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1儿菜选嫩的买，买回来清洗干净控干水分。2改刀切成小条状，撒少许盐，搅拌均匀，放在一块大纱布里，紧紧包住，上面用一大桶水压实，压一整天，生腌就好了。3腌好后，取出吃的量，放入碗里。4放上配料里的所有佐料拌匀。5麻辣鲜香，下饭神器。小窍门儿菜一定选嫩的买，这样腌出来的口感脆爽。腌的时候要出些水，用纱布攥干就好了，吃的时候尝咸淡后再调入少许盐。现吃现做，不要一次做太多，腌好的不吃可以放入冰箱冷藏保存三五天，不要冷冻，冻了再拿出来吃就没法吃了。
敏zhu
1准备食材：儿菜适量。2洗净，切掉根部和老皮。3斜切成块儿。4姜蒜切片，红辣椒切段。5水淀粉备用。6热锅凉油，放入姜蒜片和尖辣椒爆香。7放入儿菜大火翻炒。8放入少许盐，生抽，白糖翻炒片刻。9淋入少许水淀粉，放入少许鸡精调味，出锅！10成品图。11成品图。12成品图。
筠旸JY
儿菜是南方的一种蔬菜，我以前没吃过也没见过。在超市发现了。卖菜的说挺好吃的，你买点试试吧。可嫩啦，就问咋个吃法，卖菜的说咋做都好吃啊，凉拌，做汤，炒肉，素炒做咸菜，泡菜随你做，咋做都好吃。我就买了一盒，别说做出来还真好吃。
寻梦一ZbDu
1儿菜去皮切片瘦肉切丝备用2锅中倒入适量油烧热加入儿菜瘦肉翻炒3加入几个辣椒翻炒均匀加入适量盐调味即可4成品
甜甜mimi
1儿菜洗好。2切片3锅中烧水水开放菜4下入儿菜。5儿菜变色就打出来。不用水开6很漂亮的颜色7起锅放油下入辣椒姜蒜翻炒8放入盐翻炒9下入辣椒油翻炒10下入葱花翻炒11成品图
等你的每一餐
1把儿菜，西红柿，白花菜，缸豆蘑菇切成片或者块。2热油。3把辣椒和辣椒酱放入锅中炒香。4加入适量清水。5放入白花菜和缸豆。6把水煮开之后，再放入西红柿和蘑菇。7最后再放入儿菜。8盖上锅盖，煮上5~6分钟。9就这样完成了。
Potala Palace
鲜蔬汤色彩丰富，清淡可口，营养也较均衡，乍暖还寒的春日吃上一碗暖身又暖胃，正好。
清水淡竹
1杏鲍菇和儿菜洗净2杏鲍菇切成片3儿菜切成片4锅中放油，放入杏鲍菇和儿菜翻炒至熟5加盐、蚝油调味出锅。
清水淡竹
1里脊肉切片，加淀粉、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。2儿菜切片。3锅中放油，下入肉片翻炒变色。4放入儿菜翻炒，加入少许水烧3分钟。5装盘。
清水淡竹
翠绿清香，甘甜嫩爽。
我是狂草
1儿菜2斜切片3锅子烧热放入盐4放入油5放入儿菜6煮熟捞出7介辣生抽麻油调汁8蘸汁食用即可
老U爱小轩哥
儿菜营养好，能降低胆固醇。儿菜甘甜，非常美味，颜色漂亮，外叶新鲜嫩绿，内部绿白相间。用来凉拌加入糖醋蚝油和橄榄油，口味清纯，风味独特，特别清新爽口。
寻梦一ZbDu
现在物流发达，儿菜在北方很受欢迎，北方会贵一点。不过鲜嫩美味，营养价值很高的，钙是鸡蛋的5倍，粗纤维还促进结肠蠕动，稀释毒物，是个不可多得的蔬菜。儿菜鲜嫩美味，如果4月不吃就老了。
寻梦一ZbDu
简单鲜嫩好吃的家常菜，五花肉炒儿菜。
寻梦一ZbDu
简单的时蔬，营养全面，是减肥人士的不二之选。
农村家庭小厨
最近吃素啦，呵呵 因为俺感冒了。怕某些人有意见明天吃排骨。 蚝油荷兰豆是一道超好吃，超简单 的一道素菜。
西马栀子
猪板筋是猪里脊上薄薄的一层胶质（所以他也叫里脊板筋）,很多地方的人是不吃这东西，直接扔掉，猪板筋做好了口感可是又嫩又糯，贵阳人是相当的爱好。
Tienne
最近迷恋煲粥，滋养身体，又有百般变化，滋味无穷尤其早餐的时候，有时间，愿意花上半个小时熬一锅美味又营养的粥比起外面油炸的垃圾食品，粥要强多了
茉莉卡
1用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟。2炒锅放适量油，烧热，将鸭块倒入，炒匀。3炒至表面金黄，再加1大勺料酒，炒匀后，放1小勺黑胡椒粉，炒匀；加水没过鸭块，大火烧开，转小火烧20分钟。4烧鸭块的时候，可以准备一下青红尖椒和洋葱，将青红尖椒斜切成小段，洋葱切成丝。5汤汁开始变浓稠，大火收汁。6收到汤汁比较浓了，将洋葱和青红尖椒倒入翻炒。7再放一小勺黑胡椒，炒匀。8临出锅再放少许盐和鸡精，不然的话洋葱和辣椒会很淡，炒匀即可出锅了！
双鱼座米屑儿
1将糯米洗净浸泡1夜。2蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。3将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。4锅里放适量油，先将下肉丁翻炒。5等肉转色后，加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入酱油调味，关火即可。6将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。71份和刚炒好的浇头拌匀。8准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。9将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊，鸡蛋加点盐打成蛋液。10饼铛打开开关,刷上油，倒入适量面糊，推平。11等面糊凝固后，倒入蛋液。12等鸡蛋液呈半凝固状时
家有桐宝
