搜索
在炎炎夏日，能喝上一杯冰镇的酸梅汤，那简直太舒服了。
梦回初夏
1透水，去除腮中脏物。2去头、胃，去尾部虾线，尾部剪开便于入味，倒入醋，盐，清洗。3锅里倒入油，放入切碎的生姜、大蒜，香料小火炸香，再倒入一勺郫县豆瓣酱，炒一下爆红油，然后倒入沥干水分的小龙虾炒一下。4放入适量盐，鸡精，胡椒，老抽，生抽，白糖，耗油，炒匀。5倒入啤酒刚好没过小龙虾，盖上锅盖，煮二十分钟左右，期间翻炒一下。6起锅。小窍门如果觉得香料配起来麻烦，可以直接去菜场找卖调料的买那种私人配的香料，专门烧油焖大虾的，大约五块钱，别买那种包装袋的，吃起来像吃火锅。
_ Paddy_
卤肉，在重庆被称作烧腊，制作烧腊的原料主要为肉类和禽类，包括猪头、心肝肚肺肠、牛肉、鸡、鸭、鹅、兔等等。夏天的时候，就着点烧腊下稀饭，下啤酒，那滋味，真是让人无穷回味呀。我的五姨父，当年是我们那片地儿最会卤烧腊的人，只要出摊，他的烧腊是卖得又快又多。N年前，姨父把他的香料配方交给了我，我一直好好珍藏着，以防将来失业了有个最后的退路。今天和大家分享的卤牛肉，是使用的我改良的家庭版配方，虽然香料的品种和量减了很多，但用于家庭制作是绰绰有余了。
春天DIY美食
夏季到了，天热难耐，吃饭也没有了胃口。自己在家做酸梅汤，简单的几种原料，从超市或药店都可以买到，做好的酸梅汤，酸酸甜甜的，喝一口，还真有小时候的那种味道呢。
冬季心情
能卤全世界的基础红卤配方，都是简单的方子呢。由于菜谱比较长，小美就不唠叨太多废话，直接上主题。
小美的美食谱
酷暑天的天气已经开始快一个月了，这时候来一杯凉凉的饮料最适合不过了。
月亮私家烘焙
牛腱子蛋白质丰富，非常适合减脂人士食用，减脂餐主要是要少油，无糖，无淀粉，所以用传统的酱牛肉的方法是不行的，外面买的又一般都比较咸，所以不如自己亲自做
自负一生
看了宝岛厨师吴秉承的卤茶叶蛋的视频，深受启发，原来我们平常说是茶叶蛋，卤料除茶叶外还有许多材料，想做好也要花点心思的，于是俺来了个升级2.0版。
rosejyy2000
一到秋天就想吃肉。去逛菜市场发现猪肉贵得吓人，转头看到一家清真肉铺里面牛肉特别新鲜，买了一大块牛腩，只要有它，无论什么主食都能搭配，简单又美味。
五行养生
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。
细路独Show
茶叶蛋很普遍，但用做茶叶蛋的汤汁来卤豆腐估计也行得通，用完的汤汁可以卤蛋和猪肉，实在，有家里做菜比较灵活，想起什么就做什么，只要不是残害身体就行。
rosejyy2000
北方的冬季，家里有暖气，有时会感觉干干的，咽喉也有些不舒服，这时候就需要及时的补充水分，白开水总觉得无味，家里有养生壶，刚好给自己煮个养肝护肝、滋阴润肺的花茶吧。
冬季心情
火锅是中国的传统饮食方式，发源于民间，历史悠久。 火锅的容器、制法和调味等，固然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食品。这种烹调方法早在商周时期已经泛起，可以说它是火锅的雏形。 《韩诗别传》中记载，古代祭奠或庆典，要“击钟列鼎”而食，即世人围在鼎的周边，将牛羊肉等食品放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。
鼎园丰餐饮培训
防疫期间，今天轻餐君为大家分享一杯清热润肺、利咽解毒的清咽茶，只有你才能享受的咽喉按摩~
不想开奶茶店的奶茶店主
小可爱们，你们还好吗？特殊时期，各位小可爱们还是要乖乖宅家，在家隔离的朋友和刚刚复工的朋友，轻餐君给大家推荐的这款防疫-润肺茶！
不想开奶茶店的奶茶店主
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
