搜索
萌萌的小鸡烧果子可爱到有点另人看到舍不得吃。做完一炉后又再做一炉。看到这群胖嘟嘟的小鸡，自己也被萌翻了^_^
梦桃缘
一到夏天必不可少的伴侣就是冰淇淋，不过外面买的各种冰淇淋，一看到好几行的各种添加剂，就没有心情再吃了，这回用面包机自己动手做冰淇淋，完全的无添加，吃吃更健康！
小吉的奇幻王国
戚风蛋糕可谓每个烘焙爱好者的必修课，口感轻盈松化，低脂低热量，可作多种蛋糕的胚底。无论配方和做法都相当简单，只要掌握技术要领，做起来就得心应手。今天为大家介绍的这款酸奶戚风蛋糕，在原味戚风的基础上加入酸奶，味道更丰富。我所用的是红枣酸奶，亲们可根据自己的喜好选择不同口味的酸奶。
萌城美食
今年的玫瑰花开了，和往年一样腌制了些玫瑰酱，做了不少的鲜花饼，还留了一些，今天做冰激凌，就加了一些进去，意想不到的好吃哦，做好的冰激凌我吃了不少，无法抵挡那玫瑰香味的诱惑啊。今年看来我家要主打这款冰激凌啦。
万山红
1准备材料2黄油软化加糖粉打至顺滑3加入蛋黄打均匀4筛入低粉，揉均匀（不要过度地揉，粉都湿润即可）5分成等量的两份，其中一份加入抹茶粉揉匀（我这里每份都是156g）6原色面团分成120g，18g，18g三份7120g的面团整成一个长方形（兔子的脸），18g的面团整成一个同长度的扁扁的长条（兔子的耳朵）。放进冰箱冷冻至硬8拿出来，把两个耳朵叠在脸上，两个耳朵中间填充上抹茶味的面团，放冰箱冷冻至硬9剩下的抹茶味面团擀成跟刚才做的兔子面团一样长度的薄片，宽度的话测量一下步骤8中的周长。放冰箱稍微冷冻一下，不要冻
萧雪闲云
酸甜鲜
莪殇冇誰陪
1准备材料。2蔓越莓用朗姆酒泡片刻，挤干。裹面粉备用。315克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用。4120克奶油奶酪，25克淡奶油，50克牛奶，40克黄油放入盆中隔水加热。5用手动打蛋器搅拌成细腻的糊状后关火取出盆。倒入第二步的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀。6分次加入蛋黄。7搅拌均匀。将面糊过筛两遍。8蛋白里加入几滴柠檬汁或白醋。搅打。9打至粗泡分3次加入白糖搅打，10分次加入5克玉米淀粉搅打至湿性发泡。11将蛋白泡沫分次翻拌入面糊里。12动作要又快又轻。13拌好的面糊入模具八分满，稍微震几下去掉小气泡。14
芋儿烘焙
平淡生活里，甜品虽不是生活的必需品，却是调剂心情的最佳选择之一，它润滑生活，甜蜜思绪。无论你钟爱的甜品种类是什么，只要心存丝丝浪漫，都能在甜食中收获一份独到的见解。幸福就是甜品的味道。每一道甜品都有一个故事，生活就像一道甜品，你不品尝，怎知其甜蜜其苦涩？每道甜品都有其独特的魅力，一尝一回味，一飘一醇香，一品一追随，一闻一释然。在由水果、巧克力、奶油、冰淇淋等装饰的华丽外观下，是散发着热气腾腾诱人香味的吐司块。蘸上点冰淇淋放入口中，热冷交织的极致感受，给你的味蕾来场贵族式的massage。
追逐阳光
1牛油果切开成两半，把核取出。2打入蛋黄。3撒上黑胡椒粉。4放在烤盘上。5入烤箱，180度上下火，注意观察，蛋黄熟即可。
是甜甜呀
一路走来，感恩所有出现的人给予的爱，平淡却不普通，它是带着光的。只觉得在铺天盖地的欢笑和幸福里，有着这样的恋人、家人、朋友是很幸福的事。那幸福也可以从一点点的小小心思里去表达，比如做一款小点心，带给他节日的甜蜜和爱意。小小点心，却是有浓浓的大心思，今天的这一款，就由你把爱寄发给你的他们吧。
厨房家庭diy
黄油卷简单，易做~今次挑战了下用手工揉面，哈哈~第一次似乎没有揉的好顺畅，但是手工揉面感觉组织更细腻，有口感。大家有空的时候不妨自己试试哦~
Petrus柏翠电器
1芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。2搅打成泥。3吉利丁片用冷水泡软。4蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。5马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。6与蛋黄糊混合拌匀。750克牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。8倒入奶酪糊中拌匀。9芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。10搅拌均匀。11淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。12与芒果奶酪糊混合。13搅拌均匀。14装入裱花袋中。15挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）16脱模时直接在冰箱里脱模
给宝贝做的饭
对于烘焙爱好者，戚风蛋糕是大家经常做的一款蛋糕。由于它的口味清淡，组织轻柔细腻，所以人们在戚风的基础上，进行创新，开发出很多更加精致的甜点。如戚风蛋糕卷、奶油生日蛋糕、慕斯蛋糕等。今天带给大家的这款千叶纹蓝莓蛋糕，是一款坯体做法极为类似戚风蛋糕，表面饰以千叶纹，中间夹入蓝莓果酱的蛋糕。主要区别只在于这款蛋糕的蛋白霜是湿性发泡，而戚风蛋糕的是干性发泡。因此口感上比戚风蛋糕少一些松软，缺多一分绵密。对于戚风做得顺手的小伙伴，制作这款蛋糕应该可以做到得心应手。好看又好吃，烘焙新技能你今天get了吗？
萌城美食
台湾的凤梨酥很有名气，凤梨馅都是凤梨加冬瓜熬制的，味道不错。但自从我学会了港式的凤梨酥，就喜欢上了这个配方，自己做过多次，家人朋友都很喜欢，于是就发菜谱分享给大家。港式的凤梨酥馅料里面不放冬瓜，只用凤梨，果味更浓郁，面皮虽然也基本是曲奇配方，但里面加了杏仁粉，多了一层味道，吃起来口感更丰富。
万山红
此配方是根据小嶋老师书中的招牌布丁做了微调。配方中增加了蛋黄的分量，带出了浓浓的蛋味，而牛奶里也加了些炼乳，让这款布丁融合了更多的奶香，并且甜而不腻。以下配方可做6杯100ml的布丁。
tanchishou
很长时间不买茄子了，因为喜欢绿色的素菜，每次去菜场只盯着绿色，差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜，又让我重拾记忆，昨天晚上下班回家就到菜场买了几条，让那爷儿俩换换口味吧！
sheery的妈妈
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
