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白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，是我们年夜饭中必备的凉菜之一。家中的小朋友一般都喜欢鸡肉，可是一般的养殖鸡肉，大部分含有激素，最好还是少吃，可买这种家养的童子鸡，食用起来我们也放心多了，所以食用白斩鸡，即能能让小朋友吃的安心又能增强体质。嘿嘿。。。我这次的白切鸡省去了繁琐的浸烫法，将烧熟后的整鸡过一次冰水，用保鲜膜紧包后直接放入冰箱，一样的皮滑、肉美...有兴趣的朋友可以试试哦！
@v好好@
简单快手的菜，用蒸的完全无油烟。比较重口味，非常下饭。剩下的汤汁很鲜，用来拌面也很好。不吃辣的朋友慎选。
augenblick
1材料：中翅（已清洗）、剁椒、姜片2将已清洗的中翅放在案板上，用刀划上几刀。3放入盘中，搁入姜片。4随后，加适量的料酒。5加适量的盐。6加适量的鸡精。7拌匀，腌制2个小时。8接着，搁入适量的剁椒。9然后，放入蒸锅中。10盖上盖，上蒸十几分钟，即成。11开盖，取出。
花鱼儿
这个菜非常适合一个人吃。金针菇的口感很滑留，切面用蒸的方法蒸熟后特别劲道，用麻酱将两者混合，加上清脆的黄瓜丝和翠绿的菠菜，配上红红辣辣的剁椒，集滑、脆、香、辣于一口，特别过瘾，是一顿好看又好吃的不错的营养健康餐哟！
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1剁椒2锅里放油，用葱花和蒜片炝锅3倒入豆芽4放入剁椒5来回翻炒熟透为止6盛盘
a菲
随着人民生活水平的不断提高，越来越多的人，在的健康。魔芋、香干和莴笋，
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豆腐是我们全家都很喜欢的，无论是内酯豆腐还是老豆腐，还是豆腐干、油豆腐、豆腐皮......小家伙也是很喜欢，因此我们从来没有做过辣的豆腐。得益于老妈做的这瓶剁椒，看起来很吓人，吃起来酸中带着微辣，就尝试做了这款豆腐，真是风味独特，让人欲罢不能啊！ 如果在过年的大鱼大肉中间来上这么一盘，相信家里的那些吃货都会食指大动了。
小菜一碟的家
剁椒鱼头这个菜相信大家都很爱吃，在餐馆这个菜的点击率也非常的高。很多人觉得这个菜难度系数非常的大，其实真的是万事在于尝试，你试过了就会发现真的没有想象中的难，其实真的非常简单。 为什么呢？因为现在是调料为王的时代，有了合适的调料，你就是大厨。蒸剁椒鱼头的剁椒在超市基本上都能买的到，有了他，这个菜就万事ok了。
fen086
1材料：爆汁小鱼丸、剁椒、葱花2将爆汁小鱼丸拆开包装，下入清水锅中。3焯开、捞出。4烧锅倒油烧热，下入剁椒炝锅。5接着，下入焯好的爆汁小鱼丸翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的鸡精。8调味炒匀。9最后，搁入葱花，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
生活就象调料，五味杂陈，翻来覆去，调料也象生活，味道多样，甜酸苦辣咸，无限循环搭配。做菜，不外乎就是把几种或多种调料组合，食材也一样，鸡鹅鸭猪牛羊蛋，轮流使用，就看您搭配和使用得如何了，这次为了使排骨更加美味，使用了豆瓣酱、海鲜酱和黄酱，三酱强强出击，打造一碟美味佳肴。
rosejyy2000
简单零难度的做法，但不简单的味道，还有视觉上的满足，保证零厨艺就可以轻松搞定，过年家里来客人的话会让你赚足面子哦。
追逐阳光
昨天用剁椒蒸了金针菇给女儿吃，女儿大赞好吃，所以今天接着做剁椒菜，因为家人不太能吃辣的，而这剁椒的口感不辣却又有味道，所以还是比较受欢迎的。这时候正是大白菜的季节，便宜好吃，所以是现在比较常吃的素菜，而这道蒸煮菜，正好应了养生之道，少油少盐，也不至于水煮而淡味。而改用娃娃菜，口感就更清甜些。
青青草的小厨
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气[5]，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
零零落落2011
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
零零落落2011
剁椒鱼头是很普通的家常菜,但只要稍微用点小心思,就可以把普通家常菜变身五星级的宴客菜;剁椒配上小米椒,两种不同口味的辣椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒和小米椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，让人垂涎欲滴！学而实习之：1，大蒜是与鱼的味道相合的香辛材料，去腥增味。也可以过油小火炸香之后的蒜，叫金蒜，辛味降低，香味更浓郁，与鱼头、剁椒一起风味更独特。我喜欢辛辣一点的，所以用了白蒜（也叫银蒜）2，鱼头去腮清洗干净，特别是鱼身部分腹内的黑膜，一
追逐阳光
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝
籣草児
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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一定要用油炸茄子
石山
