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俗话说“出门的饺子，落地的面”，又到9月1开学季，家中若有外出求学的学子，临行前包顿饺子为他送行，代表着家人对他的思念与祝福，饺子的样子象古时的银锞和元宝，希望他出门发财，同时也盼望着他能早日回家跟家人团圆。
红袖添饭＊
1首先，准备好材料。2大米，提前用水泡一下（颗粒会变大），煮出来也会更加柔软3把材料都切好（土豆、豆角），麻辣香肠用烧开的水煮5分钟之后，在洗干净，切片放入大蒜。4土豆和豆角一起放入锅中翻炒几分钟，加少许盐，麻辣香肠炒法同上。5大米重新洗干净加入适量的清水，在放入一勺生抽，➕盐，味精（适量）。把炒好的菜一起放入电饭煲中和大米一起煮即可。6熟了之后，在焖上几分钟撒上葱花，味道会更香。
书简、
1取酵母。2放温水溶化。3放面粉。4揉成面团。5盖盖子，放温暖处发酵。6发酵好的面团。7猪五花8切丁。9放容器内。10葱姜洗净。11切末12放肉丁里13放食盐14放食用油15放生抽和鸡精16放五香粉17放老抽18豆角洗净19锅烧热水20水开放豆角焯水21豆角变软即可22捞出沥干水分23切丁24放肉丁中拌匀25取粉丝26粉丝剪短，放馅料中27盖上肉菜，静置半小时让粉丝变软28搅拌均匀29发好的面团揉光30分成小剂子31擀皮32包包子33包好的包子放蒸笼以二次醒发34醒好的包子35盖盖子，大火烧开后蒸25分钟
不做妖精好多年
1鸡埔肉洗净擦干，切成小块儿，用料酒，白胡椒粉，盐，食用油腌制五分钟，起锅烧油，炒熟后倒出备用。2锅内加油，下去豆角丁，土豆丁煎炒3加入海鲜酱油，十三香，蚝油，老抽上色4下入切好的午餐肉丁翻炒至略微发焦5加入鲜贝露，蚝油盐等佐料翻炒均匀6电饭锅提前泡上米水比平时略少7炒好的配菜盖在米上8特写油亮亮，按下煮饭键9煮好后把午餐肉片去在上面再按煮饭建五分钟10大功告成11菜太多了，单独盛出一盆12盛出上面菜后的焖饭效果13撒上香菜末，开吃。小窍门随心所欲有啥放啥。
罐头食堂
入秋了，东北院子里的各种豆角都成熟了，这种花皮的豆角在南方很少见，儿子长大了，好吃的东西想着给妈妈带。它更适合炖煮，口感面软，跟土豆，肉一起炖，味道是极好的。也是东北的家常炖菜，每次回东北都会做这道菜，一炖炖一大盘，儿子也特别喜欢，特意从东北带回来给我解馋。
Rare食记
1姜、蒜、腊肠分别切片2豆角去除头尾，洗净后切成约4cm的段3锅内烧开水加几滴油，下豆角大火煮20秒，盛出控水4起油锅，下腊肠小火煎出香味，盛出控油5将姜片、蒜片放入锅内炒香6加入豆角大火翻炒几下，调入适量盐炒入味7再加入腊肠翻炒均匀，调入鸡粉8成品图小窍门1、豆角最好先入锅焯一下水，这样下锅后容易炒熟，而且炒出来的颜色很翠绿2、腊肠本身含有咸味，所以豆角入锅后先加盐炒入味，这样炒出来的腊肠才不会太咸
零下一度0511
1准备隔夜米饭一盘。2豆角切成小段，腊肠切成粒状3鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲碎后盛出4腊肠放入锅内小火煎出油，盛出备用5锅内留底油下豆角翻炒熟，中途加少许盐炒入味6加入米饭炒散7再加入鸡蛋和腊肠翻炒均匀8最后调入鸡精和生抽大火炒几下9成品图。小窍门1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。
零下一度0511
1肉我喜欢买了洗干净了自己搅。2肉切块，加姜片、葱、料酒、一点油搅碎3豆角洗净切末4先把肉沫炒散，再加一勺辣酱（豆瓣酱）炒均匀5倒入豆角进行翻炒6加一点酱油上色7一点蚝油提鲜8再加一点热水，少一点即可，主要是把豆角闷2-3分钟9加一点盐调味就可以啦10装碗，开吃11给老公送一个便当！12真的超级下饭哒！小窍门1.肉末也可以买现成的，我加了姜葱和料酒一起搅碎，成品很香！2.豆角一定要炒熟！煮熟❗️
burnettyan
这道菜是给我妈妈做的。老太太吃的特别清淡，所以，每一餐都是单独给她做的饭菜。一个人吃，只做一个菜，营养太单一，我每次都是把不相克的几种食材放一起。这样一个菜，也能保证丰富的营养成分。
不做妖精好多年
这道菜是我的最爱，茄子炸到软绵配上酥脆的豆角，调入料汁，汁浓味鲜。配米饭最好不过了。
白茶home
地道焖面
囝囝麻麻
1五花肉去皮切片2豆角洗净掰段，土豆掰小块（我掰的块有点大）3五花肉下锅煸炒至金黄焦香，倒出多余的油，留少量底油。放入花椒炒出香味4倒入豆角和土豆，炒至豆角变绿加盐和生抽。5倒入三大碗水，和一根干辣椒，炖。6快出锅时放入粉条，吸饱了汤汁的粉条超级香。最后放上大蒜，蒜香一出来，就可以出锅了。小窍门如果想吃咸一些的土豆，就在放完水以后再下锅里。先炒了不容易进味。还可以放倭瓜，也很好吃。
Ase723
1我们吃的面条都是自己在家用压面条机轧的，所以先和好面醒发2肉、西红柿、豆角、姜蒜切片备用，我们河南做蒸面条喜欢放黄豆芽，不过今天我们这小超市没有，就只放了西红柿和豆角。肉切好后用盐、酱油、淀粉腌一下口感更好3先把菜炒好，炒菜的同时蒸锅放水烧开4面条轧好了，放入蒸锅，蒸15-20分钟左右。我们那都习惯用细面条蒸，北京这做焖面或蒸面喜欢用粗的5蒸好的面条放入刚刚炒好的菜中种拌匀就可以了，是不是很简单呢？
婧妈爱做菜
1准备米饭。2虾仁用料酒和胡椒粉抓匀腌一下。3豆角切小粒4炒锅放油把虾仁煎上色，盛出备用。5炒锅继续放油，加入蒜片炒香后加入豆角粒煸炒6豆角粒快熟时加入玉米粒炒几下。7加入米饭煸炒，加盐调味。8加入虾仁炒匀即可。
宁小麦
1豆角2豆角去蒂去丝掰成大段洗净。3锅中放油，比平时炒菜油多点。4把豆角放入锅中煸炒，把豆角煸炒两面起皱焦黄（如上图）捞出备用。5葱、姜、蒜切末备用。6锅中放少许油（小火），放入葱、姜、蒜炒香。7放入煸好的豆角，食盐、生抽翻炒均匀即可。8成品图。小窍门豆角放油锅煸炒前，把豆角沥干水，水遇到油容易往外溅容易烫伤。
懂得，爱
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
