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1一条鱼吗洗干净然后在鱼身上多割几道有你自己喜欢两面都要割哦。最好早一点买鱼，把鱼身上的水晾干一点，这样子下锅的话不会油花四溅。2开大火把油锅烧的烫一点（烫一点鱼不容易粘锅），下鱼煎到两面金黄（只要不是焦黑的，随便你焦一点可以不焦一点也可以）。3把鱼往旁边挪一下，露出一点油来，煎一下葱姜蒜辣椒。4葱姜蒜下油锅煎过几秒钟有点香味就加料酒，再过个三四秒钟加糖醋汁酱油（加这种酱油我就不用加糖和盐了）。再加一碗水。5加蚝油（搅拌一下容易化开）6把汤烧干收汁喜欢多一点，那个多一点，少一点就干一点。
轩轩妈妈_AFPune
1先将葱，大蒜，姜，猪肉切成末2将蒜末姜末放入油锅中煸至香味，加入猪肉末，煸好3加入甜面酱（也可以是香辣酱，依照个人口味而定）煮至稠状，约十分钟左右，为了防止干炒，中间可以加适量水，每次只要加一点点就好了，最后加上葱花，制好后，先盛好4煮面条，待面条熟后，用冷水过一遍，放入碗中5加入适量生抽，一勺料酒，（依据个人口味可加入半勺耗油和一勺醋），再加入适量刚才煮好的肉酱，搅拌6最后装盘7吃的时候拌匀就好啦，我也是第一次做呢小窍门不用按照最前面的提供的食材的量，根据个人口味而定
六点钟是下午
冲撞你的味觉，吃到嘴里是满满的麻与辣，回味无穷
―懂得―521
一款爽口小菜
―懂得―521
1将豆腐切成2厘米*5厘米*0.5厘米的块。然后平底锅内加油，油开炸制两面金黄2将炸好的豆腐码盘。将木耳泡发好的木耳切丁，姜切丝。辣椒切丝，蒜切丁，葱切丝。调汁锅内倒入植物油，8成热，下葱丝，木耳丁，姜丝，辣椒丝，蒜丁，加入适量老抽，盐，味精，生抽，料酒翻炒入味，汤汁浓厚。3直接将汤汁淋在豆腐上即可小窍门汤汁要调的浓厚入味一点，豆腐可以沾着吃！
―懂得―521
上上周未去了趟武汉，为了赶路两餐都是边走边吃，两餐两个汉堡，平时吃汉堡没感觉，着急的时候突然感觉汉堡携带还是很挺方便的味道也好，琢磨着下次野炊郊游啥的是不是也可以考虑考虑带上做干粮，于是周末就动起了手。全麦面包配胡萝卜鲜肉饼更低脂营养，刚做好的汉堡被出去玩回来的小家伙看到了嚷着要吃，不一会儿一个就解决了，今天又在问我妈妈你啥时还做汉堡堡，看来还是很合我家小朋友的味口。
happy985
1鸡蛋打散2西红柿切小丁3葱花4面加水做成疙瘩5葱花炝锅，西红柿炒碎6加水煮烂7加入面疙瘩8加入番茄酱糖，盐和蚝油，打入蛋花9出锅
siyi777
1将黄瓜洗好，准备好香肠。2黄瓜、香肠切丝。3根据个人口味依次放入蚝油、盐、香油。4拌匀就可以了。
雨落轻轻
从小妈妈就喜欢做豆腐给我吃，说有营养还对皮肤好。虽然我的万年黄皮肤也没变白多少，不过我还是爱上了吃豆腐，无论内脂豆腐，嫩豆腐，还是千叶豆腐，我都很中意，不过我不太喜欢吃老豆腐，觉得它豆腥味重，水分少质地硬。话题扯远了，今天买了块嫩豆腐，既滑嫩柔软又比内脂豆腐有韧性，很适合炖煮。冰箱里还有香菇玉米，加上点新鲜后腿肉，就做出这道美味扑鼻的三鲜炖豆腐。
阿晨清诚
千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，千页豆腐吃起来滑嫩又弹牙，具有独一无二的口感体验。今天这道家常千叶豆腐，除了豆腐，添加了常见的黄瓜胡萝卜等蔬菜，还加入了五花肉和木耳，营养更加丰富。五花肉柔韧煎香，木耳嫩滑，黄瓜胡萝卜鲜爽，还有吸收汤汁后滑嫩弹牙的千叶豆腐，口感层次十分丰富，咸鲜微辣，让人一口一口停不下来。
阿晨清诚
干煸四季豆……还要多说吗？哪个大学青春里能少的了的神菜～人说川菜之所以得名，不得不归功我们这群穷学生，也不得不得益于他价格便宜#此乃处女作，话说这道菜的灵魂是四川芽菜和花椒，我想还要有重庆的干辣子吧，要不怎么火红漂亮，要不我也不会做的这么没有卖相了！
幽幽奇
1肉片用团粉抓匀，锅中放油，炒，肉炒白放酱油，耗油，炒匀成出备用2豆角去两头，用手掰断，洗净淋干水分3油热倒入豆角翻炒，把豆角炒的都变绿，放入炒好的肉片，炒匀放点水，放盐，酱油，翻炒，炒的看差不多熟了放耗油，炒匀成出4豆角炒肉片
有妳，很幸福_qgXGYn
1普通面粉和水按照2：1的比例揉成面团，盖湿布醒30分钟，再揉光滑。2肉糜放入大碗中，加入料酒，黑胡椒粉，蚝油，盐搅打至肉馅上劲。3将各种配菜洗净，沥干水分，香菇是鲜香菇，洗净后要挤干水分；黑木耳提前泡软。4将玉米（生玉米也可以，我早上煮的玉米没吃完，就用的熟玉米）切下来。5黑木耳用面粉抓洗干净，沥干水分，切碎末。6将韭菜苔，香菇，胡萝卜分别切碎，和玉米粒，黑木耳碎放入碗中，加入1---2汤匙菜籽油（或色拉油），搅拌均匀。7将拌好的蔬菜碎倒入肉馅中，搅拌均匀。8加盐调味。9取适量醒好的面团，搓长，切剂子，
悦悦玉食
凉拌菜是中国餐桌上不可或缺的一道菜不管是逢年过节还是宴请亲朋都少不了它的身影做为家庭主厨总要备两道拿手的小菜以备不时之需这道呛拌金针菇制作简单用时少口感却会为你赢得赞誉一片~~~
营养美食设计李晖
夏天气温越升越高，经常听到有人为吃饭发愁，一方面不想在厨房里挥汗如雨，另一方面又要考虑身体所需。尤其是看到油腻的食物，似乎也提不起多大的兴趣，想要在夏天里吃出清爽醒胃的感觉，凉拌菜当然是首选。
晨晨是妹子
很长时间不买茄子了，因为喜欢绿色的素菜，每次去菜场只盯着绿色，差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜，又让我重拾记忆，昨天晚上下班回家就到菜场买了几条，让那爷儿俩换换口味吧！
sheery的妈妈
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
