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夏季的开胃饮~
宸·羽
甘草水果是一道潮州的街头常见美食，其主要原材料之一就是中药甘草，甘草药性平和，解毒，并且可以帮助消化，有止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽等功效。淡淡的甘草清香配上香甜的水果，摇身一变成为风味独特的开胃零食，随着时间推移与产业发展，甘草水果成了潮州特色小吃之一，甚至成为潮汕文化的一部分。肚子胀的时候，甘草水果可以帮助消化，提升胃口；人没精神的时候，甘草水果可以提神醒脑；身体不舒服的时候，甘草水果可以调和药性，解百药之毒，你会爱上它的：潮州甘草水果。
潮音潮人
罗汉果有着天然的甜味，这种非同于糖制品的甜味居然也不是人人可以接受的。你不用我来用，看看这罗汉果可以变出什么美味来。比如，这个罗汉果乌梅玫瑰饮，可是没有玫瑰。没关系，要4朵玫瑰并不是什么难事。翻出药砂煲，简单清洗一下罗汉果乌梅就可以煮了。最后变成一锅很深的汤饮，也不知道是乌梅的颜色还是罗汉果的颜色。想不到罗汉果甜味十足，只3颗乌梅也是酸味十足。重要的是甜酸搭配正好合适，不需要额外加糖，喝好像是味道不错酸甜恰到好处的酸梅汤。生津开胃的感觉，特别适合在天气热的适合喝，当个酸梅汤也是不错。据说，此汤饮有清热去火
食·色
今天的高温是37度，煮点凉茶去去暑热。
不做妖精好多年
1准备香料。2龙骨切块，放冷水中洗净，反复几次。3洗净控水。4加几片姜拌一下去腥。5汤锅水烧沸，加入龙骨焯一下，去掉血腥。6捞出。7放入电饭煲中，倒入准备好的香料，及调料。8加好。9加入水，煮我的的是煲汤功能。10大概2小时即可。11捞出，凉一下更好吃。12成品
小不点_June
生津开胃，消暑解渴，除烦安神。
饕餮女孩儿
1肉皮汆一下水撇去浮末，藕去皮切片，鹌鹑蛋煮熟去皮。2干豆腐叠成正方形，用棉线绑上。3锅中放入少量水，放入白糖熬制。4将白糖熬成焦糖色。5添入适量水，加入所有辅料。6放入肉皮、鹌鹑蛋、藕片和干豆腐。7盖上盖子、水开后小火煮40分钟左右即可。8不用急于捞出，浸泡一夜更入味。9炎热的夏天，来上一盘，即消暑又解馋。10成品图。
黄世仁61
黄皮果不仅具有开胃消食的功效，还起到中和胃酸，缓解胃疼的作用，而且含有氨基酸，但是黄皮果是夏季水果，过了八月份基本都没有了，所以如果想一年四季都可以吃到黄皮果，就只有将它晒干储存了，刚好从娘家摘了些回来，趁着天气好赶紧把它给腌制好。
珠珠——原创的乐趣
炎热的夏天，来杯酸梅汁解暑，酸甜的味道还可以开胃的。
真真的养生锅
之前一直觉得酸梅汤只是大众的饮品，课上反复听到老师讲乌梅汤的妙用，才知道酸梅汤其实是最好的治疗温病的一味良药。何为温病？温病和一般的感冒发热不一样，它的症状就是一上来就直接喉咙痛，浑身疼，头痛，发烧。一点儿打喷嚏流鼻涕的征兆都没有，直接奔重点。这种病，很多医家的解释为身体里潜伏的寒邪在作怪，是因为之前受了寒，日久寒在身体里化了热。可是民国初期的名医彭子益先生不是这么认为的，他在《圆运动的古中医学》里说，温病其实是人体感受到节气的变化，引动了内在的疏泄失常，胆火上逆造成的。所以彭子益先生认为，这种内在的虚热
安然ar
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。据介绍，酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效，若使用白糖，不仅味道甜腻，容易上火，熬久之后还容易发苦，既影响健康，也影响口感。而冰糖则不同，不仅可以保持酸梅汤原有的风味，也可以中和酸梅汤中多余的酸度，还可以起到“药引”的作用，充分引发乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量便能达到极好的效果，既使
才哥家的小灶台
看了很多酸梅汤的配方今天也给大家推荐一款觉得味道不错的！最重要的是炎炎夏日喝一杯酸梅汤真的是非常地享受！让我们一起先来了解一下它的食材的功效吧！甘草:补气健脾，调和药性！干山楂:健胃消食，活血化瘀！干桑葚:滋阴补血，补肝益肾！陈皮:理气健脾，燥湿化痰！洛神花:平肝降火，降压减脂！干薄荷:喧散风热，清利头目！酸梅:益肝养胃，生津止渴！桂花:温肺化饮，散寒止痛！
雪中梅花82
好像所有美好的事物，都发生在夏天，食物也不例外，开始温柔的发着光。阳光变暖，酸甜的季节就来了！
轻食日记
1鸡爪剪去指甲，清水洗净。2凉水下锅，倒入料酒，姜片煮五分钟，捞出冲洗干净。3如图大料，装入纱袋。4砂锅底部放入葱段，姜片，卤料。5码好鸡爪，倒入清水，漫过鸡爪位置。6加入生抽，老抽，冰糖，大火煮开，转小火焖30分钟。7加入少许盐，鸡精。8砂锅端出放凉，鸡爪浸泡的更加入味，上色。9成品图。
噬血gg
1青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月。这个过程是杀青去涩。基本上1斤青梅2两盐的样子。2将青梅捞出后，小心用纯净水过干净，洗去表面的盐分。沥干后，平摊在竹匾上晒干。晒到半干，几乎无水分。3准备好甘草、红糖、蜂蜜、麦芽糖。再准备砂锅一只。砂锅中加入适量水，放入甘草，煮约1个半小时，时间煮久一点甘草味会更浓。4糖浆凉至50-60°时，加入适量蜂蜜拌匀，将晒干的话梅放进去浸泡12个小时左右。5将话梅捞出，沥干或者用厨房纸巾吸干表面糖浆，再晒干。6再次晒干后就完成了。将做好的甘草话梅放入密封盒中保存。
@小施
1冬笋切片，开水里过下。2腊肉切片，锅里小火熬出点油。3腊肉熬好油，放入过水过的冬笋片，煸炒。4放少许的盐，白糖，入味，加少许料酒，放入红辣椒。5放入蒜叶，炒熟，入味就可以了。
采衣
1面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。2加水揉成硬硬地面团，饧一饧再做。3面板上放面，把面用擀面杖擀成薄皮。4然后把面切成条备用。5把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。6锅中倒入水烧开，放面煮到八成熟捞出备用。7锅中放入油加葱炸香。8放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。9再放入黄豆酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿收汁出锅。10把料放入面上就可以了。
舒舒的厨房
看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试
灵草
晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了，只有猪排还看得过去，偶尔换下口味也还不错，不过价格，口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性，红酒加辣鸡调味酱（其实就是泰式甜辣酱）的组合，我自己觉得非常好吃，蒜香浓郁，有些偏甜酸口味儿，喜欢的朋友可以试试。
佳妮寶貝
1准备的食材。2用砂锅把鸡汤加热。3配料切好待用。4汤烧开下泡好的粉丝。5下鹌鹑蛋 木耳烧开。6放入菠菜。7用盐 胡椒调味，撒葱花。8盛起享用。
@那时花开@
