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1原料2韭菜切段，千张卷切成薄片3油热后放姜，辣椒煸出香味4倒入千张卷翻炒5倒入韭菜，加调料调味6韭菜变软后放油条7翻炒几下即可出锅8成品
尚小可
这道菜来源于我喜欢的梅菜扣肉，但是扣肉做法太复杂，我简化了肉的处理，照样很好吃呢。它的口感：肉软糯香滑，梅菜吸收了肉的油和汁，变得饱满，吃起来除了干香，更是爽滑。吃的顺序是：先一口肉，再一口米饭，感受完米饭和肉的香滑结合后，再吃一口梅菜，很香很入味又不腻，是嗜肉族的大爱，现在秋天吃又可以暖胃贴秋膘。 不知从什么时候开始，我做肉菜爱上了放香醋，只要一点点就可以提鲜，但又不酸，所以我家从来不放味精。醋要放香醋，其他醋味道都比较浓，这道菜我也是加了点香醋，去去油腻。
天赐家的厨房
这道汤是我们很喜欢的一道汤，白萝卜和牛肉是经典搭配，可以起到健脾消食的作用。吃的时候可以直接调味喝汤，也可以用蘸汁来吃肉肉，营养健康味道还很棒呢。 秋季到了，天气渐渐凉起来，为家人煲一锅有营养的汤吧，让他们品尝到你的爱。 肉肉用蘸汁蘸着吃，味道非常棒。
sunshinewinnie
一直认为凤爪既可以做为主食，也可以做为零食来吃，不管何种做法，总是对它热情不减.在酒店，小饭馆，大排挡，或是寻常百姓家都会常常见到它的影子，大人小孩几乎都爱。凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。啤酒入菜最适应带腥臊气味的畜禽类原料或虾、蟹、鱼等。啤酒入菜烹饪出的菜肴酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美。
妍之有你
香辣鸡虾球，肉类与海鲜相配，真是美味无穷。此菜除可用锅炒的方法外，更可用微波炉快速搞定，只要全部东西混合一起再加点生粉拌均匀，用烘烤键烤10分钟就行！
火镀红叶
下午茶，偶尔买麻辣鸭脖，我们办公室的人可喜欢了。可是外面买的鸭脖不管是原材料、配料、处理过程、储存过程都让我不放心，可馋坏我们了。想买鲜鸭脖自己做，跑了好几个市场，鲜鸭脖都让餐厅给包了。在市场让我发现有鸡脖可以单买的，这下终于可以解解馋了。这一做可不得了，虽然鸡脖比不上鸭脖的肉质，但自己做的，卫生健康，味道一点都不比外面买的麻辣鸭脖差，办公室那帮“老鼠们”再也不在外面买鸭脖了。
ggmm爱吃饭
1备原料包菜500克，青椒1个，蒜瓣5个，胡萝卜1小段，洋葱小半个，干辣椒5个2包菜洗净手撕成小片3蒜瓣剁成泥，其他蔬菜切颗粒4锅中油热后下蒜泥和蔬菜颗粒5蔬菜颗粒翻炒片刻便放入包菜6加入各种调料大火1分钟7最后加点鸡精出锅
贝贝女
1原料2带鱼洗后加盐腌起来3洋葱，配料备好4锅内热油，分次放入带鱼5炸至金黄色6捞出备用7重新倒油，加姜，辣椒炒出香味8放洋葱，加调料调味9加少量没清水10放入带鱼，焖至汤收干即可11成品
尚小可
是我儿子炒的。。。我教的，虽然不是太专业。但这是他第一次炒菜，他很开心。
小鱼的美食168
这是我第一次做鱼。方法是对的，只是操作差了些。
小鱼的美食168
卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。卤出健康，吃出美味！营养百味，让你做家庭营养师！卤一卤、切一切、拌一拌，卤出美味就是这么简单！ 我们家最好这口了，爱吃卤香味的，卤出来的菜肴好吃不腻，简单易做，把食材放进卤汁里中火慢卤，这段时间可做其它的家务事，等待开吃就是了。食材：爪子，（鸡爪，鸭爪都行香油。调料：卤料1包，精盐，红糖，生姜，干辣椒，李锦记调味酱。方法：1、爪子适量洗净待用。2、备好调料，4、将调料放进锅里加入适量的清水煮半小时，
水青青
随着生活水平的提高，人们对食物的口味要求就更高、更细了，对调料的要求也就选择更多更广了。调料能给平常做的菜调出美味，调出色彩，我们家做菜常用的是老抽和生抽。以前用的是加加老抽和生抽，自从美食天下推出李锦记大赛活动，认识了李锦记调味料，去超市买了李锦记调味料，味道还真是不错。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。 生抽：颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，
水青青
很多时候我们上班比较忙碌，早餐或者晚餐吃粥的时候，很多人都喜欢吃咸菜和小菜，而我更钟情于自己做的小凉菜。尤其是叶类的凉拌菜更喜欢。这款【炝拌油麦菜】非常爽口佐粥或者米饭都比较适合。如果节日吃的过多的肉肉，我想吃上一些这个清淡小菜也是不错呀!
绿色天使
1将猪小排洗净，用清水浸泡一小时，中间多次换水，保证彻底清洁，后沥干水份（这一步应该放在第一步，上传图片慢的很，懒得改了。。。）2给排骨中放入郫县豆瓣酱，糖，盐，鸡精，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制十分钟3将大米洗净沥干，放入炒锅中，用小火不停翻炒，炒至金黄色4将炒好的大米擀成米粉，或用粉碎机直接粉碎8秒钟即可（不要粉碎的太细，稍稍有些颗粒更好吃）5用红薯垫碗，给腌制好的排骨中一点点拌入米粉，还可加少量的水或高汤以防止蒸出的排骨太干。最后给上面放上姜片，葱段，大料，八角，青花椒，干辣椒6水开后，上锅小火蒸一个
心灵手巧史小葵
以前自己炒包菜都是切成丝配以青椒或肉丝炒着吃但那样炒火候实在难以掌握，炒出来的包菜总有种软塌塌的感觉有次出去吃饭，见人家酒店是这么炒的，好味道当然可以复制此菜香辣可口，口感爽脆，是一道非常美味的快手菜虽说是一道素菜，但配以面食或是米饭也超级下饭呢
放逐的青春
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
