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家乡的味道
阿鸣美食
1材料2手撕成片3锅热加油适量，油热倒入包白菜翻炒4加盐和干辣椒翻炒一会即可5成品
阿鸣美食
去成都怎能不带点青花椒回来，反正我在上海是没见有卖的，市场上都只有红花椒，很多还有染色的嫌疑。这青花椒就是香，麻的也够味，我就当地菜市场买的，店里颜色很青绿的那种我觉得也不靠谱，反正现在这世道是非得小心翼翼着点好。 黄瓜是我最爱吃的蔬菜之一，在四川那阵还喜欢拿它来解辣。我的菜谱里好像都没上过黄瓜，今天就用它做道简单的凉菜，回味一下麻辣鲜香的川味。
Norma
1原料：老豆腐，姜，蒜，八角，花椒，葱，干辣椒，香叶2豆腐洗净后，对半切开3平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎制4煎成金黄色后翻面，表面全部都煎一遍5盛出备用6锅内放适量清水，加入所有配料7加盐（多放些）8加2勺蚝油，大火煮开9放入豆腐，加盖大火煮约10分钟10转小火煮至入味后关火（不急吃的话，就泡在里面）11捞出稍凉一下12切片13摆入盘中，浇少许卤水汁即可14成品小窍门备注：1，豆腐一定要把表面都煎一下，有点硬硬的最好2，盐要多放些哦，不然豆腐里面没味道3，小火煮的越久越入味4，不着急吃的话，就泡在里面，
尚小可
1扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味2姜切片 葱切段备用3锅中倒入油4油温热后，放入扒皮鱼两面煎制5放入葱花和姜片炒香6倒入适量料酒和酱油7倒入清水，莫过鱼身即可8放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火9炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可
味觉自制
1原材料图2锅内放少许油，煸炒五花肉3炒出油来，放少许老抽上色，然后铲起待用4爆香葱姜蒜末5加干辣椒和干花椒爆香6加白菜，放盐，快速翻炒7加生抽、醋，加入五花肉8快速翻炒出锅
叶子的小厨
1杏鲍菇芹菜胡萝卜切丝2煮熟的五花肉切丝3锅中放油倒入杏鲍杏小火炒4将杏鲍菇炒干盛出备用5锅中再放油，倒入五花肉丝和干辣椒6炒香后倒入芹菜丝胡萝卜丝7炒至成熟加入杏鲍菇，加盐生抽鸡精调味8勾薄欠出锅
逆旅行人
1瘦肉加入生粉，生抽腌制10分钟蒜苔洗干净切段干辣椒2颗洗净2炒锅加热后倒入一大勺油，然后放入腌制好的瘦肉爆炒至变色3取出炒好的瘦肉，用原来装瘦肉碗内余留的生粉加入少许水4锅内的油烧热，把切段的干辣椒爆香，加入蒜苔，快熟时加入之前炒好的瘦肉和少许的生粉水，放入盐和鸡精搅拌，大火快速收汁5装盘，可以食用了小窍门瘦肉用生粉和生抽腌制后会比较滑嫩，但不适合久炒，所以快炒后需要捞起，待菜快熟时才放入
朵云3602
弹弹的口感 浓浓的咸鲜丰富的㬵原 ，真的很香很好吃
逆旅行人
0.0照片看起来好像不是很好看，但是这道自制 “冬阴功” 拌面十分好吃！酸辣口味的拌面.记得要把这里的虾线去除哦.图中的小面包，在之前的文章种有提到，叫做切达软烤饼.配这个面沾些汁儿,味道很不错.
林小童
一直很喜欢吃黄飞鸿的麻辣花生，可是小小一包就要五六元钱，于是我便在美天上找到了做法，做的口感与黄飞鸿相差无几，很不错呢~~
爱美食的七七
1把豆腐切成2到3毫米的片。2葱姜蒜，干辣椒切段。3锅中放油烧热，再下入葱姜蒜，干辣椒炒香。4再加入豆腐。5煸一会再加入生抽。6再加入盐翻炒。7出锅了。小窍门一，煎豆腐的时候不能翻。
罗卜头
家庭版油泼辣子，制作简单，食用方便，无论是拌凉菜，还是配餐皆可。既能为菜肴增香，又能增进食欲，。
一笑嫣然
宫保鸡丁我老公特别的喜欢吃，我也很喜欢，这道菜吃起来超级下饭，每次我做，我老公和我都能吃一大碗饭，做起来也是很简单哦！我不是非常的喜欢吃麻椒，所以我只是放了带麻椒粒的花生米，没有额外放，我觉得非常的适合我的胃口，呵呵。
陈媛媛001
面条菜是麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区的人爱吃的一种野菜。既可以蒸着吃还可以炒、凉拌、做汤。面条菜味甘、微苦、性凉，具有养阴清热的作用，对虚痨咳嗽、咯血、尿血、经不调有一定的作用。记得小时候每年春天我们都会到野外采集野菜，面条菜、扫帚苗、蒲公英、野苏子、苜蓿等等，春天万物复苏，小草萌发，野外的荒地上也充满生机，孩子们更是追逐欢笑，很是开心。现在虽然每年也去春游拔野菜，但是完全没有了儿时无忧无虑的心境。
蝶儿-sl
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
