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自己做水煮鱼，最大的好处是可以用好油、用少油，不必让鱼片完全泡在油里，从而减少油脂摄入，吃起来更健康更安全；其次是可以按自己的口味控制麻辣程度，毕竟不是所有的人都能承受火辣辣地道道的川味麻辣口感，掌握一个自己家里能够承受的程度，吃起来更过瘾。 自己做水煮鱼，也会遇到一些问题。比如，鱼片容易碎、容易散，即使在锅里碗里没碎没散，夹起来也容易散；再比如鱼片不够入味，吃起来口感寡淡；还有，鱼片容易煮老，不好控制火候；再有，为什么总也做不出那种鲜艳诱人的红色……
芹意
现在正是挖红薯，线粉条的季节。弟弟的亲戚送了一些红薯淀粉，这个不知怎么解决。想起了以前没有切粉机，常用手工做粉条。就仿照了外婆以前手工做的粉条。取红薯淀粉用清水化开，锅里烧一大盆开水。将 化开的红薯淀粉倒进铝盆里，喜欢吃厚的就多倒点。因家里没有大的铝平盆，我这个太小了点，没有只好将就用了，呵呵。放进开水锅里转动，使其厚薄均匀。待淀粉完全凝固后，再放进开水里烫一会，离火。放进冷水里过冷水后，取出凉干后切片，可不凉干直接切片凉拌，配火锅，汤粉啊等。想怎么吃就怎么吃，地地道道自家做的红薯粉哦！
水青青
小时候每到过年时妈妈都会蒸焖子觉得无比好吃现在自己闲来无事也尝试了一把味道还可以就是和妈做的还有点距离。
vidazhou
1备适量的红薯淀粉装碗中。2倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀。3锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换。4取汤盆倒进化开的红薯淀，倒一小点垫底就够。想做厚一点的可多倒点。放进开水锅里，让其烫熟，如图。5待粉液凝固后，取锅里的开水放粉盆里再用开水烫片刻。6盛出放进冷水冷却后小心地取出即成。可凉干再吃，可不用凉干直接用来做菜。7做好的红薯粉皮。
水青青
11、牛肉猪肉剁碎22、红薯淀粉加水拌匀33、葱、姜、花椒、八角泡水44、水淀粉和泡好的葱姜水倒入剁碎的肉中拌匀，加入鸡蛋（我这肉多，故加的鸡蛋也多，按比例就好）55、加入干馒头碎66、搅拌均匀，即可开始炸了，火保持中火即可，不可太大，否则容易外表炸焦内里不熟
秋雨萌萌
1材料图。2猪肉切片或者粗条，米妈喜欢切条。加入盐，切碎的姜葱，料酒，胡椒粉。3拌均匀，淋油拌均匀，腌十到二十分钟。4放半个鸡蛋的蛋清，倒入红薯粉，5抓均匀。6炒锅倒油，烧热后将拌好粉的肉炸至金黄出锅。小窍门全部肉炸好后可以回锅大火复炸一下。
辽南蟹
吃过这个菜之后，纳米跟妈妈说：“妈妈，中午吃的那个是什么菜啊，那个叫什么菜啊？”米妈这才想，噢噢，应该有个名字才对，那就用材料取名子吧，呵呵，黄豆焖紫茄！其实这菜西红柿绝对不能少，呵呵，也可以叫西红柿黄豆焖紫茄，嘻嘻！其实要是夏天，西红柿特别容易炒成酱，那么成菜就看不到西红柿了，所以还是叫黄豆焖紫茄吧！
辽南蟹
今天是外公的忌日，去年就在我收拾好行李准备回家过年的时候接到了我爸的电话，外公去世了，虽然之前我已经知道他病的很重，但我怎么也没想到他都不等我回去就走了，我都计划好了回去给他包饺子的，我当时挂断电话哭倒在了床边，那种痛相信失去过亲人的人都会明白，我痛哭着大喊，外公你怎么就不等等我啊。然而一切都已经来不及了。 去年我们全家人都没有过年，以后可能也都不会再过年了，因为每到这个本该欢乐的时刻，我们的心里都无比的悲痛。我们的大家就这样散了，再也不会有每年全家人齐聚一堂的欢乐了。再也不会有大家齐心协力准备年夜饭的场
心易
这个虎皮豆儿，米妈寻思好长时间了，一直没有做，原因是老感觉这种东西太上火，吃多了不好，泡好了豆子，米妈做了计划的菜和豆花儿后，还是刻意留下一小盘，还是要做这个豆豆吃，少做些，少做些。
辽南蟹
年前买的带鱼，入冰箱的时候直接分成小段了又装成小袋，方便保存也方便取食。拿来来化开，洗净，腌上，直接就可以做菜了。过年的时候米妈拍菜较多，没有象平常那样子每个菜都拍材料图，常常想拍就拍。拍完了再整理。米妈的菜是生活的写真，因为自身的申美和拍菜的技术还有设备都不怎么样，全凭着这种喜欢和爱，做啥拍啥，倒也乐在其中。
辽南蟹
过年做的大馒头到现在还没有吃完，正好今天是十五，做个拔丝馒头，小放点糖，外脆里软口感特别好，儿子和孙子爷俩中午吃的最多。
秋雁红枫
皮渣是我们安阳的名吃，安阳三大宝之一。用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加高汤搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。安阳人过年逢会，亲友聚餐，蒸皮渣，吃烩菜是家常便饭。而遇娶儿嫁女，红白喜事，酒席宴上酥肉皮渣则是一道不可缺少的菜肴。这皮渣是怎么来的呢？说很早已很早前，彰德府城下有一户穷困人家，家里来了几个亲朋好友，主人要招待客人，家里穷，买不起肉，便炒了一盘鸡蛋，一盘小白菜，请客人吃饭，收拾家里的粉条做大锅菜招待客人，可粉条已吃完，剩下一堆粉条渣，粉皮也用完，剩下些许粉皮碎渣，主人将
给宝贝做的饭
很久很久很久很久没吃过酥肉了，只记得小时候逢年过节的时候这个东西吃的最多，一到做酥肉丸子的时候就会跟在妈妈PG后面，看着那一块块的肉放进锅里，站在锅边的我就开始流口水了，我还是小孩子当然是爱吃肉的啦，等炸出第一批的时候，妈妈总会拿个小碗给我装上几块，于是我就乐开了花的找个小凳子坐着开吃了，刚炸出来的酥肉香的要死，咬下去油油的酥酥的，里面的肉还特别嫩。爱吃肉的朋友是一定不可以错过这道美味的。 其实我戒猪肉好久了，猪的大部分肉我都是不吃的，只是偶尔有时候做点来招待朋友，顺嘴吃一两口。今天突然心血来潮想
心易
这几天只要进水果店，小家伙就要买菠萝，没办法就买了个回来，刚好有几个鸡翅，就烧个菠萝鸡翅吧。我忘记收藏的菜谱是怎么做的了，估摸着整了一个，还算好吃的，酸酸甜甜，好吃又好玩。宝宝在我拍照时就拿着筷子进攻了，紧张得我有一半都拍糊了，⊙﹏⊙b汗
小菜一碟的家
1先取一个无水无油的玻璃碗，倒入250克的红薯淀粉。注意：一定是颗粒状的，这样炸出来的鸡肉会很酥脆。2把各种调料倒入无油无水的盘中。盐可以根据自己的口味加入。还可以放入孜然粉、辣椒粉，这看自己的喜欢。3把红薯淀粉和调料混合均匀即可。
太阳1968
菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食能代粮。菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
@那时花开@
1除黄油外，所有的原料放入盆中，和成面团，柔一会在加入黄油。直到扩展阶段，有一层薄膜，把芝麻柔进去，醒发到2---3倍。2醒发好面团排气，分割三等分，滚圆醒15分钟。3醒发好的园面团用手按一下，擀开在卷起，放入吐司模具中，醒发到8分满，烤箱预热180度，烤35分钟。
805750984
很喜欢吃法棍，即使是长长的一条240克法棍我都能自己一个人吃完。（哇，厉害吧！哈哈~ ^-^）在超市买的法棍都很好吃，但也很贵（1.79
jiajiaedustaja
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
