今天停了一天的水,庆幸的是晚上终于来水了,我又可以烧菜啦。冰箱里还有一块豆腐需要立刻解决掉,正好还剩下两片白菜索性就一起做道菜。
淇家的小厨房
食物营养互补,豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式,可使豆腐和鱼两种高蛋白食物得以互补,理由是豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,而鱼肉中却较丰富,鱼肉蛋白质含量较少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多,两者合吃可以相互取长补短,相辅相成,提高蛋白质的营养与生物学价值。同时豆腐中蕴藏有大量孕妇极为需要的钙元素,而鱼肉又富含可以促进钙质吸收的维生素D,两者相加,人体吸取的钙元素大大增加,可使钙的吸收率提高20多倍。
火镀红叶
1白玉菇 1袋, 豆腐1块,莴笋1块,豆浆 小半碗, 香葱一根, 油菜心 1个2莴笋和豆腐切小方块3白玉菇去根洗净4一大碗泉水配比小半碗豆浆(6小勺的量)5热锅放几滴油,放入香葱煸香,放入白玉菇翻炒,放入少许盐和蚝油,翻炒均匀6先倒入泉水,再倒入豆浆,调匀7放入莴笋和豆腐,烧开8最后放入油菜心,起锅装碗
玖嘉颐
冬天是炖菜最火的时候,炖菜做得最地道的还得数北方了。因为北方的冬天来的早,而且天气寒冷,要多吃炖菜来抗御寒冷。日积月累就把炖菜做的有滋有味了。在冬天里,要是在炖菜上下下功夫,翻新传统口味,也许小小的创意会使炖菜与众不同,让家人感觉又出了新品有了新创意菜,更让人留恋的是一家人围着餐桌而坐,东拉西扯说着家长理短,那热烈的气氛和电热锅里热气腾腾的一大锅炖菜,不吃也感到暖和又温馨! 上次卤的五花肉一直没吃完,想着还是炖菜吃吧,天气预报老说这几天下雪,可一直没下,结果就是我买了很多各种蔬菜,冰箱都塞得满满的准备过冬
天山可可
1材料准备好,将老姜切成碎末。2炒锅里放适量的油,油温至六成热把碎肉和老姜末一同放入炒锅里炒3炒至碎肉全变颜色,盛入碗里,放置一旁备用。4炒锅里留少量的油,把豆腐放入炒锅里。5用锅铲把豆腐研碎,不停的翻炒3到5分钟。6把炒好的碎肉放入炒锅里,一起翻炒5到8分钟。7把炒好的碎肉放入炒锅里,一起翻炒5到8分钟。放入适量的盐、味精就可以出锅了。8香喷喷的下饭菜就做好了。9把它放入米饭里,是不是很诱人啊!很有食欲啊!小窍门这道菜,豆腐和碎肉一定要分开炒。
让自己活的精彩
想必大家对饺子这道料理肯定是再也熟悉不过的了。很多中国朋友们肯定会认为饺子只有中国才有,其实并非如此。全世界很多国家都有饺子,韩国就有一个饺子博物馆,里面不仅展示着有中国各地不同的饺子,而且还有日本、泰国和墨西哥的饺子,韩国当然也是一个饺子种类非常丰富的国家,我想这一点大家都在韩剧《大长今》当中看到过了。很多中国朋友来到韩国,都惊叹于韩国饺子种类的丰富和韩国饺子的美味。根据朝鲜英祖皇帝时代的学者李瀷(1629-1690)所写,可以推测饺子是在朝鲜中期以前由中国传入韩国的。 饺子汤是在牛肉汤里放入饺子煮成
Queen_SD
1准备好原料,豆腐切块,鲫鱼放姜,料酒腌20分钟2锅烧热,下姜丝3下鲫鱼煎4煎至一边微黄,翻至另一面继续煎5放入开水,烧开略去漂浮6下入葱,煮十分钟7放入豆腐,再煮十分钟,出锅放入盐即可小窍门1.为防止粘锅,在锅烧热时,用姜在锅底涂一圈2.汤本身很鲜美,不用再放额外的调料
轩_mama
雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,具有醒脑提神,解除疲劳的作用。 腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,可用来开胃增加食欲。雪里蕻还含有的维生素C与铅结合可生成难溶于水的物质,从而有助于排铅。豆腐,古称“福黎”,是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋
blry2006
1北豆腐切成5毫米厚的大块,两面蘸上蛋液2小煎锅倒油煎3可以多倒些蛋液在上面剪到两面黄捞出备用4锅中倒稍许的油,热后加入小葱爆香,加入煎好的豆腐,加入盐,倒入冷水没过豆腐,中火炖5大约十分钟后,大火收干汁水,装盘即可小窍门此菜简单又有营养,老少皆宜,豆腐外面有鸡蛋所以很入味
bzmm
1将买回的豆腐切成方块或是三角块,葱和蒜切成茉备用2平底锅坐火倒入油烧开打到小火后依次下次切好的豆腐块煎成双面金黄。然后均匀的撒上盐。3待盐入味后用锅铲将煎好的豆腐块推向锅沿,中间空出位置来下入切好的蒜茉,花椒、孜然粉爆香(喜辣的亲们还可以加入老干妈或是豆瓣酱、剁辣椒),滴入几滴香醋,少许老抽。4然后用锅铲将所有的调味料跟豆腐块均匀的上色入味,起锅前撒入葱花即可。(个人觉得这款豆腐跟铁板豆腐和外面小吃香豆腐的味道差不多呢,亲们要不要试试)小窍门1.锅内油是烧开了的,在下豆腐块的时候小心被油溅到伤了手手哦。
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麻婆豆腐是川菜中的经典名菜,此菜的特点是麻、辣、嫩、酥、烫、鲜、香、形整。始创于清朝同治元年(1862年),开业于成都外北万福桥边,原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆。当年的万福桥是一道横跨府河,不长却相当宽的木桥。两旁是高栏杆,上面是抓鱼,绘有金碧彩画的桥亭,桥上常有贩夫走卒、推车抬轿、下苦力之人在此歇脚、打尖。光顾“陈兴盛饭铺”的主要是挑油的脚夫,这些人经常是买点豆腐、牛肉,再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。日子久了,陈氏对烹制豆腐有了一套独特的
幽兰冷香
1鲢鱼头洗净,买的时候叫卖鱼的剖开2豆腐用清水浸泡3葱切小段,姜切片4炒锅中放油烧热5油锅中放入姜片和葱末煸炒出 香味6放入洗净的鱼头煎至变色7鱼头翻面煎8放入料酒9放入白糖10放入生抽和酱油11加入适量的水,没过鱼头12豆腐切成小块13锅中烧开后转中小火,放入豆腐14一下子烧得太干了,有一点点汤汁最好了,出锅即可
zxy张小云
1火锅丸子洗净装盘2油菜洗净控水3土豆削皮洗净切厚片4菜花洗净切小朵5菌菇类洗净切片切小朵6豆腐,猪血,豆皮,面筋,蟹肉,洗净切片切条7香菜油麦菜洗净控水8宽粉细粉洗净9酸菜冷水下锅,水烧开煮一分钟10姜葱辣椒洗净切好,酸菜捞出切碎11锅中放油下葱姜蒜辣椒炒香12加入酸菜翻炒13加三大碗水【添置锅八分满】加盐和鸡精14大火烧开15加入火锅底料16蒜泥酱:一整头蒜,剥好洗净剁成蒜泥17加入少许醋、生抽、盐拌匀,多加点香油18下你所想吃的菜,煮熟后就开吃吧。
胡桐小橘子
本人没加任何PS原汁原味 ,自家在制作 ,原始版,
积味轩
1准备好豆腐、肉末、(肉末我直接在超市买的,省事。)冬菇浸泡好。2把冬菇剁碎和肉末加盐、红暮粉搅拌均匀。豆腐一分为三。3用筷子在豆腐里划一条缝隙,往缝隙里塞满肉末。4锅里放点油,小火烧热,放入酿好的豆腐。5把酿好的豆腐全部放入锅里小火煎。6煎至豆腐底下金黄色放入一碗水,盖上盖子闷10分钟。7把红薯粉加水、酱油勾成汁。葱花备用。8往已经闷好的豆腐里放入葱花、酱油汁,大火烧1分钟就可以出锅了。小窍门1、肉末里加点红薯粉起到粘性作用,酿成的豆腐不会分离肉末。2、一定要小火煎。要不然豆腐容易烧糊。
琦琪妈妈
萝卜清汤萝卜清汤是将萝卜切成方块儿,放入淘米水中用酱油, 盐等调料调味熬煮的美食。萝卜清汤是日常生活中经常吃的汤,因其易于消化而对老人和小孩儿的健康有益。根据韩医医理,萝卜是能够生津止咳, 利于消化的食品,同时,和鱼贝类一起吃的话,能够去除其腥味和毒性;和猪肉, 牛肉一起吃的话,能够保养精神,因此熬煮鱼类或肉类料理的时候,多放入萝卜一起烹饪。
韩国料理王
1白菜洗净,切好备用。2超市买的肉丸备用。3白菜倒入热油锅翻炒。4加入少量酱油翻炒,放入适量水,小火焖。5放入肉丸翻炒,盖上锅盖焖熟,起锅前加入适量盐即可。
sinojoey
刚做的尝尝吧
努力拼凑
鹌鹑肉质非常细嫩,连骨头都能嚼烂,这样炒的更加香,很下饭!
思凡星·家
照烧鸡,双花,彩蔬笋丁豆腐拌饭,一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择:)这个饭做起来也很快,照烧鸡用炒菜锅煎,双花用小锅煮,拌饭用电饭煲蒸,互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好,放在一起直接吃,呵呵。
无韵之谣