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馋了炖只鸡尝尝吧！东北的小鸡炖蘑菇一向是很受欢迎的大菜，庄河特产的大骨鸡很香，用来炖蘑菇简直就是绝配了！
小堂堂妈妈
卤制九天的裹有香料的自制咸牛肉
面具佳人
鸭脖肉质细腻，肉纤维韧劲适度，鸭脖子上有连缔组织的胶原蛋白，有利于补充身体的胶原蛋白，具有紧致皮肤的功能。富含蛋白质和多种营养素，脂肪含量低，是极佳的减肥美食。丁香不仅是气味芳香浓郁的香料，也是一味中药。在疗效上，它属于芳香健胃剂，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增强消化能力，搭配鸭肉更是相得益彰。所以无论是烧鸭脖还是炖鸭肉，下次您记得放入几颗丁香，味道一下就不一样了。
花儿萝卜
鸭肉营养丰富，为寒凉性肉食，为热天食补佳品。
智竹快乐
肥而不腻～只想说：真的很好吃????
Tomorrow、Ⅱ
口味类似北方熟食店的“小肚”，卤制好放在冰箱，在用餐时拿出来切片就可当一道美味的凉菜
简约随悦
1鸭掌适量，切去爪尖，装入碗中，加入适量的盐，用手抓均后，腌制15分钟。另取一碗，加入适量薄姜片、小葱节和料酒，用手抓捏出葱姜汁，将葱姜汁倒入鸭掌碗中，抓均后腌制15分钟。2猪皮适量，用水氽透后捞出，将猪皮先切条，再切成丁备用。3锅烧热，依次下入八角、桂皮、敲裂的草果、山奈、香叶、砂仁、丁香、香茅草、白扣、良姜、小茴香，小火炒香后，打出并倒入卤罐中。卤罐中再依次加入适量的白芷、白胡椒粉、花椒籽、干辣椒、姜片、大葱段、冰糖、猪皮粒，最后加入适量的水，盖上盖子。大火烧开后，转小火熬制2小时。42小时后经下入鸭
舍得的美食诱惑
又名：太公红焖鸡，红焖鸡。出处：山东日照市，当地人多称其为：太公望红焖鸡。创始人：姜太公（太公望，姜子牙，寿岁139）齐国的开创者，今山东省日照市人；菜品历史：商朝末年，姜太公带领本部人马奔营丘而来。因为长途跋涉十分疲惫，饥寒交迫。傍晚他们来到离营丘不远宿营，准备明日赶到营丘。这时部下抓来几只鸡，姜太公随身带着草药（日照采的香草药料），和鸡一起焖制后，香飘十里，将士们垂涎欲滴，吃后精神振奋，姜太公见状整顿人马披星戴月赶赴营丘。至黎明时到达淄河西岸，只见莱国军队正在涉水奔营丘而来，剑拔弩张。原来莱国与营丘离
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医学研究发现，鱼泡中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。 鱼泡，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。新鲜优质的鱼泡以富有粘性的物质而着称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。 吃鱼泡的好处有哪些呢？由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人
乐宝媽
肘子是餐桌上必不可少的大肉菜，酱肘子、卤肘子、蒸肘子 、炸肘子等等相信大家多少都吃过一些。今天我就分享一道家庭版的肘花给大家，平时宴请宾客或者自己解馋都是不错的选择
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1准备食材，肘子拿线捆好，辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白果、陈皮、山楂、丁香、小茴香、孜然、香菜、香醋、生姜、大蒜。2煮锅放大半锅水加入之前的卤料煮至出味加入生姜、大蒜、香菜、香葱。（留些许香菜叶和少许香葱。）3将盐、鸡精、糖、黑胡椒、老抽、陈醋倒入煮锅里。4将肘子下入已经出味煮锅里。大火烧开后中火两个小时卤制。5出锅的肘子已经很诱人了，去掉线。6炒锅烧油下冰糖炒至焦糖色后倒入少许开水。7将肘子放进锅里，用铲子不停给肘子浇汁。直到汁浓密。8肘子起锅冷却后切片摆盘浇汁，香菜香葱放上面摆盘。
乐宝媽
1大肠和猪肚摘除油脂，光滑面用玉米面或面粉搓洗去粘液，护心肉浸泡清洗干净，凉水下锅加料酒，白醋进行焯水并把食材煮透2卤肉的辅料，清水冲干净用纱布包好3焯好水的食材用清冲洗干净放入炖锅内，放入辅料4另起锅加少许水、冰糖中小火炒糖色5冰糖熔化，用铲子或炒勺不停搅动6炒至深红色加入适量沸水，此步注意安全，小心烫伤7糖色汁调好倒入炖锅中8加水没过食材，料酒、白醋、生抽大火烧开，小火慢炖两小时左右9炖至一小时左右加盐，鸡精调味10炖好浸泡一晚上更入味儿
碗里姜膳
1因为我家锅不是很大，所以我把鸡对半切开来煮的，因为煮的时候要水淹没整块鸡2准备锅放入水可以淹没整块鸡的说，然后放入八角，料酒，姜，小茴香3另准备一口锅，准备好一锅凉开水，家里有冰块准备大量冰块更好，鸡煮15分钟左右，闷10分钟左右，然后捞出放入凉开里，有冰块的可以放冰块了，这时候就可以丢另一半鸡入前面的热锅里了4等鸡凉透了，就用手把鸡肉撕碎，我放冰箱保鲜层一晚上，要是急着吃不放也可以，放冰冻层一小时也可以，因为冰冻下鸡皮口感更好5因为是两种口味，所以把鸡分成两份来拌6油炸花生米用刀背拍碎备用7半勺芝麻酱
橘孓滊氺
嘴馋想吃鸭舌，外面卖的鸭舌吃着不放心，于是决定还是自己动手。
小六三
1锅内倒入适量油，将焯过水的鸡肉下锅炒干鸡肉水分2放入姜，八角，花椒，三奈爆香3加一勺郫县豆瓣下锅爆香4锅中加水，没过鸡肉块一点点，然后放入茴香，香叶，煮半小时至鸡肉软烂5土豆，胡萝卜切块备用6苦瓜切块，和胡萝卜一起用平底锅焯水过凉备用，焯水的时候水里加一点盐，可以使苦瓜更青翠7鸡肉差不多熟了就放入土豆继续烧煮8锅里水剩不多的时候，大概是鸡肉煮了四十分钟以后，加入焯过水的苦瓜，和胡萝卜，盐适量，一勺蚝油。继续煮三分钟，然后加入切好块的甜椒，蒜瓣再煮两分钟9加少许鸡精，收干水分，起锅装盘，美美的享用吧小窍门
嫚嫚的小厨房
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
