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这豆瓣是当蚕豆外皮有些老时，就剥去表衣，成了新鲜的豆瓣，可以放汤或炒着吃。今炒的菜很简单，有番茄浓浓的酸味，相信大家也喜欢吧。
小惠子
1先把鸡化冻，然后洗净。2用刀剁成小块。3放入热水中淖一下。4开锅即可盛出来。5过凉水洗净，控干水分。6先将青尖椒洗净，切成滚刀块。7菜椒洗净，用手掰成小块。8锅里放油，放入八角、花椒煸出香味。9捞出花椒来，放入葱、姜、蒜煸炒。10放入鸡块翻炒。11添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻炒片刻。12添加适量水烧开，用小火煨25分钟。13放入菜椒。14用大火翻炒2分钟。15出锅前放入盐、味精、香油调匀即可。16盛入盘中即可。
gaopingzhao
茄子的营养价值：中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。 分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等
蓝月飘雪
宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。突然想起自己还是很喜欢吃宫保鸡丁，今个儿就做了一个，知道自己水平一般，凑个热闹。做的不是很辣，没加辣椒油，这样连儿子也可以吃。
漂亮马婆
1豆腐买来控水晾干一下，即干豆腐最好，切成约5公分长的片。葱切段，辣椒切碎即可，还有姜片未拍。2煎锅放油，涂满锅底即可，油热后放豆腐，煎至两面金黄盛出待用。3锅内继续放油，爆姜片。4放葱段和盐。5倒入豆腐翻炒。小窍门放辣椒稍微翻炒出锅，保持微辣。
漂亮马婆
家里两个小孩都喜欢吃蘑菇，所以我家冰箱总是备有各种蘑菇，变着花样吃，百吃不厌呢。
elmonte
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。凉拌茄子口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜哦。
微米
1准备好需要的材料。2辣椒洗净切块，木耳洗净用手撕成合适大小。3葱洗净切段。4热锅，将木耳炒干水分，盛出。5将鸡蛋打到碗里，加入盐，料酒朝一个方向打成均匀的蛋液。6热锅加油，将鸡蛋倒进锅内炒至8分熟，盛出。7另起锅，爆香葱白。8加入辣椒快速翻炒几下。9加入炒干的木耳，加适量盐。10加入炒好的鸡蛋、香葱，酱油调味即可出锅。小窍门1、在温水中加一点盐再放入木耳浸泡，可以让木耳快速变软。2、温水中放入木耳，加两勺淀粉进行搅拌，这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。3、木耳先炒干水分，再次回锅，更加入味。
小羊小小
干烧平鱼，是鲁菜中的官方菜，寓意很多，主要就四个字：太平盛世，呵呵。平鱼不但有寓意，还有食疗作用，它包含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，润泽皮肤，美容养颜，不错吧，今天就做做这道菜。我买的是一条金边鲳鱼，这鱼比其它鲳鱼没有那么腥，好吃。
琴心剑胆
今天天气很好，早上5点多起来呼吸一下新鲜空气，真是很舒服。现在已经习惯了早起，然后给家人做早餐，看着他们吃着我做的饭，还赞不绝口，心里很有成就感！嘻嘻。今天我做的是黄金炒小馒头和皮蛋火腿粥（皮蛋瘦肉粥的改良版哈哈，果果喜欢吃火腿），下面简单介绍下做法！
清影66
其实我对粤菜比较了解外，其它的菜基本是一窍不通的。来到美国后，才尝到各地的菜式和小吃，不过吃得最多的还是广东菜，所以今天做的这个菜是极其不正宗的，大家看了可别拍我哦！
elmonte
“醋溜土豆丝”也算是既简单又好吃的家常菜了，大家都非常喜欢吃那酸溜溜的味道，加上脆脆的口感。配上一碗米饭来吃就更好了。
gaopingzhao
做这个菜超简单，因为我很懒，菜是能简单就简单。说穿了，就是两个菌菇放在一起炒~~哈哈~~~
鬼鬼大魔王
突然心血来潮想自己做云吞,于是在"美食家"搜索了一遍云吞包法,现学现卖一回这是第二次做自己感觉还好,但相比我学习的师傅们还是有一定距离的.不过还是有点小兴奋,终於会包了.我买的这云吞皮特薄,我一多弄两下就破皮了.所以建议刚学习包的朋友还是买皮稍厚点的我这次云吞皮买了五块钱好多以下馅料大概只包了3块钱的云吞皮前晚包的这些,馅料买少了.昨天又接著包.够折腾的啊!冰箱内还保存不少,估计可以吃两三天早餐下次再也不敢这样了,第一次买有点失误.做法不足之处还请各位多多指教.
MY633
黑木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。最适合老年人食用，特别是有心脑血管疾病的。自从某一天老豆的好友医生叫老豆没事多吃点木耳，对身体很好·从此家里的餐桌上时不时就会有木耳的踪迹。。 据说，黑木耳凉拌是保全木耳全面营养的最佳方法，下次我也来试试。。
吖冰
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
偏口鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
