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牛筋就是牛的韧带，其中不含肉纤维，不用担心泡水会营养流失，所以直接用凉水冲泡就可解冻。牛筋虽然好吃，但是炖的时间也确实不短，要不是新入手了这口漂亮的铁锅，我还真就用高压锅压它了。想着纯牛筋吃着怪单一的，不如多放几种蔬菜更有营养。炖这一锅，材料越多，选择性越多，家人吃着也能随心所欲。用铁锅炖菜，盖子好拿取，炖菜的时间也好控制，而且炖完直接端上桌。在这点上，高压锅就显得有点麻烦了，因为必须要把锅里的压力完成泄掉才能打开盖子；再分两次放菜炖，就感觉在操作上不那么顺畅了。
Meggy跳舞的苹果
1鸡肉剁小块焯水捞起过冷水洗干净。2马铃薯切小块。3锅里热油倒入香料翻炒一下。4再倒入鸡肉翻炒均匀，然后加入酱油，耗油，五香粉炒匀，再倒入适量水焖20分钟。5再倒入马铃薯，适量盐炒匀再焖10分钟。6焖至土豆软烂，水分差不多就可以出锅了。
全の美食
1鸡蛋十个洗净煮熟。2煮熟后，捞出放入冰水。3扒皮，冲洗干净。4锅中倒入啤酒一瓶。5加入热水500毫升。6放入调料。7放入生抽。8放入老抽。9放入白糖。10放入食盐。11把卤水烧开，煮出香味。12放入剥好的鸡蛋，小火煮四五十分钟。13放凉，盛入容器，浸泡一宿。14成品图。小窍门温馨提示：煮熟的鸡蛋捞入冰水浸泡一会特别容易剥皮，不用啤酒也可以，浸泡一宿特别入味。
盎仔
1毛豆泡水果洗干净。2剪去两头，这样煮起来更容易入味。3一些调料都准备好。4毛豆先过一遍水。5另起锅加满水，放调料煮开，加两勺子盐。6放点生抽。7加入五香粉。8毛豆放入锅里盖上锅盖煮15分钟后，揭盖再煮5分钟。9尝一个入味了 就可以捞出放盘子里啦。
﹏起ご嚸ゞ
#荤菜# 有人说要吃红烧肉，说是馋了，要吃大块肉，好吧，咱就切大大的块，吃起来过瘾。
琴韵优雅
1红薯粉用水冲洗干净就可以，不要泡软。2把娃娃菜铺在砂锅底部。3锅内放入适量油，放入花生米炒熟备用。4热锅冷油，放入鸡翅小火煎。5煎至表面微黄。6倒入适量水，放入葱姜八角和桂皮，大火煮开五分钟。7放入适量盐。8另取一口锅，热锅冷油放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。9放入葱姜末炒出香味。10把鸡翅汤倒入红油锅内，大火煮2分钟。11洗好的粉丝放在白菜上面，倒入鸡翅汤，如果汤少在倒些清水。盖上盖子大火煮开五分钟。12取一个小碗，放入生抽3勺，香醋5勺，蚝油1勺搅拌均匀倒入砂锅中即可关火。13最后放入花生米，蒜末
云朵里的那只猫
打下菜名就不停在笑????，此大猪蹄子，是真的能吃的那种，不是引申义的那种哦～????做猪蹄，提前一晚做好，浸泡卤水里，第二天拿出来吃是最好的，入味，销魂。但是突然想吃怎么办，那就早上做好中午或者晚上吃。今天早上做好中午吃了一半，剩下的泡在卤水里，晚上复热再吃，感觉味道更醇厚。当然，自己做的，适合自己口味，什么时候都是好吃的。
真水无香0212
1鸡腿剁成块。2冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。3姜蒜、冰糖、桂皮、八角、香叶准备。4锅中放油，下入鸡腿翻炒（顺便放了几个鸡爪），加冰糖、香料、料酒、生抽、老抽翻炒上色。5倒入一听啤酒，大火煮开后转小火慢煮，提前10分钟加盐调味。6鲜香入味的鸡腿。
清水淡竹
1备好材料。2锅里加入适量水，放入鸡爪，姜，料酒大火烧开，煮5分钟捞起沥干。3锅里热油放入冰糖，小火炒出糖色，放入鸡爪翻炒均匀。4再放入八角，桂皮，花椒，蒜，大葱，盐，酱油，老抽翻炒均匀，然后加入半瓶啤酒。5大火烧开，转小火煮至浓稠即可。6出锅撒上葱花。
全の美食
有主食，有荤有素，一锅搞定一顿饭。咬一口香嫩无比的鸡肉，嗦一口劲道爽滑的面条，太满足了！
心味家
1准备好猪肉和油豆腐，清洗干净。2肉切成大块。3凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。4过凉水，清洗干净浮沫。5起锅烧油。6小火，下入冰糖，熬糖色。7糖成微黄色时。8下入肉块，翻炒断生。9加入油豆腐，翻炒均匀。10加桂皮、八角、香叶，煸出香味。11转入电高压锅内，加少许料酒，焖炖20分钟（不用加水哦）。12好了????。13起锅装盘。14咸香入味。15成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
1五花肉洗净，切小块。2冷水下锅，将所有干调一起放进去煮，煮的时候放两片姜一根小葱（忘了拍照）。3将肉煮至用筷子轻松可以穿过去即可，捞出来晾凉 备用凉。4起锅烧油炒糖（不要等油温太热），把糖完全炒化变成焦糖色。5放肉翻炒，等肉炒至金黄放调料。6最后收汁装盘，出锅喽！
£` :-(完颜:-)
1准备好食材备用。2牛肉下锅焯水。3锅中油预热，放入冰糖炒。4放入焯过水的牛肉煸炒。5放入生姜蒜子炒香。6放入辅料炒香。7放入两勺料酒。8放入一勺蚝油。9放入一勺生抽。10放入一勺老抽。11倒入清水放入胡萝卜大火煮开，小火焖煮20分钟，加入一勺盐焖煮10分钟即可。12成品图。
小乙美食
葫芦鸡是西安饭庄的名菜之一，自己在家制作也是经济实惠好味道。
卡米莎
1牛腩切小块。2胡萝卜切小块。3备好香料。4牛腩加姜片，料酒焯水捞起沥干。5锅里热油倒入香料炒香，倒入牛腩翻炒至少许焦黄，再加入酱油，老抽，豆瓣酱翻炒均匀。6转入高压锅，加入适量水，盐，大葱，大蒜煮开压10分钟。710分钟后放气夹掉香料，加入胡萝卜，大蒜上汽再压5分钟即可。
全の美食
第一次见到这个名字，就被深深吸引。不知是什么时候才有的美食佳肴，我想应该是和慈禧有些关联的，所以才叫---老佛爷红烧肉。因为加了当归，党参，红枣，所以烧出的肉非常香，比一般的红烧肉口感更好，别有一番滋味。
红豆厨房
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
