搜索
体验面包机。看过很多的方子，慢慢的学习。希望有一天我能成功。
小老虎宝贝
在积分商城兑换了《孟老师的100道面包》，非常喜欢，每天认真学习其中的各种知识，对面包有了一个全新的认识。以前做面包，只是重视各种材料的准备、各个步骤的完成，以及成品的摸样和口感，却很少考虑材料的配比和每一步骤的意义。看了孟老师的书，对称料的意义、搅拌的意义、整形的意义、松弛的意义、预热的意义、烘焙的意义等等都有了进一步的深入了解，感觉烘焙面包真的是一门学问。依然全麦土司，用中种发制作完成，使原本感觉粗糙的全麦变得非常松软。低糖低脂，非常健康，尤其适合老年人食用。方子来自《孟老师100道面包》，材料稍有改
小厨飘香
在积分商城兑换了《孟老师的100道面包》，非常喜欢，每天认真学习其中的各种知识，对面包有了一个全新的认识。以前做面包，只是重视各种材料的准备、各个步骤的完成，以及成品的摸样和口感，却很少考虑材料的配比和每一步骤的意义。看了孟老师的书，对称料的意义、搅拌的意义、整形的意义、松弛的意义、预热的意义、烘焙的意义等等都有了进一步的深入了解，感觉烘焙面包真的是一门学问。依然全麦土司，用中种发制作完成，使原本感觉粗糙的全麦变得非常松软。低糖低脂，非常健康，尤其适合老年人食用。方子来自《孟老师100道面包》，材料稍有改
小厨飘香
上次做可颂是上了一天课后，叠被子怎么的怎么也叠不动。后来出来的层次就一般般。那天就想着，要用可颂的手法做次面包。 面团：黄油=4:1，拧、再辫成麻花，使表面形成波浪一样的形状。非常香的一款面包。优点：扑满黄油香，外脆内软，好吃好看好玩。缺点：也正是因为外脆内软，切不了薄片。切厚片，或者用手撕着吃吧，最近不是流行这样嘛╮╯▽╰╭
睡觉绵羊
1将材料A全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅拌成糊状。取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用。2将做法1中的材料和材料B混合，搅拌成光滑的面团，加入无盐黄油25克，搅拌成具有延展性的面团，发酵至2倍大，取出，排气，分割成3等份，滚圆，松弛15分钟。3取一个面团，擀成椭圆形。4翻面后轻轻卷成圆柱体。5分别放入土司模内。6放温暖潮湿处二次发酵，发酵至9分满刷蛋液。放入预热好的烤箱，180--190度，30分钟。7内部组织超级好。8弹力十足！
小厨飘香
小餐包做给女儿吃，自己则喜欢辫子包，于是一箭双雕做了两款面包。哈！一次满足晒两个愿望！
慧燕儿
1用后油法将面团揉至扩展阶段。2将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。3制作椰蓉馅：将黄油和糖粉混合，搅打均匀。4分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。5将奶粉和椰蓉加入。6用勺子拌匀即是椰蓉馅。7发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。8将面团用擀面杖擀成椭圆形， 中间放入椰蓉馅。9将边捏紧成长橄榄型，捏紧后稍做整型。10放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵，表面刷蛋液，撒香酥粒。11放于预热到180的烤箱中烤15分钟左右即可。
美味无极限
我们家都是深夜工作的，所以在夜深人静的时候只有我们家的等亮着，这道酥脆的小油饼就是在夜晚中诞生的。我每天都学习到很晚，父母就想各种美食招待我。一起尝尝吧~
七点半整
1新鲜番茄洗干净撕掉皮，切成大块。2放入打汁机打成番茄汁。3将所有材料倒入盆中，番茄汁先倒入150g，一边搅拌一边加入剩下的20g。4将所有材料先揉捏成块状。5加入自己喜欢的香料干片，可以加入干得葱片或者紫苏叶，或者香草系列的任何一种香料，揉捏成面团。6将面团摔打出薄膜之后裹成团状（抓住面团一个角，向桌子甩，对折之后转90°再甩，重复300次出膜）.7揉搓成表面光滑的面团，然后将收口收紧到底部，在盆中刷油，放入盆中发酵。8发酵至2倍大。9将面团中空气用手轻轻按压挤出，将面团分割成六等份，每个约为85g左右
靓女厨房
从第一次的不熟悉到现在也做了几个披萨了，也基本已经得心应手了，不管是脆底的、软底的还是厚底的都是尝试做了。上个周末也想做披萨，想做花边的，正想花边里面放什么呢，看到昨天做薯包剩下的白薯泥，就不想浪费了，就团成小球放入边上当了饼墙，别说等饼出来了，香气浓郁、颜色诱人、饼墙金黄外酥里糯甜，还真是无意中中成就了一款美味披萨呢。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
绿色天使
酥香不腻
阳果子
女儿爱吃这一款紫薯面包,就给烤了几个拿到学校去吃,好诱人滴......
雪峰儿
小小身材，大大好味道。小布利，一口一个，小巧又好吃。
慧燕儿
1中种面团材料混合，揉至光滑即可。用面包机揉的话10分钟即可。2发酵至2倍大。3将中种面团与主面团材料混合，揉至完全阶段。4再进行第二次发酵，我这次用了冷藏发酵——先在室温下发酵40分钟，再放入冰箱冷藏17小时。也可放温暖出发酵60分钟。5将面团取出，排气，分割成12等份——我这次用的是260克迷你吐司盒，如果用经典的450克吐司盒，就分割成三等份。6整好形，放入吐司盒内，进行第三次发酵。7发至九分满，盖上盖子，烤箱180度预热，加热管由红变暗即可放入，烘烤20分钟即可，烤好立即取出脱模。如果是450克吐
双鱼座米屑儿
自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。
诗心
这道菜不是很难哦
clairexdn
老爸的拿手菜就是炒鱿鱼，哈哈，是真的炒鱿鱼，不是延伸含义。过年在家时，还向他请教怎么在鱿鱼身上切花呢。看到酷克壹佰的日式照烧酱，想到必胜客的照烧鱿鱼仔，于是就有了这道仿制版的照烧鱿鱼。超市里没买到小鱿鱼仔，只好用大只鱿鱼代替了。
lillian831010
这也是新年在爸妈家炒得大杂面。新年的时候会吃剩一些菜吃不完，留着第二天早上炒面吃，又不必在配搭其它材料了。算是省事呢！
meimei.lam
1山药去皮洗净切片。2猪肉切片。3包菜洗净切大片。4热锅放油，放猪肉翻炒，加适量盐。5待猪肉稍稍变色放入山药翻炒至8成熟。6加点水稍微煮一下。7加入包菜翻炒。8待包菜炒熟，加入一点盐，鸡精调味即可。
小羊小小
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
