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为了下面条，没有烧那么干。
斌joanliu
紧赶慢赶的，还是在雨天买到了些小茄子，怕霜冻来了再没有，做了油茄子。没有晾蒸，小红书抖音上都去找这个做法，还真没有蒸晾后做的，地道的油茄子做法真没有（我感觉好像得蒸完后晾晒再炒制），找一个方子学做了，就买了2斤茄子扭。
金凤栖梧
清爽的凉拌菜，在家宴上是比较受欢迎的，解油腻，清肠胃。
冬季心情
1腊肉一块，放入锅中煮10分钟。2青红尖椒去籽后切块、蒜苗切段。3煮过水的腊肉切片，肥与瘦的分开。4姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段。5锅加底油，先下带肥的腊肉炒出油，再下瘦的腊肉翻炒几下。6加入姜片、大蒜、干辣辣炒出香辣味。7加入青红椒块、淋入少量清水大火翻炒断生。8淋入一勺生抽炒入味。9加入少量鸡精、下蒜苗翻炒几下。10成品图。小窍门1、腊肉最好提前下锅煮10分钟，这样可以去除腊肉的咸味，炒出的腊肉不会发硬。2、腊肉本身含有咸味，最后盐的用量要少放或是不放，避免过咸。
零下一度0511
花蛤在咱这里叫“嘎啦”，这个货味道鲜美，价格还不贵，是夏季最抢手的“经济实用型海鲜”。
狼之舞
关于杏鲍菇吃法的菜做了一些，只是干煸的菜也有一些了，或用五花肉给它做伴舞，或者只是杏鲍菇一个出场的独舞，它始终是这场戏里的主角。对于这个味道特殊的角儿，其实有时候无需过多的陪衬，单单它特有的鲜甜清香的气息就足以熠熠生辉了。把杏鲍菇切片后撕成宽条，用煎锅小火煸得软滑焦香，有着鲍鱼的油润软弹口感。特有的清甜芳香是原野绿林里的气息，带有青草朽叶的神秘、迷离。
狼之舞
上一回说到了做鱼鳔，菜的名字叫做“香辣鱼膘”，这个菜如果单从字面上来说呢，香辣是有的，但骨子却是一个实实在在的葱爆菜，因为过程里用到了葱油。葱油菜，您知道它的味道是很醇厚的，一般还不好接受。这一回还是拿鱼鳔来说事，上一回那个香辣鱼膘过程过于繁琐，今天就来个简单一些的关于鱼鳔的小菜，名字咱都想好了，叫做“爆炒鱼鳔”。材料基本还是那些，过程也相似，唯一不同的是鱼鳔要提前焯烫，目的就是让鱼鳔适合爆炒。爆炒的鱼鳔口感香辣软弹且带有一点脆脆的口感，喜欢鱼鳔菜的朋友可以尝试一下今天的这个小菜。事情就是这么个事情，情况
狼之舞
前几天做了个黄焖鸡米饭，公子喜欢的不行，点菜还要继续吃鸡。于是乎买了一只三黄鸡，一只清远鸡，准备尝试新菜。暴雨天猫在家里研究菜谱，决定尝试一下大盘鸡。再来个拌面，简直不要太好吃！！做法分享给大家。
五加五左左
1带皮五花肉入锅煮15分钟。2红尖椒去籽，斜切成片。3准备适量豆豉，蒜苗切段，姜切片，蒜拍扁。4煮熟的五花肉放凉切成薄片。5锅留底油，下五花肉小火煸炒出油，多余的油盛出。6下豆豉、姜片、蒜头炒出香味。7下红椒片大火翻炒断生。8加少量盐、鸡精，淋入一勺生抽、几滴老抽翻炒上色。9最后下蒜段翻炒几下即可。10成品图。小窍门1、五花肉最好提前下锅煮15分钟，煮熟后定型这样更容易切薄片。2、五花肉煸炒过程会出很多油，需要盛出多余的油，这样才不会过于油腻。3、炒制过程用到豆豉、生抽、老抽均有咸味，所以盐要少加或是不加
零下一度0511
1准备材料 将伏特加少许倒入葡萄干中浸泡至葡萄干膨胀。2西柚味伏特加鸡尾酒。3鸡蛋三个加入白糖。4用打蛋器打至颜色发白 体积膨胀 滴下来的蛋液痕迹不会立即消失。5将泡过的伏加特倒入到4中。上下翻拌 （葡萄干最后再放）、6再倒入筛过的低粉。7上下翻拌至无干粉。8再倒入到纸杯中。稍微震几下。9将葡萄干放入蛋液中。10放进烤箱中160度25分钟。
香橙可米露
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
做家常小菜、煲个靓汤，也不是非正宗不可，也不一定要材料多或复杂，就着冰箱的材料，只就食物的成份和功能不相冲突就可以了。有时越简单的菜，反而能体现材料的美味。下面介绍的咸猪骨萝卜汤，就是用相当简单的材料做的，我们一下子找不到白萝卜，也可用小萝卜也就是英文说的Radish代替，汤还特别美味呢。
rosejyy2000
1袋装罗非鱼块，将鱼块预先用盐、料酒、胡椒面、少许玉米淀粉腌一小时左右。2玉米淀粉，将蛋白打散，倒几汤匙玉米淀或生粉，搅拌成浆状。3然后蘸上蛋浆，再蘸些干玉米淀粉，慢火炸，炸至浅黄，捞起，再升大火再炸，炸成金黄色即可。撒上草本调料，如迷迭香、萝勒，再撒上些淮盐，味道不错，喜欢茄汁的，也可蘸茄汁。
rosejyy2000
一直听他们嚷嚷想吃可乐鸡翅，刚好是个下雨天，很闲，于是到市场买了材料自己做可乐鸡翅。其实很简单，用料也没什么讲究。
冰@儿
