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金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper Fr. Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。 1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，
天天吃土豆
南瓜味甘、性温，入脾，胃经，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。 冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉
天天吃土豆
1葱和洋葱 切片。2蛤蜊、虾仁洗干净。3胡萝卜切丝，豆芽，辣椒。4煮面，9成熟就行。5锅热放油，爆炒葱和姜。6放入蛤蜊和虾仁，大火爆炒。7放入各种切好的蔬菜。8翻几下，放盐，酱油（一点），胡椒粉。9煮好的面放进去，翻炒几下即可。10滴香油，一点鸡精，出锅。小窍门煮好面以后，最好泡在冷水中，以免面条都团在一起
silverzj
1猪里脊肉约500克，适量黄豆芽和金针菇。2郫县豆瓣酱，四川辣椒和花椒（深绿色的是我加了少许麻椒），葱姜丝，蒜片。另一份葱丝、辣椒丝、蒜末，是准备淋热油时使用的。3里脊肉切3毫米厚的片，然后上浆：先加料酒，盐，胡椒粉，糖抓匀，然后加大约半个鸡蛋清在抓匀，再加大约一小汤勺的淀粉，抓匀，锁住肉的水分，最后加少许色拉油，拌匀，这样让肉入锅时不粘连。4上好浆的肉要静置半小时。5黄豆芽和金针菇分别入少油锅炒到八分熟装到大碗里备用，炒时只加适量的盐。（金针菇比其它青菜口感更鲜美）6将花椒粒和干辣椒入无油的锅内小火煎香
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猫猫是四川人，我们家的水煮牛肉做法是淋完油以后要在面上铺一层满满的香菜，吃的时候把香菜拌匀。这样麻辣油腻的牛肉夹杂着香菜的清香，口感比较好。貌似有的地方的做法就没有香菜，有的只有一些芹菜。 恩恩个人一直认为牛肉+香菜是绝配！
猫猫ending
外甥女今晚要给我们露一手......由于在外生活，从不会做饭到学会做饭，让我们是没有想到的。这不，今天就要享受她的美食了，嘿嘿。给她拍下制作过程，留个纪念！
满天星0929
鸡和排骨做法差不多，只是肉不同。配菜也可以根绝自己的爱好来。
猫猫ending
希望大家在龙年里大家红运发财
胭脂萝卜
11.将五花肉，鸡翅，排骨切块洗净放入滚水锅中烫3分钟捞起。另起砂锅炖加入烫好的肉，水，煮熟的鸡蛋，八角，桂皮，香叶，花椒，红辣椒，肉蔻，橘皮，小茴香，山楂两片，食盐，味精，老抽，食用油，白糖，黄酒，葱段两根，生姜拍扁。大火煮开，改小火慢炖半小时以上。（懒人方法：直接买炖（卤）鸡料包放进去煮）22.将红薯面放进凉水盆里浸泡20分钟。（泡软）33.另起锅，凉油小火，油炸花生米。（炸稍焦点香）44.用大漏勺将泡好的红薯面条放入滚开的卤肉砂锅中浸烫半分钟，捞出入碗。将洗净豆芽同上方法烫好入碗摆好。55.浇上卤肉
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冬天，吃的东西往往会觉得有点油腻腻的感觉。突然很想念夏天爽爽的冷面，所以就自己在家DIY了一下~~~
A乖乖
1牛骨（或牛颈骨、牛排骨都可），最好加老鸡，开水里焯过，加一颗洋葱，再用高压锅或慢炖锅熬至酥烂，把浮油撇干净，渣滤掉。留下的清汤，加八角、盐、柠檬叶、鱼露、糖、BASIL九层塔图1、柠檬汁再煮几分钟。2越南河粉或鲜米粉（图2）3用开水捞熟后立即用冷水冲凉（图3）4准备配料：牛肉片（用烫火锅的雪花牛肉片或羊肉片）、豆芽、牛肉丸、牛百叶。再准备些九层塔叶子和柠檬、辣椒酱等随时调味（图4）。5凉的河粉放到碗里，进微波炉转1分钟，取出。配料在煮开的牛肉清汤里烫一下迅速捞起放面上，再立即浇上滚烫的牛骨清汤。即成。
田园时光
11、把鱼柳一磅切片，用盐、胡椒粉、料酒腌十几分钟，再放入蛋清和少许生粉混合均匀。22、锅里放入油半斤、蒜头10颗、八角5颗、花椒粒30-50克、干辣椒碎30-50克，小火熬香（一定要小火）33、出香后，将油沥出，即是辣油。可以将里面的蒜头拣出再用。44、取干净的锅，下少许的油把郫县豆瓣酱炒过，然后加白菜帮子、姜片、水发香菇等同炒。55、加适量的水，再放入香叶、草果、干辣椒（最好是泡椒）、桂皮等香料和刚才的辣油，烧开煮5-10分钟后加盐、糖等调味66、最后放入淹好的鱼片和白菜叶，豆芽、香菜等你喜欢的蔬菜。
田园时光
1黄瓜、香菜、豆芽洗净备用，准备适量豆腐皮备用。2纯瘦肉焯水后切丝备用，不焯也可，我是为了好切，嘿。3豆腐皮切丝焯水放凉，豆芽焯水过凉水，挤干水份，分别待用。香菜切段。4锅内放油炒肉丝至熟，成出备用。5把五样分别放入凉拌盆里，准备调料，放入葱丝、蒜末、香菜段、白糖、盐、味精、辣椒油。6放入生抽、米醋。7拌匀。8拌好装盘，就着发面饼吃，一定能吃的饱饱的，哈。
zhylhl
其实我也是参考了美食天下别人的食谱，但是觉得稍微有点复杂。于是我尝试了简单一些的方法，发现味道也不差。垫在盆地的菜可有可无，所以步骤可以简化为三步：葱姜蒜爆锅后加水烧开-）放入鱼片烧开装盘->烧一碗滚烫的辣椒油浇在鱼上->完工。但做好这道菜的关键是一定要舍得放油和辣椒花椒等香料。自己做完这道菜之后觉得，难怪很多小餐馆要用地沟油，自己家里做放油都觉得很离谱。。。
goldwing
1将买来的豆芽洗净焯水至断生2青椒洗净切丝3葱蒜切好备用4油锅烧热，下入葱蒜爆香5接着将青椒丝放入煸炒6然后将焯好的豆芽也放入，烹入醋7快速炒几下，放盐和味精即起锅
风再起时~
1九层塔洗干净切碎。2把鸡蛋倒入切好的九层塔里。3将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。4锅烧热之后倒入橄榄油，把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。
蓝色南半球
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
