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非常喜欢的一道菜。
诗可薇
吃过几次，觉得很好吃，决定自己动手学，这是我第一次做这个菜，名字也是自己取的。
小小小1叶子
豆腐另类做法，本人特别爱吃豆腐，豆腐怎么做都爱吃
小帅厨娘
1豆腐放冰箱冷冻至有窟窿眼，小葱切葱花和葱白2冻豆腐切块3小火炒葱油4葱白变色关火，加入几滴生抽（小心油溅）5取出葱油待用6冻豆腐、辣椒、生抽下锅7加水或者肉汤烧开，拌匀8小火煮3~5分钟9撒上葱油和葱花10关火，装盘
麻将系的妞妞
酸酸甜甜的口味，外脆里嫩。
cc饼屋
每当过年的时候，是我最开心的，因为这时外婆会做一个非常美味的“糊豆腐”，原料极其简单，是过年时几乎家家都会做的白豆腐，以及自己发的黄豆芽，和一点点的五花肉。
诗心
1鱼头，姜备好切好2豆腐，葱切好3下少量油入姜煎下鱼头4入适量的清水煮开撇去浮沫，入少量酒和醋，盖好盖子煮10分5下入豆腐继续煮10分6加入盐调味7倒入盛有葱花的盘中即可8成品
婉妈编织
度娘说：豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐[1] 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏或点卤的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85
泥鰍也是魚
酿豆腐为客家菜，逢年过节客家人必备菜肴之一
泥鰍也是魚
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐酿肉，荤素搭配非常好吃。
玉雪为骨冰为魂
看了舌尖上的中国之后受启发研究了这道菜，意料之外的健康美味，和大家分享
cyriena
天气渐渐凉了，打个火锅还是不错的，鲜嫩的鱼片、酸酸辣辣的汤底，根本停不下来呀。并且某樨成功地解决了刀工差劲切不来鱼片儿的难题，走你~
樨儿小厨娘
豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。
sourcehe
1豆腐切一厘米见方的小块备用2蒜苔切一厘米长的段备用3辣椒切段4葱切小段姜切丝5锅中加油，烧热下入豆腐炸制6炸到表面金黄捞出沥油备用7锅里留少许油炸熟花生米备用8料酒、生抽、糖、盐、醋调成汁9锅里留底油，下入葱姜和辣椒爆香10把调好的汁倒入11调料汁烧开后下入炸好的豆腐翻炒片刻12再下入蒜苔和花生米翻炒13一勺淀粉加适量清水调成水淀粉14倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可15装盘，撒少许白芝麻装饰即可享用
JU家小厨房
窝头是以前贫苦人家才吃的，但随着现在养生、保健的观念深入人心，如今的窝窝头已经是一种绿色、营养、健康的美食了。
玉雪为骨冰为魂
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
