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红烧鱼的做法有千百种，希望你喜欢我的做法。吃过红烧鱼，新的一年，事事都红红火火的！
御用chef
老干妈干煸肉丝油辣椒，相当之下饭，不过有三个缺点：贵、油多、肉少。那怎么办呢，自己做啊，嘿嘿不过自己做的就不是老干妈干煸肉丝油辣椒了，既然是姐做的，那就是老干姐干煸肉丝油辣椒O∩_∩O哈哈~做好之后放冰箱冷藏，应该可以放一两周，一周应该没问题，所以一次可以多做一点。油多的话，保存的时间就长一些。我用了不到一斤肉，成本大概20块，成品有老干妈两三瓶那么多吧，因为我油放的少，是纯固形物的量，油少肉多又实惠。
天天吃土豆
1土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。2锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。3再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。小窍门1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避
儍儍の噯他
家里人做烧菜通常都会放不少大料，豆瓣，辣椒来调味，自从有宝宝后，不敢再坚持此种重口味了，红烧菜只有重新思量了！
小D2011
四川的经典做法，麻辣+干煸多放辣椒、多放花椒煸的时候，油多一些，不加一滴水，干煸出来的兔丁肉质酥香脆嫩，越嚼越香。
璐稔
1土豆去皮擦丝。2用凉水泡洗去淀粉。3盛出备用。4热锅放油、干辣椒掰开下锅炸出香味（小心别炸糊，我怕太辣只掰开了一个）。5下入葱丝蒜末花椒炒香。6之后放入过了水的土豆丝，大火不停的翻炒，调入少许酱油，最后放入盐和醋翻炒后出锅。
小白萝卜
浓烈与清新兼顾，不加任何掩饰，小米椒直奔主题，辣味在口腔中就开始绽放，直愣愣地就辣翻了头。
kiss战女
1备主料。首先要洗好酸菜，拿出冻豆腐放置温暖处化开。2酸菜切丝备用，要想切得更细，最好要把酸菜横切一刀，手撕一下再切会更细一些。3葱切丝，蒜切末，姜切丝，备一个大料，几个干辣椒，肉切片忘了照了。4锅内放油，等油热后放入葱、姜、蒜、大料、辣椒炒香。5放入肉片炒出油，为了吃起来不会太腻可以放入一点盐让油多炒出来一些，我爱吃肉干一样的，呵呵，好吃的很呢。6放入酸菜炒一会，大约五分钟吧，要换锅喽。7把这一锅菜一起入砂锅，看看吧，多有食欲。8加入温水没过菜，再加入冻豆腐。9盖上盖子，开大火烧菜，开后小火炖20分左右
zhylhl
1土豆削皮洗净2切成两厘米左右宽的薄片3切好的土豆要马上用清水泡上4葱和干辣椒切断备用5锅里放适量的油，油热后先放葱和干辣椒煸炒6然后将泡好的土豆片放入煸炒7加入少量的水稍炖一会，这时加一点酱油和盐8炖至水分稍微干时，加上适量的醋炒匀即可起锅
风再起时~
在香港吃的牛腩又香又酥，入口即化的感觉，那股浓浓香郁的味道久久不能忘怀，相比在深圳吃过的牛腩，味道更加的纯净，含在口中，满满的牛肉香味，一点不复杂，想着那味道，自己试着做了这道牛腩面，感觉8分相似，不错~~~~~
美滋没味私房菜
过完年最重要的是合理搭配你的食物，让我们的胃得到很好的休息，其实红烧肉的做法挺多，虽然都是以五花肉和酱油、糖等为主，可是各地的风格都不太一样，在先放什么后放什么、过不过油炒不炒糖色的诸多问题上不尽相同，这有点像武林中的各路流派，关于一套什么拳法之类的，在细枝末节上讲究得都不一样，但都以正宗自居。红烧肉的功效健脾开胃调理 便秘调理 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果还有一种“素”五花肉，不知听过没有素五花肉主要采用纯天然绿色植物魔芋粉与少量的玉米淀粉、大豆蛋白粉、奶粉加工而成，产品洁白如玉
星厨之家
芹芽，是由安徽省庐江县白湖镇金坝村农民吴成树利用特殊的土壤气候条件和生态优势，在传统蔬菜水芹的种植过程中改良品种，创新工艺，经多年努力培育而成的特色蔬菜，它洁白如玉，鲜嫩清香，营养丰富，风味独特，属无污染、无公害的食品，并具有清热解毒、降压消肿等功效，可用于炒、烫、凉拌等。
锦色琉璃
这道菜，是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃。
老杨的厨房
1把配料准备好2把莲藕洗干净切成圆片3在锅里放线水烧开后，把切好的藕片放进去放入沸水中焯40秒，迅速滴入白醋。4把放入沸水中弄好的藕片放入冷开水里面泡冷5把泡好的藕片放在盘子里面，放入白糖，白醋，蒜末，盐，干辣椒，然后在锅里放点油烧至7成热到入，拌均匀即可
清蓝幽香
其实我也是参考了美食天下别人的食谱，但是觉得稍微有点复杂。于是我尝试了简单一些的方法，发现味道也不差。垫在盆地的菜可有可无，所以步骤可以简化为三步：葱姜蒜爆锅后加水烧开-）放入鱼片烧开装盘->烧一碗滚烫的辣椒油浇在鱼上->完工。但做好这道菜的关键是一定要舍得放油和辣椒花椒等香料。自己做完这道菜之后觉得，难怪很多小餐馆要用地沟油，自己家里做放油都觉得很离谱。。。
goldwing
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
