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1驴肉切块用水浸泡两小时，倒掉血水，控干。2锅中放油，放入大料、花椒、香叶、丁香、辣椒、桂皮炒香后捞出，弃去不用。3在料油中加豆瓣酱炒香，加葱姜蒜炒香。4把肉块放进同炒。5等肉炒去水分，加少许白酒。在锅中放豆豉、黄酱、甜面酱、老抽同炒。6等肉炒上酱色之后，加开水没过肉块，放进高压锅中，煮1小时后加糖 、盐，盖好锅盖，上气压15分钟。7捞出肉块，晾凉切片食用。小窍门酱汤可滤去杂质，留作老汤，冷冻保存。
贰姑娘是个吃货
花甲又名蛤蜊，初秋时吃个个肥美，广东沿海地区家常美味。
鑫姐厨房
肉沫茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜，其色香味俱全，营养丰富，不愧为一道家常的美味菜肴。
美食诱惑馋猫
一道简单可口的小菜因为加了豆豉和五花肉瞬间味道提升了不少，这一大盘转眼便光了！
小堂堂妈妈
有点熏豆干，有点硬，单单嚼着吃，不好吃。就想了想，把豆干，腊肉，青椒配一起应该不错。再配一点胡萝卜，使颜色更漂亮，增加食欲。
aiguo741741
超迷人的滑润口感秋葵，配上最爱的两位黑黑豆豉+皮蛋，重口味下饭下酒菜。开动！
貪吃橘
非常好吃的无骨鸡爪，这都得益于市场里有个鸡爪哥，手艺娴熟，很快就能剔好一个鸡爪，于是特意买了这无骨鸡爪，拿来做豉香鸡爪，味道好极了，超级下饭的菜！
小堂堂妈妈
1陕南豆干，内装两块，只需用一块就够2将所用配料切条3豆豉备用4锅内少许油先将豆豉炒香再放入腊肉翻炒5放入豆干翻炒时加点开水焖片刻后放一勺生抽6放入青红椒大火翻炒，加少许盐关火
卡米莎
1材料。芹菜切段，姜切丝和薄片，辣椒切丝。用玉米淀粉调个芡。2将葱段放在盘底摆上鱼，撒少许盐一面即可不用腌制，再撒几颗豆豉、芹菜段、辣椒丝最后放两片姜片。3水开后才能放鱼下去蒸。在我们这蒸鱼是水开才能下而且整个过程都是大火，见过有些朋友是冷水下锅的，还有中火蒸的，在我这是错误做法。海鲜烹饪的时间一定要短、快速煮熟这样肉质鲜甜嫩滑不柴。4大火蒸7分半钟关火岀锅。这鱼一条有18厘米长，蒸7分半钟刚好；14厘米的蒸6分半钟即可。5岀锅后倒掉鱼汤，蒸鱼最好用比较平的盘子来蒸那样好倒掉鱼汤。把铺在鱼身上的辅料取岀重
爱烹饪D馋猫
1原料：肋排，干豆豉，葱姜蒜2切成姜丝，葱丝，蒜片3将葱姜蒜放入排骨中4倒入干豆豉5加入30ml生抽6加入20克盐7加入30克淀粉8加入30ml料酒，40ml花生油9拌匀，腌制半小时10上蒸锅大火蒸15分钟11出锅12摆盘
得意忘形1010
酿三宝是广东、香港和澳门地区的常见的汉族传统小吃。鲜香软嫩，口感独特。多数以苦瓜、青椒、茄子、又或是豆腐这几种食材作为组合，随季节或环境转变而稍作变化，只因它需要填入肉料，所以叫酿三宝，炒三宝便在这几样蔬菜的基础上清炒，不需要填入肉馅，最近这几年很流行的一道客家菜，现代人生活好了，吃肉的愿望并不强烈，但是对三宝这道菜却情有独钟，不知是哪位吃货或名厨想出了这个办法，让三宝变身，健康之余，依然美味
食尚煮易
刚刚拥有了自己的第一个电饼铛，本人喜欢吃豆腐，尤其是“大城子的豆腐”，所以试试自己的手艺如何，结果一试还不错。第一次做的时候有点咸了，因为辣酱是我自己做的，本来就是咸的，还有豆豉、酱油啊都是咸的，放盐的时候没有考虑周全。不过没有关系，总体来说还是不错。希望下次会更好一些。O∩_∩O~
futingting
新鲜海鱼 红娘鱼 长相漂亮烧煮了味道很棒 下粥 很棒.....
豆帝煮Man
苦瓜对糖尿病患者的保护作用已经在多家杂志刊登，配合牛肉烹调能够减轻其苦味并增加牛肉的鲜味。
糖尿病网专家
苦瓜对糖尿病患者的保护作用已经在多家杂志刊登，配合牛肉烹调能够减轻其苦味并增加牛肉的鲜味。
糖尿病网专家
1准备好嫩藕。2准备好调料。3姜蒜洗净去皮、切细粒备用。4姜、蒜、剁椒放入碗中，倒入生抽。5加入芝麻油。6倒入香醋，拌匀成味汁。7味汁中加入2勺辣椒红油。8藕去皮、洗净、切小丁。9锅中水开，倒入藕丁。10藕丁焯至断生；捞起、沥干水分。11焯好的藕丁倒入味汁中，拌匀。12拌好的红油炝藕，脆嫩爽口。
籣草児
1原料图。牛肉肠切片，蒜苗切段。2锅里下油，将豆腐切片煎至两面黄。3盛出备用。4锅里另外下油，爆香蒜白。5下牛肉肠和老干妈辣椒酱炒匀。6最后下蒜叶和豆腐，下少许盐，翻炒均匀出锅。
花雨曼陀罗
1糯米粉加入冷水和好成粉团。2猪瘦肉洗净，剁成茸。3香菇洗净、切细粒备用。4韭菜洗净，切细粒。5韭菜、香菇、猪肉放入碗中，加入盐、芝麻油调和成馅料。6糯米粉团分成若干小剂子，逐个包入馅料。7包好的汤圆生胚。8汤圆下入开水中，煮至全部浮在水面即熟。9煮好的汤圆，馅料鲜咸，味道鲜美。
籣草児
1准备好咸菜疙瘩。2咸菜切细丝。3浸泡在水里。420分钟后控干水分，加入辣椒油等调料。5撒香葱拌匀。
海蓝澜
1准备好食材。2准备好挂面。3金针菇切去根部，洗净；鸡蛋磕破于碗中备用。4南瓜去皮，洗净切丝；青蒜洗净切段备用。5锅中油热，下青蒜炒香。6倒入南瓜，加少许盐，翻炒均匀。7倒入金针菇炒匀，调好味盛起备用。8锅中水开，下入挂面，倒入鸡蛋，煮熟。9煮好的面条盛入碗中，淋上炒好的南瓜金针菇。
籣草児
