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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。每过一段时间都要做来吃，尤其是烧带鱼的汤用来泡米饭最好吃了。
孩妈美食
【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼这又是一道带鱼美食~~~和以往做的带鱼不同，这道菜显得特别朴实~~~不是四川人最爱的麻辣味，也没有花哨的外观~~一切都是那么朴实无华~但是，你尝过之后，就会为它内秀的鲜美赞叹~~而且做法简单，值得一试~~~~就像平凡的芸芸众生，其实也有他的精彩之处~~
零零落落2011
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜！
Marsally4390
1带鱼洗净去内脏去白磷切块，加盐拌匀腌半小时2表面撒上面粉3锅内稍微放多点油，中小火煎好带鱼4两面煎好5另拿一锅炒香葱蒜，放入带鱼6加入生抽，醋，糖，加少许水，中小火焖7汤汁黏稠就可以出锅了
一慕倾城
1买来的带鱼，去头去尾部特别细的那一段，摘净鱼肚子，从尾部向头剪掉鱼鳍，将鱼身剪大段，洗净。注意写的时候不用使劲搓洗鱼身银色的东东，那是很有营养的哦！将洗净的带鱼段加少量盐搅拌开腌制一会儿。2取一个大小适中的保鲜袋，倒入面粉。3将带鱼中多余水倒净，带鱼块放入保鲜袋中，封口摇晃，使带鱼均匀粘上薄薄的面粉。4电饼铛预热，双面刷油，放入裹好面粉的带鱼，煎至两面金黄即可。5煎好的样子，很鲜美哦。小窍门带鱼腌制不用放太多盐，海鱼本身就很鲜。
xianxiantutu
要使带鱼更入味就要选小窄带鱼。
李潮洋
要使带鱼更入味就要选小窄带鱼。
李潮洋
1带鱼洗净切段，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制10分钟2淀粉加入适量的水调成比较浓的糊3调成直接流成一条连续的直线就可以了，调水淀粉的过程，如果有这样一个烘焙用的硅胶刮板，将事半功倍。4带鱼双面挂糊5热锅凉油下入挂好淀粉糊的带鱼段，中小火煎至两面金黄，稍微煎久一点点，捞出6第一次煎到这个成色就可以出锅备用了7锅中再稍微补一点油，把刚才煎好的带鱼段再重新复煎第二遍。（第一遍煎是为了煎熟，第二遍煎是为了煎得酥脆）第二次煎不要时间太长，只需每面半分钟就出锅装盘备用。8调好碗汁（姜沫可以稍微多一点，白醋、糖、生
猫猫家的私厨
发现我家里的带鱼就没断过~~是喜欢带鱼呢？还是喜欢带鱼呢？O∩_∩O哈哈~~~为了我这个爱好，家里冰箱的冷冻层基本上都用来储存带鱼了~~突然想起一部电影，企鹅的冰箱都是冷冻海鱼，一打开冰箱门，就哗哗地往下掉~~~不知道我是属猫的，还是属企鹅的~~~~≧▽≦/~~~这道【香炸带鱼】很简单，将带鱼腌制后，裹上淀粉，往油锅一扔~~口感外酥内嫩，闻起来香香的带鱼就出锅了~~~喜欢带鱼的朋友试试吧~~~
零零落落2011
带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，一般在家就是红烧或者清蒸，今天我用烤箱烤了！
麦子老妈
1把收拾干净的带鱼放进烤盘，撒上姜末、蒜末、红烧汁、料酒和油（五香粉也可以加），戴上一次性手套抓匀；2放进冰箱冷藏2～3h3烤箱220度预热6分钟，中层放入带鱼烤盘，15分钟后翻面，再烤15分钟，取出，撒上葱花～
catgalaxy
1带鱼切段，洗净2鸡蛋搅匀放入淀粉，搅拌至粘稠状，加入盐，胡椒粉，十三香等调料，我放了一些料酒去腥3这种状态还不理想，要再添加些淀粉4带鱼粘搅拌完的腌料放入盘中5铁锅烧开加油烧至七分热，放入腌制好的带鱼开炸，待鱼炸至黄色捞出（怕胡的小伙伴可以炸两次变金黄，第一次变色捞出，等所有鱼都炸完，再重新炸一边）成功，味道很赞
莫烦凡人
1500克带鱼洗净去白皮，放入20克黄酒，胡椒粉少许，食用盐少许，姜丝腌制20分钟2腌制时间到，煎锅里倒适量食用油烧到7成热3放带鱼中火煎炸，等一面煎制金黄在翻另一面煎，两面金黄即可出锅备用4令起油锅放入食用油 加入葱姜蒜 八角爆出香味放带鱼5放入彩椒 加生抽酱油 放半碗清水烧开然后放盐 鸡精翻炒完盖上盖焖 收汁即可出锅6出锅咯
迟亻钰
带鱼，营养价值很高的鱼类之一。家里宝贝儿特别爱吃的菜之一，我家上桌率很高的菜，做法简单，味道一流！
沛雨甘霖
这道焖带鱼，还用煎、炖的方法，只是加了一味儿小料之后，显得更加鲜香了。这小料儿其实就是沙茶酱。是潮汕地区的调味料。主要成份就是海虾、扁鱼等海产品，所以显得格外的鲜。如果没有沙茶酱，咱们可以在焖鱼的时候加点蚝油，味道也一样赞赞的！带鱼可以提前用料酒、盐腌个把小时，这样一是为了去腥，二是多少进点味儿。带鱼蘸着蛋清煎一煎，颜色好，还能去腥添香。喜欢辣的来俩干红辣辣；不喜辣的就直接八角、酱油、蚝油、盐，再来点儿热水同炖。
Meggy跳舞的苹果
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
