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流心系列简直就是近几年的爆款不管是爆浆蛋糕还是流心月饼无疑让很多私房赚的盆满钵满当然很多烘焙爱好者也是各种揣摩变化今天这款流心芝士塔是丹蕊老师的私藏配方超高的颜值加上流心的状态让人看见就直流口水不管是做成抹茶原味还是可可都是让大家举手称赞的热卖单品
A糖果粑粑
1百香果挖出粒后沥掉果与果肉只取果汁。2蛋黄加砂糖搅拌至颜色变浅略蓬松。3倒入百香果和玉米油搅拌乳化。4筛入低粉搅拌均匀。5蛋白分三次加入砂糖打发至小尖角。6与蛋黄糊混合拌匀。7倒入模具，放入烤箱150°烤60分钟。出炉晾凉后冷藏一夜备用。8将百香果汁，糖，黄油放入奶锅中煮至融化快沸腾状态时关火。9先把鸡蛋打散，再把奶锅里的百香果液边搅拌边冲入，少量多次加入搅拌，以免烫成蛋花。10再倒回奶锅中小火收汁，用勺子不停搅拌，最后用刮到提起来是一小段一小段不连序流动的状态。11然后贴上保鲜膜冷藏一夜。12奶油加砂
梦想家sun
这是一次发酵完成的面包方子，大大缩短了制作面包的时间，口感一样好！
田田_hz13
这个配方就是中种奶油吐司的配方，只是这次没有放冰箱冷藏发酵，而是采用了直接发酵，一样柔软如云朵，用手一丝一丝撕着吃，真是太赞了。这样的吐司制作起来要注意些什么呢？除了做面包都应该注意的几点外，最重要的一点就是要相信配方，别相信眼睛。因为在第一次发酵结束后，面团又加入了新的食材，再次揉面后，面包机里真是一片稀稀的，不成样子，这个时候千万别加面粉，记住千万别加面粉，千万别加面粉，重要的事情说三遍哦。因为这稀稀的状态，随着面包机搅啊搅之后就改变了，面团不稀了，成团了，这也是这款吐司为什么能如此柔软的关键。好了，
石榴树2008
司康饼scone， 是英式快速面包 Quick Bread 的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 Stone of Scone 或命运之石 Stone of Destiny的石头而来的。在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。
Depelec德普
应我加小朋友要求……儿童最爱的甜汤……南瓜对孩子也不错……特写下帖子大家参考指教……
Timgao
儿时过六一，学校会给每个小朋友发蛋糕，蛋糕盒子上还系了蝴蝶结。透过蛋糕盒的透明盖子，可以看到一枚圆形的小蛋糕，面上摆放着水果和奶油挤出的动物，可爱极了。每次领完蛋糕就捧在手上，去哪都带着，就是舍不得。现在想起来，真是有趣。
寻找米米
1草莓果泥与淡奶油加一起。2搅拌均匀，放在一边备用。3将蛋糕胚均匀分为三片。4放上一层蛋糕胚，围上透明边。5用裱花嘴挤出奶油，然后挤上草莓果馅。6放上第二层胚整平。7反复第一层的做法。8最后抹平表面奶油即可装饰。9装饰一圈草莓。10放上巧克力片装饰即可。
舒芙蕾烘焙美食
1黄油室温软化，加入白砂糖搅拌成沙拉酱状态打发。2打至颜色发白，分次加入蛋液。3泡打粉与低粉提前混合，先筛入一半至黄油中，搅拌至无明显干粉。4加入一半的牛奶，大致搅拌均匀，再筛入剩下低粉的一半，大概均匀。5加入剩下全部的牛奶，大致均匀后，筛入剩下的低粉，搅拌均匀。6将锡纸放置于慕斯圈内，将面糊分成两个部分，将原味面糊抹平于模具内，这步对于模具没有绝对的要求，尺寸合适就可以，我用的学厨8寸慕斯圈尺寸是15厘米。7烤箱170度烘烤10到12分钟后取出，另一半面糊加入红丝绒精华搅拌均匀后，同样烘烤。8摊凉后，修
凤梨娜娜
1波兰种：水与新鲜酵母充分溶解后加入高粉搅拌均匀后，发酵至蜂窝状，亦可提前制作放入冰箱冷藏发酵。2将波兰种与主面团材料混合出粗膜时加入黄油，揉至扩展。3将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大。温度不超过28度。4发酵好后，排气滚圆，将面团分成6份，覆盖保鲜膜松弛15分钟。5松弛后将面团擀开，从上往下卷起来。6卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟。7再次擀开，从上往下卷起来，收口位置搓薄。8将卷好的面团放入学厨450克吐司盒中，2发至8分满。9烤箱上160，下170，烘烤35分钟，具体温度要感觉自己烤
凤梨娜娜
11、波兰种：水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏发酵22、将波兰种与主面团材料混合成团可以拉出粗膜后，加入黄油揉至扩展，最后加入切碎的车打芝士33、将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大44、发酵好的面团平均分成2部分55、将面团再次分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟66、将面团擀开，从上往下卷起来77、都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟88、再次擀开同样从上往下卷起来99、将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中，2发至8—9分满1
凤梨娜娜
1黄油室温软化，加入糖打发22、打发至颜色变浅，体积变大后，加入淡奶油继续搅打33、加入海盐继续搅打几下44、车打芝士片切成小块，大小随意55、将切好的车打芝士碎放入到黄油中，搅拌搅拌66、筛入低粉搅拌成团77、包裹保鲜膜，捏出你想要的形状，放入冰箱冷冻30分钟88、冷冻后取出切片，厚度大概5MM左右。烤箱170度烘烤25分钟左右，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，注意观察上色情况小窍门1、想饼干上芝士明显，可以把块切大些2、黄油软化要充分，但不可过度
凤梨娜娜
明天老公生日，我亲手为他做一个蛋糕，祝老公生日快乐！希望他永远健康。
最初的最美❤
今天我就来分享一下我的直接发酵法的吐司，做一个还不费工夫的呢，所以一般我都做两个的量。如果你觉得我的这俩吐司还不错也想做，450克两个的可以照般过去，做一个的话把所有材料减半，如果用面包机做，请根据面包机的容量换算一下，按照750克来算，可以把我所用的材料分别乘以3/4就可以。想要面包柔软拉丝，除了各个材料的配比合理外，揉面、发酵、整形都是关键，这里先不赘述，后面的过程中咱一一来说。
Meggy跳舞的苹果
拯救剩吐司
凤梨娜娜
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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