俗话说“出门的饺子,落地的面”,又到9月1开学季,家中若有外出求学的学子,临行前包顿饺子为他送行,代表着家人对他的思念与祝福,饺子的样子象古时的银锞和元宝,希望他出门发财,同时也盼望着他能早日回家跟家人团圆。
红袖添饭*
1首先,准备好材料。2大米,提前用水泡一下(颗粒会变大),煮出来也会更加柔软3把材料都切好(土豆、豆角),麻辣香肠用烧开的水煮5分钟之后,在洗干净,切片放入大蒜。4土豆和豆角一起放入锅中翻炒几分钟,加少许盐,麻辣香肠炒法同上。5大米重新洗干净加入适量的清水,在放入一勺生抽,➕盐,味精(适量)。把炒好的菜一起放入电饭煲中和大米一起煮即可。6熟了之后,在焖上几分钟撒上葱花,味道会更香。
书简、
1取酵母。2放温水溶化。3放面粉。4揉成面团。5盖盖子,放温暖处发酵。6发酵好的面团。7猪五花8切丁。9放容器内。10葱姜洗净。11切末12放肉丁里13放食盐14放食用油15放生抽和鸡精16放五香粉17放老抽18豆角洗净19锅烧热水20水开放豆角焯水21豆角变软即可22捞出沥干水分23切丁24放肉丁中拌匀25取粉丝26粉丝剪短,放馅料中27盖上肉菜,静置半小时让粉丝变软28搅拌均匀29发好的面团揉光30分成小剂子31擀皮32包包子33包好的包子放蒸笼以二次醒发34醒好的包子35盖盖子,大火烧开后蒸25分钟
不做妖精好多年
1鸡埔肉洗净擦干,切成小块儿,用料酒,白胡椒粉,盐,食用油腌制五分钟,起锅烧油,炒熟后倒出备用。2锅内加油,下去豆角丁,土豆丁煎炒3加入海鲜酱油,十三香,蚝油,老抽上色4下入切好的午餐肉丁翻炒至略微发焦5加入鲜贝露,蚝油盐等佐料翻炒均匀6电饭锅提前泡上米水比平时略少7炒好的配菜盖在米上8特写油亮亮,按下煮饭键9煮好后把午餐肉片去在上面再按煮饭建五分钟10大功告成11菜太多了,单独盛出一盆12盛出上面菜后的焖饭效果13撒上香菜末,开吃。小窍门随心所欲有啥放啥。
罐头食堂
入秋了,东北院子里的各种豆角都成熟了,这种花皮的豆角在南方很少见,儿子长大了,好吃的东西想着给妈妈带。它更适合炖煮,口感面软,跟土豆,肉一起炖,味道是极好的。也是东北的家常炖菜,每次回东北都会做这道菜,一炖炖一大盘,儿子也特别喜欢,特意从东北带回来给我解馋。
Rare食记
1姜、蒜、腊肠分别切片2豆角去除头尾,洗净后切成约4cm的段3锅内烧开水加几滴油,下豆角大火煮20秒,盛出控水4起油锅,下腊肠小火煎出香味,盛出控油5将姜片、蒜片放入锅内炒香6加入豆角大火翻炒几下,调入适量盐炒入味7再加入腊肠翻炒均匀,调入鸡粉8成品图小窍门1、豆角最好先入锅焯一下水,这样下锅后容易炒熟,而且炒出来的颜色很翠绿2、腊肠本身含有咸味,所以豆角入锅后先加盐炒入味,这样炒出来的腊肠才不会太咸
零下一度0511
1准备隔夜米饭一盘。2豆角切成小段,腊肠切成粒状3鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲碎后盛出4腊肠放入锅内小火煎出油,盛出备用5锅内留底油下豆角翻炒熟,中途加少许盐炒入味6加入米饭炒散7再加入鸡蛋和腊肠翻炒均匀8最后调入鸡精和生抽大火炒几下9成品图。小窍门1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽。2、做这道炒饭尽量不用老抽,只用生抽炒出来颜色比较好看。
零下一度0511
1肉我喜欢买了洗干净了自己搅。2肉切块,加姜片、葱、料酒、一点油搅碎3豆角洗净切末4先把肉沫炒散,再加一勺辣酱(豆瓣酱)炒均匀5倒入豆角进行翻炒6加一点酱油上色7一点蚝油提鲜8再加一点热水,少一点即可,主要是把豆角闷2-3分钟9加一点盐调味就可以啦10装碗,开吃11给老公送一个便当!12真的超级下饭哒!小窍门1.肉末也可以买现成的,我加了姜葱和料酒一起搅碎,成品很香!2.豆角一定要炒熟!煮熟❗️
burnettyan
这道菜是给我妈妈做的。老太太吃的特别清淡,所以,每一餐都是单独给她做的饭菜。一个人吃,只做一个菜,营养太单一,我每次都是把不相克的几种食材放一起。这样一个菜,也能保证丰富的营养成分。
不做妖精好多年
这道菜是我的最爱,茄子炸到软绵配上酥脆的豆角,调入料汁,汁浓味鲜。配米饭最好不过了。
白茶home
地道焖面
囝囝麻麻
1五花肉去皮切片2豆角洗净掰段,土豆掰小块(我掰的块有点大)3五花肉下锅煸炒至金黄焦香,倒出多余的油,留少量底油。放入花椒炒出香味4倒入豆角和土豆,炒至豆角变绿加盐和生抽。5倒入三大碗水,和一根干辣椒,炖。6快出锅时放入粉条,吸饱了汤汁的粉条超级香。最后放上大蒜,蒜香一出来,就可以出锅了。小窍门如果想吃咸一些的土豆,就在放完水以后再下锅里。先炒了不容易进味。还可以放倭瓜,也很好吃。
Ase723
1我们吃的面条都是自己在家用压面条机轧的,所以先和好面醒发2肉、西红柿、豆角、姜蒜切片备用,我们河南做蒸面条喜欢放黄豆芽,不过今天我们这小超市没有,就只放了西红柿和豆角。肉切好后用盐、酱油、淀粉腌一下口感更好3先把菜炒好,炒菜的同时蒸锅放水烧开4面条轧好了,放入蒸锅,蒸15-20分钟左右。我们那都习惯用细面条蒸,北京这做焖面或蒸面喜欢用粗的5蒸好的面条放入刚刚炒好的菜中种拌匀就可以了,是不是很简单呢?
婧妈爱做菜
1准备米饭。2虾仁用料酒和胡椒粉抓匀腌一下。3豆角切小粒4炒锅放油把虾仁煎上色,盛出备用。5炒锅继续放油,加入蒜片炒香后加入豆角粒煸炒6豆角粒快熟时加入玉米粒炒几下。7加入米饭煸炒,加盐调味。8加入虾仁炒匀即可。
宁小麦
1豆角2豆角去蒂去丝掰成大段洗净。3锅中放油,比平时炒菜油多点。4把豆角放入锅中煸炒,把豆角煸炒两面起皱焦黄(如上图)捞出备用。5葱、姜、蒜切末备用。6锅中放少许油(小火),放入葱、姜、蒜炒香。7放入煸好的豆角,食盐、生抽翻炒均匀即可。8成品图。小窍门豆角放油锅煸炒前,把豆角沥干水,水遇到油容易往外溅容易烫伤。
懂得,爱
按照飞雪无霜的方子。
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1准备材料。2.准备调料。3将芹菜切段 蘑菇十字切开。4锅中倒适量玉米油,放入蒜瓣炒香。5然后倒入蘑菇翻炒。6接着加入芹菜翻炒。7芹菜变稍软,颜色变深即可关火,加入盐和蔬之鲜即可。
香橙可米露
QQ面,记得以前做过的。 这个QQ面,可是和现在与360互掐的QQ可不占任何的边。叫QQ面估计是因为这个面是用土豆做成的,所以口感非常的爽滑而因此得名。
dian_dian1980
清爽,香脆的一道菜。此菜还有健体止带的功效咯。。所以也是女性朋友的保健菜。
水的清新
1鸡蛋打入碗里,放适量白糖这次偷懒,蛋黄和蛋白没分开。2用打蛋器把鸡蛋打匀 (比手打省事多了 )。3面粉,泡打粉筛入蛋液里。4加入牛奶。5彻底拌匀无颗粒状。6电压力锅抹油,档位扭到煮饭位置。7把面糊倒入,不要用压力锅盖,用一个盘子盖住即可,大概20分钟,如果不确定熟,拿一牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。小窍门锅里抹点油倒出来很完整!自我感觉还不错!呵呵 不像外面买的蛋糕吃了败胃口的感觉,打健康牌无油无香精
狗窝