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家里安安静静看来大马小马都已经出门了，透过窗帘感觉到外面是阳光明媚的，这么好的天气会让人心情愉悦的。起床收拾一下卫生然后烤个饼干…这是世上最美的周末…
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芒果是女儿最爱，芒果慕斯蛋糕我已经做了N次了。一直想给她做其它糕点，但是女儿只喜欢芒果慕斯。喜欢浓浓的奶油，多多的芒果，满满的奥利奥饼干碎。这次好不容易批准我可以做做这个芒果千层蛋糕。还好她还是满意。当然，冰冰凉凉的爽口戟皮下满满的奶油满满的芒果粒，她想不喜欢都难。
芋儿烘焙
如果不自己制作蛋挞皮，那蛋挞的制作就非常简单，当然自己动手也是一种乐趣。想看千层酥皮的制作请复制下面的链接浏览http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-514690.html。今天的蛋挞里加入了牛油果，美味且营养更丰富。
sunshinewinnie
1蛋黄蛋清分开放，蛋黄搅匀加入盐，糖搅匀，再加入牛奶，油先用一小部分低粉搅拌到无油状，再加到蛋黄继续搅匀，（不要用力搅哦，别出筋）这部分忘拍照了。接下来就是打蛋清了，加几滴醋然后用打蛋器打下，再加糖，糖要分三次加完。打到图1这样这差不多了。2打发的蛋清分三次到蛋黄这边。烤箱可以先预热（不要画圈圈搅），上下翻，搅匀就行了。倒入模具。模具轻轻摔几下，振出大泡。这时就可以放烤箱了。3170度20分钟后150度30分，烤好后用力多摔几下，（小心模具摔坏哦）立刻倒扣过来，我是用一个盆子放烤网倒扣在烤网上。放凉脱模，
影子梅
1食材准备好2黄油软化后加入糖分和盐，用打蛋器打至稍微膨胀3加入过筛的蛋黄搅拌均匀4放入低劲粉、玉米淀粉，用手抓成面团5包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时6搓成10克左右的圆球7用拇指稍微按变，按的力度要均匀8烤箱180度预热，上火180下火150烤25分钟9新手一枚烤箱温度还得揣摩10成品
林夭夭
1牛奶120g 白糖10g 蛋黄2个 蛋挞皮4个2蛋黄打出泡沫，加入牛奶、糖搅拌，滤网过筛（搅拌后有泡沫，过筛将泡沫去除）3将奶液倒入蛋挞模具中，约8分满4放入烤箱，200度，22分钟即可小窍门这样是微甜
Nicky_KBtScb
Cannelés源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés de Bordeaux，法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传。今天，小焙就把这款被誉为“法式甜点中的贵族”可露丽的配方分享给焙友们哦~
瘦子m
舒芙蕾是法文souffle的音译，是一道十分经典的法式甜点。 舒芙蕾看上去或许平平无奇，但外观绝不是它真正的魅力所在。 由蛋黄、牛奶、黄油等制作而成的基料，与充分打发的蛋清混合后，刚刚烘烤出来的舒芙蕾无比蓬松与轻盈，有人形容它为“一触舌尖即融化的绝美滋味”。这与它如昙花一现般的品尝时间不无关系，这道美味的甜点，只有在出炉后的短短几分钟品尝时间，时间一过，曾经的美丽随着热气的散去迅速塌陷，独特的轻盈口感也不复存在。也许正因为短暂，它的美才弥足珍贵。这也是我做烘培以来，拍照最多的一个，就是想让友友们通过
简爱洁
更多口感故事请关注我的微博： @ M米瑞1983博客：http://blog.sina.com.cn/wang_fang 这款红到发紫的北海道双层乳酪芝士蛋糕，不得不说见到它的人都无法拒绝去尝试她的魅力，但是这里提醒大家，诱惑有风险、新手需谨慎！这款蛋糕是我做过最复杂的一款蛋糕，我用了整整8个小时才完成整个蛋糕体，不断的冷藏和等待是非常浪费时间和精力的，说实在有些崩溃，因为时间的关系我分了两天制作。方子发布在微博的时候，新手很多新手提出纠结的问题，只可远观不可亵玩焉，其实建议新手也可以尝试只用第一层和上面
米瑞食记
更多口感故事请关注我的微博： @ M米瑞1983博客：http://blog.sina.com.cn/wang_fang 这款红到发紫的北海道双层乳酪芝士蛋糕，不得不说见到它的人都无法拒绝去尝试她的魅力，但是这里提醒大家，诱惑有风险、新手需谨慎！这款蛋糕是我做过最复杂的一款蛋糕，我用了整整8个小时才完成整个蛋糕体，不断的冷藏和等待是非常浪费时间和精力的，说实在有些崩溃，因为时间的关系我分了两天制作。方子发布在微博的时候，新手很多新手提出纠结的问题，只可远观不可亵玩焉，其实建议新手也可以尝试只用第一层和上面
米瑞食记
放暑假了，侄子侄女从老家来玩，看多了我平时烤披萨，烤蛋挞发的图片，早就牙痒痒的想吃了，今天督促我去买了材料回来，晚上烤起来！
我吃饭用桶
进入烘焙界觉得最幸运的就是学会了制作提拉米苏，让那些曾经高高在上无法复制的甜蜜滋味真正的进入了自己的生活。而在数十年前，它在中国还属于只有极少数高级西餐厅才能供应的昂贵西点，只有少数人才能品尝到。幸好提拉米苏的制作其实很简单，只要备齐了所有的原材料就就可以轻易复制它的美味了，一起试试吧。
灵动美食坊
春天樱花开的时候做了些樱花酱和盐渍樱花，做好后做了一次樱花饼，之后就一直没顾上用。夏天来了，用它们做一个有花香味道的冰激凌吧。
万山红
这款芒果冰激凌用的君之老师的方子，简单易做，口味很不错，下面的材料用量是君之老师的原配方，我做的时候减了一半的量，如果家里人比较多建议用原配方的用量就可以了！
☆开心美食☆
1蛋黄分离出来放入小锅中2用打蛋器打至发白3加入牛奶搅拌均匀4将小锅置于火上小火加热，边加热边搅拌。直到蛋液变稍微浓稠即可离火。将小锅放入冷水中冷却。5淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖打至6成湿性发泡。6将冷却的奶液倒入奶油碗中搅拌均匀。7做好的冰淇淋液倒入盒中放入冰箱冷冻室，每半小时取出搅拌一次。搅拌5次以上最好。8蔓越梅干和果仁切碎备用。9最后一次搅拌在冷冻1小时左右后取出，将蔓越梅干和果仁碎倒入盒中，用勺子搅拌均匀，轻轻晃平放入冰箱继续冷冻。10冷冻完全变硬的冰淇淋。11用冰淇淋勺挖成球放
梦悦的小灶炉
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
鱼翅（Fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。 从种类来说，鱼翅是分很多种的！大体就有：天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等，而从鱼翅的位置来区分有：勾翅、脊翅、翼翅等。其中勾翅是最贵的（它在鱼尾部位）！！ 因为勾翅的翅针比较粗，整个都是翅针，很少骨头和肉！所以价钱也比较贵了！天九翅是翅中的极品，大的天九翅更是难求！天九翅的翅针粗大、软滑，口感好！整只鱼翅都是翅针，没有多余的骨、皮。 其实，鱼翅烹调的时候是没什么味道的，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而
菁厨乐园
秋天总是特别干燥，得多喝汤汤水水！
狗窝
