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作为80后的上海人，应该对这道小吃不陌生，肉糜咸香鲜，炸的脆脆的表皮，软软的内心，一直都是记忆中深刻的味道。可惜在外面几乎已经看不到这个小吃了，ok，那就让我们自己复制出记忆中的美味吧。这次的吐司是我用面包机做的，家里没面包机的，也可买现成的吐司制作。这可是解决吃不完的吐司的很好办法。
向夜葵
一直很喜欢Tee Geschwendner 家的茶。外国人喝茶和我们不同，他们拥有的更多是花草茶或者香茶。比如很喜欢的这款Schoko-Bananen-Crêpe-Tee，巧克力-香蕉-薄煎饼茶。是红茶和绿茶的混合，加入香蕉丁、可可豆以及香料。泡出来真的是淡淡的巧克力味，甜甜的香蕉味，而热量也不过1-2kcal/100 g。尤其是天冷的时候，一进家喝上这么一杯，再舒服不过了。 可惜这款茶没有再卖，最后一点要好好利用。今天用它来做贝果。小贝果带着这茶的香味，在糖水里煮过，烤得表面脆绷绷地出来，别等太凉了就动
睡觉绵羊
我还是回到我的1:1天然酵母了，还是更喜欢这个。用天然酵母，完全不加酵母来发酵，需要非常多的时间和耐心。但是我一再一再要说的是，这份耐心完全是值得的，因为面包的口感绝对会不一样。看看这个面包，表面看特大一个，霸气笨重。实际上切开来，是个特别有弹性的柔软的面包。切的片可以左捏右捏，甚至拧毛巾似的，都不会撕裂。用了养生的核桃和红糖。红糖给的并不多，并没有把这款主食面包做成甜的面包。只是咬下去，首先是牙齿和舌头感受到面包近似Q的口感；然后咬到核桃，是香的；再多嚼两口，红糖和面粉的淡淡的甜便是让人陶醉的回味。 决
睡觉绵羊
猪肉中加入少量的小苏打能使猪肉变嫩，还能使中和猪肉的酸性。
舒舒的厨房
1将紫薯蒸熟，用叉子压成泥。2将紫薯泥与水混合，过筛，滤除紫薯水。3共需滤除140克左右的紫薯水。4将紫薯水与所有原料（除黄油外），混合，揉至光滑有弹性。5加黄油揉至扩展阶段。6分割成10份，松弛10分钟。7将面团整成橄榄形。8放入烤箱第二次发酵约40分钟。二次发酵好后，烤箱180度预热（看见加热管从红变暗即可），面团表面刷蛋白，撒芝麻，放入烤箱烤约15分钟。
双鱼座米屑儿
爱批萨也爱新奥尔良烤鸡的香浓，结合二种美味于是有了今天的这道新奥尔良鸡腿肉批萨。这个批萨让家人赞不绝口，被公认是自制批萨中最好吃最完美的一次，其实好吃完全是有道理的，这次不仅批萨酱料自已熬制，就连面饼也没用面包机帮忙，纯手工15分钟揉至面筋扩展，揉面的过程让我超有信心，看来下次可以试着完全手工揉面做面包了。我不太喜欢表面厚厚粘粘的芝士，只在底部加了一层马苏里拉，表面的配菜清晰可见，也有诱人的拉丝哦。
爱美的家
1黄油以外的材料放入面包机。依照先液体，后粉末的次序。2选择8档，发面团程序。当面包机工作20分钟以后，放入黄油继续揉面团。面包机结束揉面以后。把面团取出来。3传说中的膜吧。4放在一个盆里，进行发酵。5面团发至两倍大小。取出来进行排气。6分成小等份。滚圆后，松弛十分钟。7把小面团擀成饼皮，包入豆沙馅儿。8把包好馅料的胚子放入模具里。进行二次醒发。9醒发好以后，刷上蛋液。10烤箱预热175度，烘烤20分钟。
小老虎宝贝
1根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后发酵到2.5倍大，排气，分割成3份，滚圆，进行15分钟中间发酵。（我就用面包机和面发酵好拿面团出来）2把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂。3沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置4如图所示在没有卷起的部分用剪刀剪成小条。5将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。6用同样的方法刷上蓝莓酱，卷成蓝莓馅的。7把整形好的面
water1680
自从有了面包机，家里做披萨的概率大增，虽然从面包机揉面到出成品要3个多小时，但每每吃到都觉得还是很值得的。披萨的做法很简单，材料也很随意，味道却非常好，哈哈一起来尝试吧~
向夜葵
吐司，我的大爱，失败过无数次，屡败屡战，终于，我成功做出了第一个我觉得松软好吃的吐司。那种成功感让我久久未能忘怀~~~~~~~~~~
慧燕儿
这个三能的不粘圆形土司模是花了200多RMB在淘宝上买，托快递从中国直运来德国的。当时买这个模具时想做的面包，到现在都还没动手⊙﹏⊙b汗，但是总不能这么闲着。先烤个试试模具质量吧。 测试报告是非常好的。传热不错，正常时间内面包成型，并且内部结构漂亮。的确不粘，烤完后用软布轻轻擦拭就可以了。不枉我这么远地买过来。 面包是用抹茶、高筋面粉、天然酵母和黄油，揉出薄膜，最后加入核桃，成为非常有弹性，外脆里软的口感。抹茶的淡香加上核桃的坚果香，让其又成为一个味道非常好的面包。此外，虽然不能说一个面包能改变什么，但是
睡觉绵羊
养的天然酵母今天整两个星期了。明显泡泡更多，体积高兴的时候更大。整个长成过程，等它三星期大的时候一起发。 之前已经发过用7天大的酵母做的鼠尾草籽黄豆面包。这是今天用14天大酵母做的加了豆渣的Ciabatta。
睡觉绵羊
来给面包换下不同衣裳，就会有不一样的美丽。儿子像女儿大小的时候给啥也不吃，喂一餐简直就好象要了我的命似的。真是吃一顿就哭一顿的。那种一去不复返的日子啊。想起都怕怕！还好，女儿不像老大。只要不是不舒服什么的，见到什么能吃的都放进嘴巴里，也不管到底好不好吃，能不能吃，总是先尝了再说。
慧燕儿
天气一转凉，俺就喜欢折腾面包，喜欢烘焙时，那满屋子的面包味，那感觉特暖和。
鱼尾巴
这个面包是我特意做给婆婆的。婆婆一直喜欢我做的面包，所以我也常做养生面包，之前做的黑芝麻粉面包婆婆就很喜欢，这次换了枸杞红豆面包，婆婆更是爱不释手。网上一查，枸杞红豆对婆婆特别好呢！红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的作用。中医认为，枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等。
双鱼座米屑儿
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
适合一个人赶时间的快手汤
狗窝
