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1泥鳅打理干净，沥干水分过油一下，捞出放凉储存冰箱冷冻室，吃的时候拿出来解冻即可。（因为泥鳅是从老家重庆拿过来的，为了口感鲜嫩，就用这个方法储存）2把泡椒、泡姜、蒜、鲜尖椒切好备用。3葱和芹菜摘洗净切成段。4热锅倒入菜籽油，油热放入解冻好的泥鳅煎一煎。5把泥鳅撇锅一边，放入花椒、半小勺郫县豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、小半勺白糖炒出香味。6然后放入一小勺胡椒面、一小勺白酒翻炒均匀。7炒出香味后加入一碗清水，大火烧开中火慢炖。8待水分快炖干，泥鳅软嫩时，放入鲜尖椒。9翻炒均匀炖入味。10倒入葱和芹菜段。11翻炒均匀
八月小水
山上田边地头经常会自生自长一些野番茄，这些野番茄只有玻璃弹大，口味比普通的番茄酸许多，所以农民们常常用它制作一些开胃菜，或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等，普洱适宜的温度适合野番茄的生长，所以集市上每天都有野番茄卖，妈妈家的地边也长着一些野番茄，今天妈妈摘了一些拿来给我，我用它烧了几道菜。
清欢的烟火生活
1把牛排肉用两小勺盐、两小勺白酒、花椒、胡椒面、拍碎的姜、葱腌制半小时以上。2锅中倒入自己之前卤肉的老卤水，一碗清水，再添加一大勺特级酱油、辣椒、花椒、香叶、桂皮、大料、小茴香、一小勺白酒烧开。3放入腌好的牛排肉、葱段和老姜大火烧开，小火慢卤。4煮至一两个小时左右，用筷子能戳入牛排肉即可。5捞出稍微放凉。6切成片装盘。7最后撒上花椒面。
八月小水
黄瓜可以美容、抗衰老、减肥、加速新陈代谢，提高人体免疫力；木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，它含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，仅次于母乳。三者相互结合，成为一道可圈可点的菜品。
昊昊小屋
虾爽蛋滑
廚仙小當家
玛克里酒，已然尝了一罐，却想不出它可以就着什么喝才好。4度的酒精，还不及家中酿制的醪糟酒味明显。西柚的味道，加上碳酸饮料的清凉口感，感觉这就是一款清凉碳酸饮料，而不是什么酒，虽然罐身上贴着勿酒后开车。这样一罐似酒非酒的东西，配个什么菜呢？或许。。。烧烤吧？吃辣了，喝上一大口，就好像喝王老吉？然而烤什么，也是一个令人纠结的选题。好在周末的例会，好像烤什么都容易被干掉，当然得是常规食品。那就鸡翅尖吧。
食·色
【避风塘炒虾】女儿最喜欢的虾试了很多种虾的作法，发现这种吃法最讨好，两份成品，一份给小妞吃，一份拍照片，等我拍完出来后，女儿不好意思的跟我说：“妈妈，我忘记给你留点儿了，都吃光了。”呵呵，吃完了想到妈妈总是比想不起来要好吧！妈妈变个戏法儿，再上一份吃，小妞儿乐的笑了起来。避风糖炒虾起源于鱼家，特点是将面包渣或者馒头渣跟虾一起烹，同样方法可以炒蟹或者其它海鲜，炒鸡翅也不错。成菜酥香微辣，令人回味儿。
辽南蟹
鸡脖原来这样做是最好吃的，哈哈
逗逗橱
鸭珍或鸡珍炒起来都好吃，配点时蔬在里面，更是美味可口，再配个汤，那是真正的营养快餐哦。
余甘果蜜的厨房
啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是家宴上一道不可少的美味菜肴。
绿野薄荷
丹桂飘香，蟹肥菊黄，秋分是美好宜人的时节。秋分者，阴阳相半也，从秋分开始白天比晚上短。今日秋分下了一天的雨，窝在家里，琢磨点吃的吧。 梭鱼，一直是鱼类中的最爱，因其没有小刺，可以放心的大快朵颐，更适合老人和孩子吃。 常吃梭鱼有益心血管。梭鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。可保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。 民间就有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。
情一诺
干虾仁，海味品，有较高的营养价值，据测定它含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，还有多种维生素等；冬瓜能利尿消肿、清热解毒和减肥；黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，是各种荤素食品中含铁量最多的！
竹影无痕
宫保鸡丁大家都吃过，它是黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣，味道别具一格。
昊昊小屋
达令无肉不欢，嚷嚷着过节要吃海陆大餐，于是偷巧做了个章鱼红烧肉，达令见了横眉竖眼地说这是欺诈，但还是吃得一干二净。中秋给家人做，也是一扫而光。这道菜是去烟台出差的时候吃过类似的，做法土土却很醇厚的一道菜。既然是节日家宴，就要精致点，所以按照自己家秘制红烧肉的方法改良来做，味道更香更浓。五花肉是红肉，配上冰鲜章鱼，红烧出来都是软嫩鲜香，章鱼肉也格外柔软。只是会摄入过多胆固醇，所以好吃但是不能贪嘴！
五行养生
第一次做〜请包含
qiong920229
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
