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1取适量贡菜冷水泡发1小时左右。用指甲能掐透就可以了。 2贡菜取肉馅1/3的量切细碎。3肉馅里加入葱花、姜末、胡椒粉、盐，少量打水顺一个方向搅匀。 4加入一个蛋清搅匀。5最后加入贡菜搅匀。6锅中烧水，下入姜丝。 7水微开，下入丸子。8丸子全部下入锅里定型后，开大火。9加入紫菜和盐。10出锅前加葱花。11热腾腾的丸子咬一囗，肉丸香夹杂着爽脆的贡菜，味道美极了！12成品图。
AAA大个玉石
1提前泡发木耳、贡菜。贡菜切成段。2鸡蛋液调匀入锅摊成饼。 3油锅中加入葱花姜末爆香。4加入贡菜翻炒。5加入木耳和鸡蛋翻炒。6出锅前加入少许盐和生抽调味。喜欢吃辣的，也可以加点辣椒圈调味。
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贡菜是什么？到底怎么做好吃呢???? 贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。
doudou里有糖糖
贡菜含有丰富的膳食纤维和果胶，可以促进胃肠道的蠕动，加速体内毒素及废物残渣的排出；含有钾元素，可以降血压，降血脂、降血糖、软化血管，预防心脑血管疾病。
小洞天
麻辣鲜香。
蓝雨阳光780913
总觉得贡菜和莴笋是同一个菜，脆脆的口感，很爽口～
加菲猫私厨
1贡菜泡发。2贡菜，毛肚和黄喉分别切丝，锅中加入葱结和1匙盐，水开后贡菜焯水1分钟，黄喉焯水40秒，毛肚焯水10秒后过凉挤干。3放入蒜末和辣椒面，锅中加入植物油，放入洗净沥干的干红辣椒段和花椒粒炸出香味后浇在上面。4加入1匙盐，白糖，酱油，陈醋，花椒油，香菜段和熟白芝麻拌匀即可。
髅小彬
1贡菜倒出来备用。2切成小段备用。3把大拉皮:山药粉片:燕麦片用凉水泡发。4锅里放油放入葱姜蒜未爆香。5下入贡菜段翻炒。6倒入泡好的大拉皮及其它配料翻炒。7加入调味料快速翻炒。8加入辣椒酱关火装盘。9成品图。小窍门本来是凉拌菜。我给它突发奇想试一下热炒。吃起来非常棒。
美食家3998N_bkoa
贡菜凉拌吃非常适合夏天，清爽又减脂。
草莓
脆嫩美味。
蓝雨阳光780913
小凉菜，食材随意搭。
五加五左左
小凉菜，爽脆系列，双脆！
五加五左左
小凉菜，食材同名。
五加五左左
1贡菜清水泡发一下。2毛肚清水洗净。3泡软的贡菜剪短。4毛肚改刀切细。5锅中热油，放入火锅底料炒融化。6加入适量清水。7大火煮开后少许盐调味。8放入贡菜，煮开1分钟左右捞出。9毛肚下锅大火煮开后立刻捞出。10放入蒜末和干辣椒。11淋上热油激发出香味。12成品。13成品。14成品。
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1贡菜泡发软后洗净。2毛肚洗净改刀。3泡发好的贡菜改刀切小段。4蒜头拍扁剁碎。5碗中放入芥末，辣椒粉，白芝麻，烧烤料，盐。6淋上热油激发出香味。7加入陈醋，生抽搅拌均匀备用。8锅中水烧开，放入贡菜煮开后捞出。9毛肚下锅煮开后也同样捞出。10香菜洗净切段。11毛肚和贡菜沥干水份后放入盆中。12淋上凉拌汁。13放入香菜。14抓拌均匀入味。15成品。16成品。17成品。18成品。
_蒍鉨变乖々
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
