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凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
祯祯宝贝
1茼蒿洗净，准备好。2去掉根部，切段。3锅内加水烧开，茼蒿烫30秒。4粉条煮熟。5花生米放进微波炉，烤熟。6放进保鲜袋，用擀面杖敲碎。7大蒜捣碎。8大蒜.耗油.香油.香醋.生抽.白糖.盐。9一勺辣椒油。10料汁调好。11所有食材放在一起，倒入料汁。12拌匀。13装盘。14爽口美味。
雨中漫步_kRsJPX
立春，万物萌生，机体代谢旺盛，正是养肝时节，韭菜有益于肝。民间有：“春食则香，夏食则臭”之说。春天的韭菜，肥嫩幽香，有助于人体提高自身免疫力。今天做一个简单的韭菜鸡蛋炒粉条，塞到口袋饼里，也算立春时节咬春了。
红袖添饭＊
1干豆角。2泡发洗净。3切段。4猪肉切块。5剁成泥。6加生抽盐胡椒粉油拌匀腌制15分钟。7粉条浸泡。8锅子烧热放入豆角干。9加少许水焖煮片刻。10放入粉条。11手挤肉丸。12均匀放入锅中。13肉丸熟后加入适量盐调味即可。14开动啦。
老U爱小轩哥
1600g面粉+5g酵母+330g牛奶/水。2揉成光滑的面团，盖保鲜膜，饧面。3东坡肉三块。东坡肉做法见我上一篇菜谱。4东坡肉切成小块，不用太碎。放至冷却。5粉条用开水泡至无硬芯。6切段。放凉。7东坡肉、粉条，和煮东坡肉剩下的汤汁，混合均匀。若无汤汁，放适量酱油，得保证盐味儿够，反正都是熟的可以先尝一尝。8混合均匀后静置一会儿。9面团饧至两倍大，手指戳面团不回弹。揉几分钟，排气。10面团整理成大小均等的面剂子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料。11包成包子的形状。饧发20分钟。12上锅蒸，水开后转小火蒸15分钟
小透明zwh
用炸肉炖菜，有特殊的香味，比直接用肉炖的味道好。家里最后一棵白菜了。
不做妖精好多年
疫情当前，一直没出门，一家人一直窝在家里吃余量，家里的肉吃没了，就撮合来点素的吧。虽然是素的，但味道是真心不错的。
馋嘴猴
冬天是吃白菜的季节，白菜做成馅饼能当主食也能当零食给孩纸吃，有营养易消化
金子家常菜
1粉条泡软，肥肉准备，木耳泡发。2粉条煮熟捞出。3锅中放肥肉炼出油。4放粉条，木耳稍炒。5放入白菜，加水，酱油，白糖烧熟。6盛出。
宁静致远0217
陕西特色面食，学名应该是菜卷，农家叫滋卷，皮薄馅多，好吃营养齐全，老少皆宜
金子家常菜
韭菜大包子
燕子_BGkq
过年大鱼大肉吃多了，来盘萝卜刮刮油消消食。白萝卜内含有丰富的维生素及微量元素，可以帮助肠道蠕动，增强身体免疫力，促进肠胃的消化吸收。多吃白萝卜对身体有很大好处，白萝卜可以预防感冒，增加食欲。
诗心乖乖
每到了秋天，大姨都会把自家地里长的白菜晾到阴凉通风的地方，让白菜自然风干，等到了冬天，拿出来和肉一起炖，那叫一个香呀！
馋嘴猴
做回锅肉煮的猪肉及肉汤，少爷点了这道菜，正好省事了。用煮熟的肉菜来炖酸菜，比直接炒的肉炖酸菜，个人觉得味道更好。
不做妖精好多年
老公的同事给的潍坊萝卜，他要求炖虾来吃。嘿嘿，我放的大虾多，被嫌弃了“这是吃萝卜么？这是吃大虾！”给他做吃的，比给小孩子做吃的还难。每次大鱼大肉的，都要跟哄小孩子一样“吃点吧，味道不错……”下次不哄了，爱吃不吃。
不做妖精好多年
简单方便
老公最好
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
好久没吃饺子了，和朋友一起包饺子吃啊，平时都是自己吃饭，今天也忙活起来了，呵呵，下次吃水饺要到冬至了~~
一诺的家
1鸡蛋打散备用（加少量盐）。2油锅加热，倒入打好的鸡蛋，倾斜煎锅使蛋液分布均匀呈圆形。3培根放入油锅炸一下。4炸好的培根平铺在鸡蛋饼上，放上切好的黄瓜条，加上蓝莓酱（呃~这个忘拍了）。5将鸡蛋饼卷起来就可以米西米西了。
sinojoey
1清洗鱼调好材料备用掩制蒸出炉在鱼身滴一点香油。2都一样拉哈哈。
742110007
