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鸭肉性味甘，咸，平，微寒，功可滋阴补血，益气利水消肿。
饕餮女孩儿
虽然香料什么的比不上卤味店的种类繁多，卤汤的味道可能也赶不上百年老店的味道，但也是独家的味道。
石榴树2008
1鸭中翅15只清洗干净。2将鸭中翅放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。3卤水配料：姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红花椒、丁香、茴香。4卤水配料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。5将步骤3中的配料放入砂锅中。6加入适量清水，盐、生抽、老抽、芝麻油、香辣酱、调成卤水。7将鸭中翅放入锅中，煮沸后上盖转小火卤20分钟。8卤好将鸭翅在锅内继续泡浸20分钟。9成品图。小窍门1、卤水配料有很多种可依个人喜欢自由搭配，简单点的话就用八角、桂皮、香叶这几种也可以。2、鸭翅卤熟后最好留锅泡浸20分钟，泡浸过后的鸭翅更加入味。3、带
零下一度0511
1锅内倒入水 放入鸡蛋。2倒入茉莉花茶。3倒入山柰。4倒入丁香。5倒入香叶。6倒入白叩。7倒入八角。8倒入肉桂。9加入盐 冰糖 老抽 煮熟。10煮熟后关火。11冷却之后，把鸡蛋壳敲碎，泡几个小时 或者一个晚上更香。12成品图。
小食光姑娘
健身完吃肉，买点儿猪蹄卤了……
爱健身的宝爸
1冷水将猪皮放入锅，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮分两钟。2煮好的猪皮冲去浮沫。3准备卤料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。4准备卤料：姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、沙姜、丁香、红花椒、茴香。5将步骤4中的配料放入砂锅中。6加生抽、老抽、香辣酱、芝麻油、盐、适量清水调成卤水。7放入猪皮将卤水煮沸，转小火上盖卤15分钟。8卤好的猪皮留锅内泡浸20分钟。9成品图。小窍门1、卤水配料有很多种可依个人喜欢自由搭配，简单点的话就用八角、桂皮、香叶这几种也可以。2、猪皮卤熟后最好留锅泡浸20分钟，泡浸过后的猪皮更加入味。
零下一度0511
猪骨，主治消渴，肺结核，下痢，疮癣。
凤记美食
我家很喜欢吃花生。今年新鲜花生价钱很便宜，昨天去超市看到特价，买了2袋，今天早上煮了小孩很爱吃。
elmonte
昨天去超市看到牛腱特价，而且还是beef banana shank，广东人叫牛蕉仔。别问我跟牛花腱有啥区别，我不吃牛肉，不知道，不过老公说肉质嫩软些。标有banana的shank比没写的价钱贵些呢。
elmonte
家庭版的盐水鸭，会做正宗的美食家们可别拍哦，按一个天津的朋友给的做法做的，觉得味道还错，而且简单，小孩也喜欢。当凉菜热菜也可以。
elmonte
卤熏的鸡肉有一大特点就是色泽明亮且放久都不会变色。
凤记美食
1沸水放入牛肉。2牛肉焯到如图状态捞出。3注意，此步开始撇沫，小火，不能沸腾状态撇，如沸腾加冷水一点点。4用细网漏勺操作去沫。5反复捞，直到如图状清澈。6加入刚刚焯过的肉再次撇沫。7加入葱姜，十三香。8先放入大量葱叶，再倒入大量料酒，炖1小时左右加盐出锅即可。9酱牛肉:配料中所有辅料装包加入锅中，注意此步把大块辅料加工稀碎再装包，可以释放更多香气。10加入酱油，冰糖。11如图再炖1小时以上即可，注意小火，闷是关键，另外建议排针扎透整块肉直接入锅。
薇_1985
酱牛肉是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，其鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。
舌尖居士
花鲢，益气补虚，益智健脑，延缓衰老。
凤记美食
鸭肉，很多人喜欢吃，肉质滑爽Q弹，可以做很多菜品，如卤、烤、炸、蒸等等。
凤记美食
1面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。2加水揉成硬硬地面团，饧一饧再做。3面板上放面，把面用擀面杖擀成薄皮。4然后把面切成条备用。5把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。6锅中倒入水烧开，放面煮到八成熟捞出备用。7锅中放入油加葱炸香。8放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。9再放入黄豆酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿收汁出锅。10把料放入面上就可以了。
舒舒的厨房
看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试
灵草
晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了，只有猪排还看得过去，偶尔换下口味也还不错，不过价格，口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性，红酒加辣鸡调味酱（其实就是泰式甜辣酱）的组合，我自己觉得非常好吃，蒜香浓郁，有些偏甜酸口味儿，喜欢的朋友可以试试。
佳妮寶貝
1准备的食材。2用砂锅把鸡汤加热。3配料切好待用。4汤烧开下泡好的粉丝。5下鹌鹑蛋 木耳烧开。6放入菠菜。7用盐 胡椒调味，撒葱花。8盛起享用。
@那时花开@
1猪头肉切片。2辣椒去籽洗净切段。3热锅下油，先放入豆豉煸出香味。4再放入猪头肉翻炒至出油。5放入辣椒，葱姜翻炒一分钟。6出锅前加美极鲜调味即可。
爱吃de胖子
