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儿菜是一种多营养的绿色菜品,这种儿菜里面有大量的蛋白质和碳炎化合物,人们食用以后不但能吸收营养还能起到保护肝脏的作用,因为这里面的儿菜精是肝脏代谢的必须品,经常食用儿菜能修复受损的肝细胞增加肝脏解毒能力，同时还能增加身体的抗病能力。
舞之灵
儿菜清炒和儿菜炝炒，是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、海味调料即可，根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段或者火锅调料，热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片，两分钟起锅，是典型的四川风味。
红九儿的厨房
儿菜，提神醒脑，下气消食，解毒防癌。
凤记美食
今天煮的这道汤超级鲜美，干贝和花蛤本身就是鲜美之物，而且营养丰富，儿菜甘甜，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，颜色还很漂亮。大冬天来上一碗热气腾腾的汤最适合不过了！
风意画
儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
美食家Mr高pc
1准备原材料腊肉、儿菜去皮洗净、葱姜蒜备用。2腊肉切成薄片。3儿菜切成薄片状。4葱姜蒜切好备用。5锅中烧开水放入儿菜焯水后立即放入冷水中过凉再沥干水份（焯水时间不要过长影响口感营养也好流失）。6锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。7放入腊肉炒出油香。8放入儿菜大火快速翻炒。9放入盐和味精。10调味均匀即可出锅享用。11美味腊肉炒儿菜装入盘中。12搭配大米绿豆粥、鲜奶、鹌鹑蛋就是营养标配的美餐。13腊肉入口香浓醇厚回味无穷。14美食是生活中不可缺少的靓丽风景。15儿菜入口脆脆滴清新爽口。16好丰盛的美味让人心情
祯祯宝贝
儿菜中含有的大量抗坏血酸，可以增加大脑的氧含量，激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑，消除疲劳的功效。儿菜还可以增进食欲、帮助消化。
简单是快乐的
儿菜，经常用来炒制，今来一款凉拌菜：爽口儿菜，口感清新，爽口开胃，节日即将到来，低脂素菜一定会让小姐姐们喜爱哦
米拉Miira
1叉烧肉切片、儿菜洗净切片。2锅中放油，下入儿菜翻炒。3放入叉烧肉同炒至儿菜变软炒熟。4加盐、料酒、生抽调味，放入葱花炒匀。5出锅装盘，清爽又美味的菜肴。
清水淡竹
儿菜是最近一两年才在北方出现的菜，虽然经常在市场看见，今天还是第一次做。
柳絮1982
1准备食材。2牛肉切片，儿菜切片，辣椒段。3起油锅倒入牛肉炒至微微焦黄，盛出。4下辣椒段爆香。5下儿菜炒匀，加入盐调味。6加入牛肉翻炒均匀加入鸡粉调味。7撒上葱花翻炒均匀即可。8成品。9成品。
厨娘宋宋
说到冬天的应季蔬菜，大家一下就能想到的就是白菜、萝卜、冬笋等，有一样比较少见的蔬菜就是儿菜。今天去超市看到有儿菜卖了，买了一棵回家，我把它切薄片与黑椒牛肉肠一起炒了，这次的科尔沁牛肉肠是用100%的牛肉制作而成，品质极好，吃着黑椒味浓郁，肉质Q弹多汁，与儿菜片炒好后有红有绿，真的好看还好吃
麦子老妈
1准备好的食材。2儿菜切片。3焯水。4锅中加油加姜片 花椒 大料。5放入葱丝。6放入五花肉翻炒。7五花肉炒熟。8放入儿菜。9放入蒜末翻炒。10放入耗油和盐醋翻炒。11最后加入木耳，木耳泡发以后焯水，然后才能炒。12成品。
柳絮1982
第一次买儿菜与胡萝卜切丝清炒，儿菜细腻清香、味道鲜美。
putimama
儿菜富含钙、磷、铁、维生素等，其所含钙磷居蔬菜之首，还富含大量的膳食纤维素，对肠道有明显的保健作用，还是很好的瘦身减肥蔬菜，春节大鱼大肉吃多了，来一盘这菜刮油清肠，非常不错。
乐食记
一般家常豆腐都是用炸过的那种类似油豆腐的材料，或者是老豆腐做的，而我这个是嫩豆腐，难度比较大~味道很棒，吃的时候用小勺连汤带整块豆腐一起放嘴里，赞啊！！
依依尘缘
莲藕花生鱿鱼筒骨汤滋阴养血、益气和胃。
粉竽粘糖
1草鱼片 胡萝卜 黑木耳 青红椒 生姜 葱。2青红椒切块 胡萝卜切片 黑木耳撕成小朵。3草鱼切片用盐 料酒 生姜。4鸡蛋清 淀粉拌匀。5锅里少许油煸香生姜后加水。6水稍微翻泡就要下鱼片 少许盐调味（水千万不要开了）。7下青红椒胡罗卜黑木耳和少许生抽（用锅铲背面轻轻地推，不要把鱼铲散了）。8起锅装盘（给点胡椒不要给味精，食材自身的味道就很鲜美）。
@那时花开@
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用南瓜羹简单易做，夏天做好可以放在冰箱里冷藏，清热解暑之佳品～
BoA
1排骨预先用五香粉、胡椒面、料酒、盐、生抽腌好，再用一碗将蛋打散、加面粉，搅拌均匀成浆。2放下油锅慢火炸，炸至浅黄色，捞起，再升大火，再炸。3炸成金黄色，上碟。4再起锅，放精海盐或精盐，适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。5可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。6将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。7将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。8放番茄块下锅，用锅铲或勺捣碎。9再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋葱黄瓜，等汁滚。10将一半的菜椒连汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再将剩下的倒入排骨面。
rosejyy2000
