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1材料：河虾（已清洗）、姜片、葱段2将已清洗的河虾下入锅中。3接着，搁入姜片、加适量的料酒。4然后，加适量的盐。5加入适量的清水。6点火、煮开，煮至虾壳变红至熟。7最后，搁入葱段，即成。8出锅，装盘。
花鱼儿
1准备材料2虾子洗净，蒜瓣拍碎，辣椒切丝备用3烧锅倒油烧热，下入蒜蓉炒出香味4烧锅倒油烧热5，下入蒜蓉炒出香味6倒入虾子 翻炒至变红色7加入料酒，白糖 继续翻炒8加入青红辣椒翻炒均匀，在加入盐鸡精 拌匀出锅即可
冰蓝紫羽
1备豆腐片，河虾，青椒，大蒜。2将蒜，豆腐片，青椒全切丝。3烧油，先炒豆腐丝。4放点盐炒匀，炒干水分然后放进辣椒粉炒匀。5再放进河虾炒匀，。6淋上生抽，放进蒜和青椒丝炒匀。7出锅时放点味精即成。8出锅上桌。
水青青
1虾放水里洗净，挑去泥肠2姜蒜切粒3锅起火预热，放入姜蒜煸出香味4发放入虾5等颜色变黄时倒入酱油焖一下即可6装盘
爱上泰格的羊
看了舌尖上的中国2里面介绍的这道油爆河虾，口水直流啊。晚上就自己买来按照里面的做法做出来了，终于解馋了。哈。江南水乡，河道纵横，四季有虾，尤以春夏之交，河虾多而味特美，当地有“麦子黄，虾儿旺”之称。春末夏初虾体中的氨基酸最为丰富，口味最佳，且其时虾脑丰满。“虾脑”俗称“石榴子”，鲜香肥美，带子母虾，其虾子透鲜。河虾营养价值很高，蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论，它性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。“油爆河虾”以上海山东中路、南京东路口的“老正兴菜馆”烹调的最具特色。成菜后河虾个大体圆，
是甜甜呀
1河虾洗净后剪掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份。香葱切5cm长的段。2油爆河虾，我们当然要用真不锈2代健康铁锅，锅中放入大量的油。3大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油。4锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋。5姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出。6成品出炉喽！小窍门超级啰嗦：**河虾的虾须，虾枪，虾脚一定要剪掉，否则容易扎嘴。**白酱油可以在淘宝上买到。**糖的量可以根据自己的口味增减。**炸河虾时，可以先放入一个虾到油锅里，见它能快速的浮起，就说明油温可
liushengji0223
1选用鲜活的河虾，漂洗一下，剪去前爪和虾须。2锅上火，倒入色拉油，烧至7成油温，把河虾倒入油爆8-10秒，捞出。3高油温让虾壳瞬间爆脆，虾肉却依然鲜嫩。4锅中淋入少许油，加姜片煸一下，加入半勺水，加入蚝油、鲜酱油、糖、香醋调成小糖醋的口味，淋入少许水淀粉使酱汁浓稠。5把油爆好的河虾倒入，翻炒裹匀酱汁。
海洋moon
河虾是野生的，因此上就显得比较稀罕，这主要是现在人爱吃河虾的多了。捕河虾是很有意思的营生，傍晚把长长的地笼匀匀的码放到小河里，当然，里面要放上一些小虾爱吃的东西，像油条啦，猪骨头啦，这些带有油腥味都的是河虾爱吃的美食，关闭地笼的口。过一夜，等天蒙蒙亮的时候，就可以去收获了；沿着一头慢慢的收拢地笼，边收边敲打或抖动，把小虾往一处聚拢。放了一夜的地笼里总会有许多的嘴馋的小虾落网，弹弹跳跳的。数量嘛，要看你投入的地笼长短。 大些的河虾，约莫有小半扎长的这种，用面裹了下油锅炸着吃，味道鲜美，口感清甜。像那些小小
狼之舞
喜欢吃茭白，炒肉丝最下饭。在“舌尖”看到虾焖茭白，是要试试的，嘻嘻。脆嫩的茭白，和鲜美的虾子，这菜菜能不美么？
余甘果蜜的厨房
提前祝大朋友们六一哈皮。童年的美好记忆永远封存。
暴富小咸鱼
在“舌尖”上看到油爆油虾，人家是把油温控制得很好，也是炒酱再下河虾翻炒，我呢，这个新手就把酱汁调好，然后把汁淋上用锅铲翻炒几下，酱汁也裹满了虾子了，香香，鲜美的油爆河虾哦。
余甘果蜜的厨房
香香甜甜的菠萝，好看又开胃，做成炒饭，连米饭都变得酸甜了，呵呵，漂亮又美味。菠萝饭一端上桌，呵，我家小蛋蛋竟唱起了生日快乐歌，小家伙觉得很漂亮，以为要过生日了呢！
Tracy_gyn
记得在我小的那时候，河虾在我们这边可是很常见的，而且也不值什么钱，现在不知道为什么，在菜场还很难碰到河虾的身影，价格也昂贵起来！不过河虾味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，我还是很喜欢的！
阿大^.^
“油爆虾“是《舌尖2》第二集“心传”中出现的一道菜。正宗的油爆虾是要油炸的，而且连炸三次使虾外脆内嫩，对油温有很高的要求。在家里做的话就尽可能的简化了。河虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
飘零星
河虾营养丰富，肉质松软，易消化，能增强人免疫力，也是小孩子补钙的好食物。现在的河虾带着虾籽，非常鲜美，喜欢用毛豆一起炒，女儿很喜欢。
余甘果蜜的厨房
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
