搜索
此菜灵感来源于吃火锅，因本人爱吃火锅又钟爱于虾滑和牛百叶，所以特创此菜，希望大家多提宝贵意见
╰仅剩的回忆
1鲫鱼去鳞刨肚洗净，鱼身斜划刀口。姜切片，蒜剥皮，葱 洗净。用厨房纸吸净鱼身水分。2油锅烧热，入姜片，将鱼放置姜片上，中火煎。煎完一面翻身煎另一面（不要翻来翻去）。鱼煎完后拨至一边，油锅里入蒜，泡椒爆香。3加1小碗清水，2勺料酒，少量老抽调色，适量盐，半勺糖，半勺豆瓣酱，葱结，大火煮开后盖上盖子，小火慢炖5分钟。4打开锅盖，将汤汁不断浇在鱼身上，汤汁基本收干即可。慢炖5分钟。
JOJOJOJOJOJO
这道菜把麻辣鲜香全部集合在了一起。豆腐的软嫩如同蒸蛋的口感，不仅色泽动人，更加营养美味。
遗忘↘蕾拉●
浓郁的酱香中带点微微的辣味，细嚼之下混合着肉香和豆香，来一碗米饭简直太棒了，下粥也是很不错的哦。
眉儿美食
????看到家里有好多粉丝，也不知道要怎么煮，突然想起有那么一道菜叫做蚂蚁上树，其实我也没吃过，经常听人家说是粉丝炒肉沫，今天就试了一下，味道还不错
汤圆虾饺
1准备好食材2把鱼洗干净，去掉肚皮里的黑色，然后在鱼身上划上几刀，这样更容易入味3在鱼身上抹上盐，用淀粉1汤匙，料酒，腌制10分钟左右4把葱切段，蒜切片，姜切丝备用5鸡蛋打散放一盘子里，这样方便鱼蘸蛋液6把鱼的全身蘸满蛋液，两面都要蘸到7不粘锅热锅、用生姜片在锅里涂抹一遍，（这样煎鱼，鱼肉不容易散，）倒油加热，待油热后加入鱼，中小火慢煎，两面都要煎到金黄8把煎好鱼捞出备用，留底油，爆香花椒，再把花椒捞出不用9爆香葱姜，蒜，红辣椒，放入1汤匙的郫县豆瓣酱炒出红油10再加入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖1汤匙，醋
心语梦境
1.羊肉和萝卜分别洗净切块2.羊肉用凉水浸泡半个小时，泡去血水3.配料洗净配好4.烧一锅开水，羊排入水焯水，焯好水的羊肉用清水洗去浮沫5.生姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再放入羊肉，加入料酒，再次煮开后沥干水分待用6.锅内倒入食用油烧成7成熟后，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出香味7.放入羊肉块翻炒5分钟，炒出水分8.加入酱油、糖、料酒、生抽、五香粉以及八角翻炒均匀9.加水浸过羊肉，大火烧开后转中火炖煮1个小时10.待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味11.撒上葱末
莎拉爱吃鱼
爱吃虾，水煮虾太普遍了，味道平凡；虾球太麻烦了，不适合家里制作，干烧白虾就酱比较下饭。此外，虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质如钙、磷、铁等，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。多棒的食材~
壹家食志
上周在淘宝买了两斤笋干，虽然才两斤，不过笋干泡发后大概发至5～6倍，所以也可以吃好几顿呢。从小就喜欢吃笋，无论炒笋丝笋片，油焖笋，笋干炒毛豆，笋块红烧肉，笋干烧鸭，老鸭笋干煲，笋干冬瓜汤等等，都是大爱的美味。今天用泡发好的笋做了一道笋干回锅肉，回锅肉肉片嫩中有脆，弹牙软韧，肥而不腻，笋片鲜嫩爽脆，搭配青椒红椒，营养丰富，咸鲜微辣，美味下饭。今天这道回锅肉，除了传统的豆瓣酱豆豉酱和甜面酱之外，添加了泡椒酱，更具川菜麻辣口感，更加美味。
阿晨清诚
1五花肉切丁，香菇切丁，葱切段，姜蒜拍撒，备用2烧油，将葱姜蒜，大料入锅煸香。3下五花肉，干辣椒一起煸炒。五花肉变色后加入料酒，继续煸炒出油后，加入老抽上色。4倒入豆瓣酱，翻炒几下后倒入一碗清水，大火烧开后，改小火煨制。5剩余少量水分时，将葱姜蒜大料挑出，加入白糖，搅拌熬至略干即可。
花姑驼
疲劳的夏日，来上一道既开胃又下饭的菜，岂不是爽哉。
宣大爷是胖妞
1茄子竖刀切两半，平面划几刀方便蒸和入味2蒸锅热水放入茄子蒸至熟软3蒸茄子的同时，把姜葱蒜剁碎，郫县豆瓣酱剁碎！肉剁成末！4热锅下油烧热，放入肉末煸炒变色，加入葱姜蒜，豆瓣酱继续煸，再加黄酒，少许老抽，白糖，炒至出香味！5蒸好的茄子沥水码盘，用勺子把炒好的鱼香肉末盛放在茄子上，洒上些许小葱末！小窍门因为豆瓣酱本身咸鲜，所以一般不用放盐！可根据个人喜好放调料多少！
安然若素℡
会做饭的人真的是好也不好，前几天朋友来了之后一起去吃饭，点点想吃鸡煲，想着好久没吃就进店了，虽然不是特别难吃，但是也没有那么好吃， 回来之后就琢磨上了，然后看了好多别人的谱子，自己试着做了几次 总算感觉不错啦，这么大一锅都给干掉了，两个小女子的胃不得了吧 主要划算啊，外面一顿鸡煲吃完两百多，自己做五十块不到，除了鸡就是买蔬菜这些啦..
美姐姐的小资生活
香辣花蛤肉质鲜美，做法也比较简单，吃货必备，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒花蛤嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品哦！
瘦达人
很下饭的一道菜！反正我做了一大锅， 我们两个人一顿饭就吃光光了。
哈喽兔家居
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
