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老友炒蛏子螺，是南方的一道小菜。难度在于配料，只有南方城市才有的特色酸笋，是这道菜里不可缺少的味道。。。。。。
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1豆腐切成小块。2锅中倒适量油烧热。3倒入切好的豆腐块煎制。4煎到一面变色翻面。5均匀煎成金黄色即可出锅。6加入一勺酱油、两勺醋和一勺糖调成汁。7姜蒜切碎。8锅中油烧热后放入姜蒜。9炒出香味。10加入豆瓣酱。11翻动炒香。12然后加入适量清水。13锅中倒入煎好的豆腐。14翻炒均匀。15加入调好的鱼香汁。16用大火炒到收汁后出锅。17出锅后撒上点泡红椒即可。小窍门1.豆瓣酱可以事先剁碎一下。2.可以用高汤代替清水，味道也很好。3.豆腐切的小一些更爱入味。4.加入了酱油和豆瓣酱已经够咸了，可以不用加盐。
哆啦a梦：-）
儿子总也摆脱不了红烧牛肉面对他的诱惑，每周必去店里吃上一碗，近来常常抱怨店里给的牛肉越来越少了，而且切得超薄。为了爱吃肉的小子，摸索了N次，总算听到小的说了句与店里的差不离了，甚是欣慰。
蕃茄宝宝屋
简单爽口的凉拌菜
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新疆大盘鸡分两个类型：一个是沙湾的土豆青椒炖土鸡配皮带面，最近新疆流行的小土鸡焖花卷有点改良的意思，很多内地的朋友可能还没有听过。 沙湾大盘鸡成形于90年，成熟于92年。96年在新疆达到鼎盛。传到内地是以后的事了。 另一个就是柴窝堡大盘鸡，主菜很有典型的四川干煸鸡味道。数量巨大的红色干椒使整个盘子都呈现暗红色。鸡块经过干煸，味道焦而不糊，吃起来口感非常爽。最后主食配新疆花卷，其实就是是典型的西北吃法了。 新疆大盘鸡是不配米饭吃的，否则就失了味道。大盘鸡是要几个朋友一起吃，否则失了气氛。新疆人的豪爽和无私基
天山可可
食材：鲜茄子3个，豆腐250克，调料：精盐，植物油，香豆瓣酱，调味汁，老抽。方法：1、茄子冼净切成长条，2、放进油里过油捞出待用，3、豆腐切大块，4、放进油锅里调味，5、在豆腐上撒上精盐，调入老抽，小煎片刻。6、将豆腐和茄子摆盘，淋上调味汁，7、码上香豆瓣酱，8、放进微波炉里加热5分钟即成。
水青青
1茄子切段。2鸡丁3油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。4倒入茄子翻炒下倒点水，倒入豆瓣酱，中火煮至茄子边软，放点鸡精（稍微到点茄子有点水份）5装盘就可以了。
可可馨
1煮一锅开水下切好的豆腐煮半分钟左右捞出沥水2热锅凉油爆香葱花，加豆瓣酱翻炒一会3加入事先准备好的料汁4下煮好的豆腐5豆腐均匀上色后关火6出锅装盘时撒上葱绿小窍门因为加了生抽、老抽还有豆瓣酱咸淡合适，所以没有加盐。
康康1818
1准备好材料。2把鸡翅切块，用料酒，姜片淹10分钟。3把辣椒切小丁。4锅放油，放入鸡翅，爆炒一会。5看到鸡翅熟了就可以捞起来。6放入辣椒丁。7放入豆瓣酱。8再放入鸡翅。9出炉。。
小鱼的美食168
由于老妈身体原因，要求尽量素食，肉类摄入量被极大限制，所以想到多做一些素斋伺候了。基本网上素肉丝的做法都是鱼香或者京酱，这两种都不太受家人喜欢（虽然是重庆人……）。无奈之下尝试一点新的做法，素肉丝由于是大豆制品，豆制品的豆味相对较重，所以还是考虑味道稍重，还好，反响不错，以后再多多尝试啦。
有个萨满
用料：米豆腐300克，猪肉适量，韭菜适量，调料：豆瓣酱，精盐，食用油，鸡精，调味鲜。方法：1、米豆腐切片，猪肉切丁，韭菜切段。2、备好适量的豆瓣酱，3、把切好的米豆腐放进热油锅里小炒片刻。4、加适量的清水和盐煮开，5、调入豆瓣酱，6、再放进肉丁，调入调味鲜炒匀煮开，7、放进韭菜段，8、再调入鸡精烧开即成。
水青青
简单方便的下饭菜！特别是豆腐蒸好后，很滑嫩很入味！
Sofy楊
国庆一家人去小姨家串门，被要求每人出一个菜。正好有几条不错的罗非鱼，看了下调料齐全，就做了道泡椒罗非鱼。小姨家的菜刀真心不好用……
有个萨满
1将猪小排洗净，用清水浸泡一小时，中间多次换水，保证彻底清洁，后沥干水份（这一步应该放在第一步，上传图片慢的很，懒得改了。。。）2给排骨中放入郫县豆瓣酱，糖，盐，鸡精，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制十分钟3将大米洗净沥干，放入炒锅中，用小火不停翻炒，炒至金黄色4将炒好的大米擀成米粉，或用粉碎机直接粉碎8秒钟即可（不要粉碎的太细，稍稍有些颗粒更好吃）5用红薯垫碗，给腌制好的排骨中一点点拌入米粉，还可加少量的水或高汤以防止蒸出的排骨太干。最后给上面放上姜片，葱段，大料，八角，青花椒，干辣椒6水开后，上锅小火蒸一个
心灵手巧史小葵
热量低，味道赞，减肥中姐妹们的理想食物哦～
evelinepan830
1排骨焯水后捞出，茭白切段。2热油，葱姜爆香，下入花椒，大料，红尖椒后，倒入排骨翻炒。3倒入酱油，冰糖翻炒，使排骨裹上酱汁。4倒入适量的水，大火烧卡转小伙慢炖，至排骨软烂。5倒入茭白继续炖至茭白熟透，加调味料后出锅。小窍门特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=569
yoyochen
1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的，所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼，什么豉油王鸡翼，可乐鸡翼，茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新，这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃，还能用来做菜。看看我的自创菜式，橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人，也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
