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1儿菜选嫩的买，买回来清洗干净控干水分。2改刀切成小条状，撒少许盐，搅拌均匀，放在一块大纱布里，紧紧包住，上面用一大桶水压实，压一整天，生腌就好了。3腌好后，取出吃的量，放入碗里。4放上配料里的所有佐料拌匀。5麻辣鲜香，下饭神器。小窍门儿菜一定选嫩的买，这样腌出来的口感脆爽。腌的时候要出些水，用纱布攥干就好了，吃的时候尝咸淡后再调入少许盐。现吃现做，不要一次做太多，腌好的不吃可以放入冰箱冷藏保存三五天，不要冷冻，冻了再拿出来吃就没法吃了。
敏zhu
1准备食材：儿菜适量。2洗净，切掉根部和老皮。3斜切成块儿。4姜蒜切片，红辣椒切段。5水淀粉备用。6热锅凉油，放入姜蒜片和尖辣椒爆香。7放入儿菜大火翻炒。8放入少许盐，生抽，白糖翻炒片刻。9淋入少许水淀粉，放入少许鸡精调味，出锅！10成品图。11成品图。12成品图。
筠旸JY
儿菜是南方的一种蔬菜，我以前没吃过也没见过。在超市发现了。卖菜的说挺好吃的，你买点试试吧。可嫩啦，就问咋个吃法，卖菜的说咋做都好吃啊，凉拌，做汤，炒肉，素炒做咸菜，泡菜随你做，咋做都好吃。我就买了一盒，别说做出来还真好吃。
寻梦一ZbDu
1儿菜去皮切片瘦肉切丝备用2锅中倒入适量油烧热加入儿菜瘦肉翻炒3加入几个辣椒翻炒均匀加入适量盐调味即可4成品
甜甜mimi
1儿菜洗好。2切片3锅中烧水水开放菜4下入儿菜。5儿菜变色就打出来。不用水开6很漂亮的颜色7起锅放油下入辣椒姜蒜翻炒8放入盐翻炒9下入辣椒油翻炒10下入葱花翻炒11成品图
等你的每一餐
1把儿菜，西红柿，白花菜，缸豆蘑菇切成片或者块。2热油。3把辣椒和辣椒酱放入锅中炒香。4加入适量清水。5放入白花菜和缸豆。6把水煮开之后，再放入西红柿和蘑菇。7最后再放入儿菜。8盖上锅盖，煮上5~6分钟。9就这样完成了。
Potala Palace
鲜蔬汤色彩丰富，清淡可口，营养也较均衡，乍暖还寒的春日吃上一碗暖身又暖胃，正好。
清水淡竹
1杏鲍菇和儿菜洗净2杏鲍菇切成片3儿菜切成片4锅中放油，放入杏鲍菇和儿菜翻炒至熟5加盐、蚝油调味出锅。
清水淡竹
1里脊肉切片，加淀粉、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。2儿菜切片。3锅中放油，下入肉片翻炒变色。4放入儿菜翻炒，加入少许水烧3分钟。5装盘。
清水淡竹
翠绿清香，甘甜嫩爽。
我是狂草
1儿菜2斜切片3锅子烧热放入盐4放入油5放入儿菜6煮熟捞出7介辣生抽麻油调汁8蘸汁食用即可
老U爱小轩哥
儿菜营养好，能降低胆固醇。儿菜甘甜，非常美味，颜色漂亮，外叶新鲜嫩绿，内部绿白相间。用来凉拌加入糖醋蚝油和橄榄油，口味清纯，风味独特，特别清新爽口。
寻梦一ZbDu
现在物流发达，儿菜在北方很受欢迎，北方会贵一点。不过鲜嫩美味，营养价值很高的，钙是鸡蛋的5倍，粗纤维还促进结肠蠕动，稀释毒物，是个不可多得的蔬菜。儿菜鲜嫩美味，如果4月不吃就老了。
寻梦一ZbDu
简单鲜嫩好吃的家常菜，五花肉炒儿菜。
寻梦一ZbDu
简单的时蔬，营养全面，是减肥人士的不二之选。
农村家庭小厨
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
下班到菜市场，看到有很新鲜的章鱼卖，这玩意小MM喜欢吃。小家伙不喜欢吃鱼，不过，除了鱼之外的海鲜都喜欢吃，怪了。明天小家伙要参加这里最好的一所中学的招生考试，这几天大人小孩都累坏了。中国的教育模式，虽然大家都不认同，不过，自古华山一条道，没办法。希望明天小家伙能考个好成绩，呵呵。
琴心剑胆
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
我喜欢用包菜做汤，包菜汤喝起来很鲜美又鲜甜！我家LG也喜欢喝这汤呢！新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处呢！
meimei.lam
