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老友炒蛏子螺，是南方的一道小菜。难度在于配料，只有南方城市才有的特色酸笋，是这道菜里不可缺少的味道。。。。。。
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1豆腐切成小块。2锅中倒适量油烧热。3倒入切好的豆腐块煎制。4煎到一面变色翻面。5均匀煎成金黄色即可出锅。6加入一勺酱油、两勺醋和一勺糖调成汁。7姜蒜切碎。8锅中油烧热后放入姜蒜。9炒出香味。10加入豆瓣酱。11翻动炒香。12然后加入适量清水。13锅中倒入煎好的豆腐。14翻炒均匀。15加入调好的鱼香汁。16用大火炒到收汁后出锅。17出锅后撒上点泡红椒即可。小窍门1.豆瓣酱可以事先剁碎一下。2.可以用高汤代替清水，味道也很好。3.豆腐切的小一些更爱入味。4.加入了酱油和豆瓣酱已经够咸了，可以不用加盐。
哆啦a梦：-）
儿子总也摆脱不了红烧牛肉面对他的诱惑，每周必去店里吃上一碗，近来常常抱怨店里给的牛肉越来越少了，而且切得超薄。为了爱吃肉的小子，摸索了N次，总算听到小的说了句与店里的差不离了，甚是欣慰。
蕃茄宝宝屋
简单爽口的凉拌菜
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新疆大盘鸡分两个类型：一个是沙湾的土豆青椒炖土鸡配皮带面，最近新疆流行的小土鸡焖花卷有点改良的意思，很多内地的朋友可能还没有听过。 沙湾大盘鸡成形于90年，成熟于92年。96年在新疆达到鼎盛。传到内地是以后的事了。 另一个就是柴窝堡大盘鸡，主菜很有典型的四川干煸鸡味道。数量巨大的红色干椒使整个盘子都呈现暗红色。鸡块经过干煸，味道焦而不糊，吃起来口感非常爽。最后主食配新疆花卷，其实就是是典型的西北吃法了。 新疆大盘鸡是不配米饭吃的，否则就失了味道。大盘鸡是要几个朋友一起吃，否则失了气氛。新疆人的豪爽和无私基
天山可可
食材：鲜茄子3个，豆腐250克，调料：精盐，植物油，香豆瓣酱，调味汁，老抽。方法：1、茄子冼净切成长条，2、放进油里过油捞出待用，3、豆腐切大块，4、放进油锅里调味，5、在豆腐上撒上精盐，调入老抽，小煎片刻。6、将豆腐和茄子摆盘，淋上调味汁，7、码上香豆瓣酱，8、放进微波炉里加热5分钟即成。
水青青
1茄子切段。2鸡丁3油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。4倒入茄子翻炒下倒点水，倒入豆瓣酱，中火煮至茄子边软，放点鸡精（稍微到点茄子有点水份）5装盘就可以了。
可可馨
1煮一锅开水下切好的豆腐煮半分钟左右捞出沥水2热锅凉油爆香葱花，加豆瓣酱翻炒一会3加入事先准备好的料汁4下煮好的豆腐5豆腐均匀上色后关火6出锅装盘时撒上葱绿小窍门因为加了生抽、老抽还有豆瓣酱咸淡合适，所以没有加盐。
康康1818
1准备好材料。2把鸡翅切块，用料酒，姜片淹10分钟。3把辣椒切小丁。4锅放油，放入鸡翅，爆炒一会。5看到鸡翅熟了就可以捞起来。6放入辣椒丁。7放入豆瓣酱。8再放入鸡翅。9出炉。。
小鱼的美食168
由于老妈身体原因，要求尽量素食，肉类摄入量被极大限制，所以想到多做一些素斋伺候了。基本网上素肉丝的做法都是鱼香或者京酱，这两种都不太受家人喜欢（虽然是重庆人……）。无奈之下尝试一点新的做法，素肉丝由于是大豆制品，豆制品的豆味相对较重，所以还是考虑味道稍重，还好，反响不错，以后再多多尝试啦。
有个萨满
用料：米豆腐300克，猪肉适量，韭菜适量，调料：豆瓣酱，精盐，食用油，鸡精，调味鲜。方法：1、米豆腐切片，猪肉切丁，韭菜切段。2、备好适量的豆瓣酱，3、把切好的米豆腐放进热油锅里小炒片刻。4、加适量的清水和盐煮开，5、调入豆瓣酱，6、再放进肉丁，调入调味鲜炒匀煮开，7、放进韭菜段，8、再调入鸡精烧开即成。
水青青
简单方便的下饭菜！特别是豆腐蒸好后，很滑嫩很入味！
Sofy楊
国庆一家人去小姨家串门，被要求每人出一个菜。正好有几条不错的罗非鱼，看了下调料齐全，就做了道泡椒罗非鱼。小姨家的菜刀真心不好用……
有个萨满
1将猪小排洗净，用清水浸泡一小时，中间多次换水，保证彻底清洁，后沥干水份（这一步应该放在第一步，上传图片慢的很，懒得改了。。。）2给排骨中放入郫县豆瓣酱，糖，盐，鸡精，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制十分钟3将大米洗净沥干，放入炒锅中，用小火不停翻炒，炒至金黄色4将炒好的大米擀成米粉，或用粉碎机直接粉碎8秒钟即可（不要粉碎的太细，稍稍有些颗粒更好吃）5用红薯垫碗，给腌制好的排骨中一点点拌入米粉，还可加少量的水或高汤以防止蒸出的排骨太干。最后给上面放上姜片，葱段，大料，八角，青花椒，干辣椒6水开后，上锅小火蒸一个
心灵手巧史小葵
热量低，味道赞，减肥中姐妹们的理想食物哦～
evelinepan830
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
梅依旧
北京市场目前刚上市的一种短长茄，有些类似日本茄子，质地很嫩，形状也漂亮，很适宜制作西餐的焗茄子。今天，就用这秋季刚上市的小茄子，制作一款意大利风味的菜肴“干酪焗酿原茄”，具体制作如下；
大炒勺
那还是在数年前，只在朋友家帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！“咕咕洛夫面包”是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不
大炒勺
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
