肉厚好切片，刺也不算多。鱼肉富含优质蛋白质和多种营养物质，脂肪含量极少。在春节家宴和聚会时，各种肉食肯定少不了，不吃吧，馋；吃吧，长肉且肉心不定有多后悔；多吃几口鱼肉不会让人充满“内疚感”。酸菜我就从超市买的，虽然年年冬天我北方人也要“积酸菜”，但这种酸菜跟酸菜鱼所用的酸菜不可同日而语。北方的酸菜是用大白菜腌的，做白肉酸菜粉条和酸菜馅饺子
Meggy跳舞的苹果
1草鱼一条洗净，去除肚皮内黑膜。2切去鱼头，去除白线。3将鱼切成1.5CM左右片。4鱼表面撒些干面粉。5锅里放两勺酱油，两勺料酒，葱姜，五香粉，两勺白糖煮开放凉。6锅烧热，放油烧热，放入鱼炸到姜黄。7炸好的鱼趁热放入料汁中，让料汁充分浸入鱼中。8所有炸好的鱼排在鱼盘中。
冷水浮萍
1将鱼洗净。2去除头尾，改刀。3加入所有佐料腌制2小时。4火锅盘底刷油，铺洋葱。5腌好的鱼摆盘，倒入一瓶啤酒。6盖上盖子，煮20分钟。7撒上香菜即可。
梓羽_YSZJvZ
香酥鱼，非常适合小孩.老人食用，鱼刺都可以吃掉了，不要再担心吃鱼会被鱼刺卡到了
雨中漫步_kRsJPX
1把鱼洗好切成块。2把鱼放到油锅里炸。3我买了这瓶酱油就不需要自己调汁了。4把酱油倒点出来。5把鱼炸成两面黄放在酱油里蘸一下。6成品。小窍门鱼片不要切得太薄，也不能切的太厚。一定要炸成两面黄外酥里嫩。
蓝色多瑙河_VOmmQd
能去外面吃，就去外面吃，自己做，洗鱼很烦|墙|ｮﾟｪﾟ；
mily1228
酸菜的酸辣，配上鱼肉的滑嫩，四川特色美食。
蓝雨阳光780913
烟火红尘，人来人往，每个人都在用脚步丈量人生，用内心体会世间百态，生活尽管不容易，我们也绝不向生活低头。解锁新技能！????
兰杏梅
疫情特殊时期，不能出去吃 嘴馋????，改良的水煮鱼，味鲜、色艳、弹糯、麻香、辣度适中
南瓜吐司
鲜，嫩，好吃的不用说了。
Doctor_mtNXLM
四川特色菜，鱼片在香辣的酱汁中浸泡，滑嫩，爽口，水煮鱼铺底的藕片脆，豆皮有嚼劲，味道颇佳。
蓝雨阳光780913
1切好葱姜。2鱼洗干净，从中间分开，切几刀，抹上盐，把切好的葱姜放在鱼下面，倒上料酒，腌半小时。3烤盘放锡纸，把腌好的鱼放上，烤箱220度，25分钟。4切葱、姜、蒜。5把菜准备好。6锅中放油，把花椒、辣椒、葱、姜蒜到入锅中，炒香。（小火，凉油放料，慢慢炒香）7加入一大勺郫县豆瓣酱，加入生抽炒出红油。8加入准备好的菜，加入水，水开关火。9把炒好的菜倒在烤鱼上，继续放烤箱15分钟。10开吃，喜欢香菜的，可以在上面撒上香菜。小窍门蔬菜可以放：木耳、豆皮、莴笋等等。因为家里就这两样菜了，我只放了这些。
幻翼灵儿
鱼肉表皮韧性十足，内里柔嫩。豆腐非常细嫩入味。葱油味混着鱼肉的鲜香再带着有点辣的微甜都汤汁，让你回味无穷。
君姐百味
在网上看到的湖南辣腌鱼，让我垂涎欲滴，赶紧学了做了一条，确实不错，第一次蒸草鱼。
球娃娃
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
