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1将猪蹄从中间劈开，一分为二，用手将海天黄豆酱涂抹在猪蹄上，放花椒粒、大料、小茴香、葱段、姜片用手揉后腌制一天一夜2准备好材料：花椒粒、大料、小茴香、葱段、姜片、蒜、冰糖、桂皮、干红辣椒3锅烧热，倒入少许油，油热后倒入准备好的材料翻炒，炒香后倒入大量海天黄豆酱炒香4炒香后加凉水5加料酒6凉水下入猪蹄7加腐乳4块，并淋入腐乳汁8中火焖1个小时20分钟左右，蹄筋软烂即可出锅9出锅后建议趁热吃，软糯酱香，凉食也别有一番风味
小健小硕
我和老公的最爱，一犯懒了就会做好吃又快的“懒人速食面”
小健小硕
这菜以前做过，蒸过，也煎过，都很好吃，这一次变了做法，直接放在锅中，也不加油，小火焖熟了，香菇跟肉完美的结合在一起了，简单又方便！唯一一点，这样做对锅的要求比较高，需要用锁水效果较好的厚底锅才可以。如果没有这样的锅，可以用老式高压锅试一下，应该也可以做成。
辽南蟹
真正的吃货勇于自己烧素菜！！~刚过完年肉们都吃腻鸟~作为食肉动物的我今天先暂时停肉一天~于是做了一个素菜喔后后~但是也超级下饭的说！！
西瓜先生
1猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;2绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;3调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;4锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;5锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;6放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;7放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;8倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
巴拉巴拉吃饭
这个好象也是年前拍的，最近常做，但不是每一次都拍，米妈做饭总是匆忙，能拍下来已经很不错了，常常是一家人都等着吃呢，你要是折腾时间长了，总会有人叫饿的。哈哈。给自己不思进取找个理由吗！用我的卡片机拍菜，看来看去都不好看，表妹说我审美疲劳了，我说那是因为你没有看到更好的！说归说，拍好的还是要发的，正做着的也一个个的都要拍下来，呵呵，爱啊！好长时间没有蒸水蛋了，加了虾仁和豆子，纳米好喜欢啊。
辽南蟹
今儿做得三黄鸡，完全是我偷换概念，所谓三黄就是腐竹，黄花菜，鸡蛋和鸡胸一起炒。少不了蚝油提味哦！
绿野薄荷
酸菜鱼，川菜也，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。我做酸菜鱼，用的是桂花鱼，成菜更是肉质细嫩，汤酸香鲜美，辣而不腻，下饭更是绝配！
火镀红叶
烟熏三文鱼是因纽特人创造的。他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存，由此诞生了烟熏三文鱼。如今烟熏三文鱼已经成为可以适用于各种场合的美食了。无论是作为单独的菜肴还是做为配菜，无论是三九严冬还是三伏盛夏，您都可以在餐桌上找到它的身影。作为三文鱼控，一直在努力学习相关的料理，这道土豆饼是在一个网站上学来的，简单易做，适合当作早餐，也可以作为一道小吃，香脆美味。今天各种学校的作业都交完了，于是和亲爱的一起小资了一番，做了这道烟熏三文鱼土豆饼，犒劳犒劳自己。
林小呆爱吃鱼
这个菜是我年前刚跟邻居大姐学的，邻居大姐常说鸡蛋炒胡萝卜，他家大哥在部队的时候常吃这个菜，可我一直不信鸡蛋炒胡萝卜好吃，所以一直没炒过，直到年前大姐说又要炒这个菜，我也好奇到底有多好吃，于是回家来赶忙一试，晚上全家人尝了一下都说真的好吃，于是只要买回胡萝卜就用鸡蛋炒着吃。 胡萝卜的营养非常大，但它含的维生素是脂溶性的，必须与油脂结合在一起才能很好的吸收，所以炒着吃和炖肉吃比凉拌吃要科学的多，由于不放肉，炒时多放了点油。
秋雁红枫
吃惯了猪排、羊排，尝试一下驴排，所谓“天上龙肉，地下驴肉”。这驴排还真不错，没有肥肉，一点都不腻且肉质很细。
duke8
11.温水（30度左右）用酵母混合好。22.酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。33.和成光滑的面团。44.小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。55.冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。66.发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成长条。7切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。88.将香菇肉馅放入面皮中。99.包成包子。1010.放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大
微笑雨（菱桐）
过年的时候，我把所有几个厨房里的调料和厨具全都集中回小家里，另购了不少新料，不少新餐具，米妈有这嗜好，对于厨房里的东西，总是想买，无法控制！尽管每一次做饭不见得都用好多料，也不见得都用很多厨具，可如果没有那些东西，心里总是感觉少了啥一样！不过从今年开始，米妈学着节约，尽可能不浪费！但同一种食材，还是尽可以做出更多种吃法来，口味上还是要变化的！
辽南蟹
这是一个电饭煲菜，简单方便 ，味道也还不错！看着油亮油亮的，食欲也大增啊！只是过个年，还真胖了几斤，其实没少辛苦啊，肉也没怎么吃啊，看来过完年又得吃清淡点的咯！
莫言catlam
色泽金黄，底部酥脆，里面暄软咸香的水煎包，配上一碗豆浆，就是一顿很不错的早餐呢！
开心小精灵
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
