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1蛋白、蛋黄分开；蛋白放入无油无水的容器中，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角为湿性发泡）。2蛋黄加入细砂糖、色拉油和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。3低筋面粉筛入蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。4取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。5拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。6烤盘铺油纸，倒入面糊，用刮板刮平，轻震几下，震出大气泡。7烤箱预热175℃，中层，15分钟，烤到表面金黄色即可。出炉后蛋糕从烤盘中拿出来，并把四周的油纸趁热撕开。8待蛋糕稍稍冷却后，在上面铺
千惠烘焙
基础戚风蛋糕，哈密瓜奶油夹心，外面只涂抹了打发好的淡奶油，实在太素净了，那么来些哈密瓜切片吧，这样在色彩上丰富了一些，对于有色素恐惧症的人来说，用水果的天然色彩来搭配，的确是不错的选择。
Meggy跳舞的苹果
据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了。如果你感兴趣可以尝试一下，一定不会失望~~
大熊的妖精
吐司配方可以随意一点,白脱吐司、牛奶吐司、酸奶吐司、鸡蛋吐司等等都可以~楼主最近写了一个直接法北海道吐司,快捷好吃非常非常软~手工揉面视频:http://v.youku.com/v_show/id_XNzE5OTM5NzA4.html
xiaomiss7
吐司配方可以随意一点,白脱吐司、牛奶吐司、酸奶吐司、鸡蛋吐司等等都可以~楼主最近写了一个直接法北海道吐司,快捷好吃非常非常软~手工揉面视频:http://v.youku.com/v_show/id_XNzE5OTM5NzA4.html
xiaomiss7
这个蛋糕杯子好迷你哦。非常适合小宝宝们吃啦，可爱小手拿着甜甜小蛋糕很方便呢。邻居小朋友一手拿一个，吃完了，开心得叫姨好姨好，哈哈。食材1：蛋黄3个、糖20克、玉米油40ML、水40ML、低粉60克食材2：蛋白4个、糖40克、白醋少许
余甘果蜜的厨房
一进入12月份，想必各位爱好烘焙的同学都开始忙碌起来了，做蛋糕，做姜饼屋，送亲戚，送朋友。。。外面买的礼物虽然也很漂亮，却总是少了一份心意，不如自己动手，做一些新奇可爱的小礼物，好玩又好吃，保证让收到礼物的人惊喜不已。今年使用的是来自挪威的升级版姜饼配方，不同于网上基本用红糖和蜂蜜调制的版本，味道基本等同于超市现成的姜饼口味~
我在等风
每个孩子心中都有属于自己的童话小屋，圣诞节来临之际盖一座姜饼屋把自己的童话梦变为现实吧！祝大家圣诞快乐！
木予时光机
做过很多吐司,一直在尝试新品种。直到做了北海道吐司,彻底终结了我尝试之路。 也尝试过北海道的各种做法,中种、汤种、烫种、还有今天这款直接法的~ 柔软程度绝对不亚于中种法~ 口感也很棒,,组织很细腻~对于我这种想吃就非要吃到的吃货来说,,直接法真的有很大的诱惑~不用像中种等那么久~
xiaomiss7
圣诞节将至，烘焙一个小轻松熊蛋糕卷送给好朋友吧！模具：28*28cm方烤盘 烘烤时间火力：180度14-16分钟
木予时光机
这款甜品卖相看起来很应节，圣诞节的主题颜色除了白色、金色外，当中最抢眼的就是【红色】和【绿色】。在制作过程是我还没发现这个节日的主题色，当我在修照片的时候才发现的。【蛋白饼】口感吃起来与有蛋黄的饼干不一样，蛋白饼的制作时间会比其他的饼干长些；主要是要将蛋白打发成硬性蛋白。其实就跟平时做戚风蛋糕所打发的蛋白是一样的，但是这款蛋白饼一旦冷却后就要马上密封保存；否则接触到空气很快就会绵软了，这样吃起来不但不脆而且还会很粘牙呢。。平常吃优格酸奶都很单调，一般都是直接开着吃或者在外面的优格商店里卖的称重优格随意加入
KL乐悠悠
玩烘培，经常会遇到剩一个蛋清或者多两个蛋黄的时候倒掉当然不行啦，但是这么一点点又怎么吃呢？下次，妈妈们试试这个蛋清脆饼吧！小小巧巧的蛋清小饼，一个两个蛋清都可以做哦，专门为你解决剩余蛋清的问题，真是很赞呢！
美美家的厨房
每年一进入12月份，你就会看到各大商场、饭店、茶餐厅、沿街店面都已经充满了浓郁的圣诞气息，挂满礼物盒的圣诞树，圣诞老人，到处可见比比皆是，不由你还记不记得这个洋节日反正圣诞节就要到来了！
东营小英子
对于孟老师的各种汤种面包，总是全量制作汤种，而后取用一半，去制作半量的面团。这样，就只需花两三天的时间，去解决同一口味的面包。曾经有人问，剩下一半汤种干什么呢？一时语迟，这好像不应该是个问题。剩下的汤种干什么都可以，吃掉，扔掉，做别的面包或其他什么非面包类的吃食，只要你能想到。。。。孟老师的卡仕达汤种，用了一半去做芋丝面包，剩下一半，再来个孟老师的咖啡面包。孟老师的这两种面包用到同一汤种，正好可以一次制作，去完成两种面包。芋丝甜美，咖啡提神。确实很提神，揉着面团，空气里飘来飘去的，都是咖啡的诱惑。。。。
食·色
圣诞节快到了，尝试着做了一次糖霜饼干。首次挑战糖霜饼干，有那么多优秀老师的菜谱在上面，我这个实在是不好意思发布。不过这是我的第一次，我要留作纪念。也让刚刚学做糖霜的朋友看到，会给它们增加信心，呵呵。
yxeg5
1鱼块洗净后去骨去皮。2用刀背剁成泥，慢慢的把鱼刺跳出来。3剁好的鱼肉里放入所有的调料和蛋白顺一个方向搅拌。4锅里放水。5把做好的鱼泥用勺做成圆形放入锅里。6用中火烧开后加盐，等鱼丸全部飘上来就可以了。7香菜切末放入碗中，放入鱼丸和汤，加点黑胡椒粉和醋即可。
小乖宝宝
1糯米粉300克放入盆中。2放入温水和成面团。3擀碎的黑芝麻、白糖、色拉油。4依次将黑芝麻、白糖、色拉油一起调匀。5饧好的糯米面团。6把调好的黑芝麻放入面团中揉匀，下剂。7搓成圆球状。8按扁放入豆沙馅。9包起来，制成圆球状。放入盘中，加少许糯米粉滚一下即可。10放到开水锅中煮7分钟即熟，盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1肉切条，放在碗中，加适量酱油料酒腌制10分钟以上。2木耳泡发后，切小块，黄瓜切条，葱姜切片。3锅内放适量油，油热后放葱姜爆香，放肉，炒至变色。4加入一大勺甜面酱，翻炒均匀。5放入木耳翻炒。6最后加入黄瓜，翻炒均匀后，放适量盐调味即可。
微雨飞燕
1备好所有材料。2黄瓜切小丁。3玉米切粒。4瘦肉切小丁，并用少许盐、十三香、生抽拌均匀腌制5分钟入味。5热锅温油下肉丁炒至发白盛起。6余油先下玉米炒至半熟。7再放黄瓜丁炒均。8黄瓜丁炒熟后放肉丁快速翻炒。9调入适量的盐即可完成。10装盘即可。
鱼眼中的爱
1将糯米洗净。2入电饭煲煮熟。3将米饭铺在保鲜膜上，放上奶酪。4再放上了火腿肠。5卷起捏紧。6盘子铺上生菜，放上饭团，撒上紫菜。
竹之精灵
