搜索
慈姑这种蔬菜在广东比较多见，以前在北方没看到过的，样子像水仙，圆圆的一个头下面张有一根把，它本身有股苦涩的味道，要跟肉一起做才好吃。
草莓
这是一道简单的家常菜。慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。 慈姑为保健蔬菜，慈姑，蒜苗和猪肉一起搭配具有益气，理脾胃，杀菌消炎防止癌细胞的功效。
红豆厨房
1食材：慈姑、翅根2慈姑洗净，切片。3翅根用温水泡一会儿，将血渍冲洗干净，在翅根两侧各划一个口子，这样易入味。4调汁：盐、冰糖、蚝油、生抽、老抽、料酒。5锅烧热，倒入橄榄油，接着加入蒜和姜翻炒出香味。6倒入翅根，不停翻炒至翅根7将准备好的调味汁倒入锅中，盖上锅盖，大火煮至沸腾。8将虾皮剁成末备用。9揭开锅盖，将慈姑片和虾皮一起入锅，再盖上锅盖，小火闷煮至收汁。
卿惜
慈姑的功效与作用：（以下是从网上摘抄）1.润肺 慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 2.护心 慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。 3.解毒 慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。 4.利尿消肿 慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。慈姑的营养价值慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有—定的强心作用。同时慈姑
炫润丝巾
慈姑的功效与作用：（以下是从网上摘抄） 1.润肺 慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 2.护心 慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。 3.解毒 慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。 4.利尿消肿 慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 慈姑的营养价值 慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有—定的强心作用。同
炫润丝巾
现在正是慈姑上市的时节，慈姑富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。慈姑口感细腻绵实，和肉一同烹制相得益彰。
捷赛私房菜
1排骨洗干净，切成一小段，备用！2热油锅，把沥干水分的排骨倒入炒锅，爆炒一会儿，直至没水分。3把料酒、生抽、老抽和食盐一起加入到排骨锅里，大火爆炒会！4所有配料加入后爆炒后，加入适量开水，淹没排骨为可以，大火开始焖！5慈姑洗干净，切成两边，备用！6洗干净的慈姑用开水烫下，去苦味！7把泡过热水的慈姑盛起备用！8排骨焖了20分钟之后，把慈姑倒入锅里一起焖！9差不多没水了，就大火收汁！10汁收干了，可以装碟啦！11来张成品图！小窍门记得慈姑要先在开水里待会，去去苦味，排骨焖了差不多时候才能把慈姑倒入锅里焖，因为
yanqm86
焖慈姑吃腻了，来款炒的，换换口味，也蛮好吃的！
yanqm86
咸肉焖慈姑，应该算是粤菜吧，记忆中俺爸在年菜上就会有一个烧慈姑，好像每年过年也都会买慈姑，不过具体怎么做的我也不知道，只是印象里就有过这么个味道！中医认为茨菇性味甘平、生津润肺、补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。茨菇每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一，其营养价值较高，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。看了下慈姑的介绍，就知道慈姑是好东西，可是老头子说慈姑不好吃（好挑食），我说你
coldly
1慈姑洗干净，切成两半，用开水烫一下，去去苦味！2用开水烫过的慈姑捞起来备用！3五花肉洗干净，切好备用！4热油锅，爆炒五花肉！5把配料倒下去继续爆炒！6用配料煮会！7加适量水开始焖五花肉！8焖得差不多的五花肉，把开水烫过的慈姑倒入炒锅，和五花肉一起焖！9大火收汁！10出炉了！
yanqm86
慈姑，又名茨菇，水生蔬菜，口感接近芋头没粘液，慈姑有个称呼叫“嫌贫爱富菜”，因为味苦，需要用肉一起煮缓和味道得名，肉用的是猪护心肉，就是横膈肌，完胜牛肉的难熟而且嫩
九宝饭
客家人喜欢慈姑焖五花肉！
yanqm86
慈姑烧肉是江南人家餐桌上很常见的美食。今天分享一道色泽红亮，软糯香甜，味道鲜美的慈菇炖鸡。
吴妈厨房
1土豆胡萝卜洗净，土豆去皮。2将两者分别切成小块，尽量大小一致。3锅内放适量油，油热后，放入土豆块和胡萝卜块翻炒。4炒至胡萝卜稍有变色，加适量清水，水开后放两勺咖喱粉。5盖盖焖几分钟，加青蒜段，适量盐，翻炒均匀即可（做的汤汁有点少了）。
微雨飞燕
今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后，才知道不止是我喜欢吃，老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药，感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
