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春节大鱼大肉过后，来盘碧绿清脆的小炒，既爽口清淡又有营养！
琴韵优雅
1虾仁解冻，放料酒，生粉和少许盐抓捏均匀，腌10分钟。2荷兰豆摘洗干净。3腊肠切片。（腊肠已蒸熟）4蒜剁末。5热油锅，把虾仁煎熟盛起备用。6利用锅里的余油，把蒜爆香。7放荷兰豆炒至半熟，颜色稍变色。8放入虾仁和腊肠炒。9放少许盐调味即可。10爽脆鲜美。
elmonte
1起锅烧油，倒入葱姜爆香。2放入猪筋花胶，倒入适量的料酒进行翻炒。3翻炒后放入猪脚罐头及调料，继续翻炒。4翻炒后倒入适量的水，进行闷煮20分钟即可。5猪筋花胶焖至收汁，倒入事先炒好的荷兰豆，继续进行翻炒，起锅前放入蒜蓉和香油提香。起锅装盘放入红椒进行点缀即可。
Barcelona Messi
表妹夫下厨炒的菜。
@那时花开@
脆肉鲩鱼片非常爽脆，怎么炒都不会碎。无论炒，煮，火锅都适合。
elmonte
1准备好的食材，木耳焯水。2胡萝卜切片，蒜切沫。3锅中加油，翻炒胡萝卜。4放入荷兰豆，翻炒。5放入蒜末翻炒。6放入木耳翻炒。7加盐和酱油调味。8装盘。
柳絮1982
1锅中加油放姜丝。2放肉片。3蛋炒。4放入葱花翻炒。5放入胡萝卜翻炒。6放入荷兰豆翻炒。7放入木耳翻炒。加酱油和盐。8装盘。
柳絮1982
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maggie-Tiao
1食材，新鲜荷兰豆，玉米粒，煮熟的香肠。2先用水把洗净的荷兰豆玉米粒加盐煮至七分熟（这一步可以减少炒至的时间，还可以使荷兰豆炒出来颜色更翠绿）。3蒸熟的香肠切片，焯水捞出的荷兰豆玉米粒备用，蒜切末。4起锅放油下入蒜末煸香。5下入食材翻炒。6调味，放少许盐，鸡粉翻炒均匀即可出锅！7成品，家常小炒，美味可口！
柠檬小厨～～
1荷兰豆摘去筋洗净。2腊肉用温水洗净，入锅，放姜片，黄酒加水煮l0分钟捞出切片。蒜切蓉。3炒锅放少许油，爆香蒜蓉。4下腊肉片炒出油。5加入荷兰豆，盐，一起大火爆炒。6荷兰豆炒到微微透明立即加鸡精。7炒勻盛出装盘。小窍门荷兰豆大火爆炒至变色即可出锅。炒过熟了口感不爽脆。
ly如意
1食材，洗净的荷兰豆玉米粒先焯水煮熟捞出。2胡萝卜百合也焯水煮开捞出。3把焯水捞出的食材放入盘中备用。4起锅放橄榄油下入蒜末煸香。5下入食材。6翻炒均匀，调味，只需磨入玫瑰海盐即可！7成品，清爽美味！小窍门食材都焯水，可以使食材颜色鲜亮，而且在炒至时更易熟！
柠檬小厨～～
买了一次的荷兰豆就做了三个菜就没有了。再没遇到过，准备天暖和了开始网购南方食材。已经下单了春笋，豌豆尖，黎蒿。也尝尝江南的春天。
不做妖精好多年
1猪肚焯水，清洗干净。2只用了一小部分，切成长条。3切好的猪肚放高压锅蒸10分钟，口感比较软绵。4荷兰豆摘洗干净。5水煮开，放少许油和盐，下荷兰豆焯水2分钟后捞起。6用酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、糖，调一个酱汁。7锅中热油，炒香蒜片。8放猪肚入锅翻炒。9倒入酱汁，大火收汁。10倒入荷兰豆翻炒，最后放少许鸡精提鲜后出锅。11成品。
宸·羽
荷兰豆和山药，再搭配几片胡萝卜，颜色漂亮，色彩诱人，都是粗纤维，都是顶级的营养食材，脆嫩爽口，好吃易消化，女人最爱的一道家常菜。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，由于其营养价值高，风味独特，并具有延缓衰老、美容保健功能，是很多女性朋友青睐的理想减脂食材，富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，帮助肠道排毒，起到清洁大肠的作用。
大海微澜
1荷兰豆摘洗干净。2菜花切小朵洗净。3蒜剁末。4热油锅，把蒜爆香。5放入菜花炒至变色。6放入荷兰豆炒。7放蚝油炒。8炒至材料断生即可。9爽脆小炒。
elmonte
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
