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川菜真就像一股劲风，一股麻辣的风，刮到那里就把香辣刮到那里。麻辣鲜香的川菜在我们的美食菜谱里是一个永恒的、经典的主题。一经染指，则欲罢不能。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，川菜是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。 川菜最大的特点是"一菜一格,百菜百味"。川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。"水煮牛肉"是四川的一道传统名菜。其它地方一般称此类菜肴
狼之舞
天气越来越冷的，来一碗暖暖的鱼汤面，惬意！
馋猫厨房
超级下饭滴～～制作起来也很简单！吃面条时，喝粥时、吃饭时、喝点小酒时。。。都能配上它啊。。。哈哈哈哈。。
水的清新
1猪蹄洗净拔去猪毛，剁成块；2水中加料酒烧开，下入猪蹄焯水2分钟；3捞出洗净沥干水分；4备好调料：葱段、姜片、八角、花椒、干红辣椒段，郫县豆瓣酱一勺；5锅中倒入油烧热，倒入姜片、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味；（用小火）6倒入豆瓣酱继续小火煸炒；7下猪蹄翻炒片刻；8调入料酒、盐、糖、老抽、生抽、葱段，加入没过猪蹄的水大火煮开，中小火炖90分钟；9猪蹄熟烂时，大火收浓汁即可出锅。10来一杯酒，这盘猪蹄是我的。小窍门1、猪蹄的熟烂程度根据个人的喜好调整炖的时间，但至少要一个小时。
葛思嘉
辣子鸡是我家比较喜欢但又不敢常吃的一道菜。说喜欢，是因为味道集“麻辣甜咸香”于一体，不敢常吃，是因为辣椒多总怕上火。那，就少放一点辣椒吧，冬天呢，还是注意别上火了。 其实，如果能让辣椒埋住鸡块最好了，在众多辣椒中寻找鸡块，那种感觉，更加，-----有点着急，嘿嘿，吃到嘴里，更加过瘾哦！
小厨飘香
1芹菜择洗干净。2芹菜切斜段。3胡萝卜削皮切粒。4袋装玉米粒洗净。5锅里加油爆香花椒粒。6放入胡萝卜粒煸炒。7加玉米粒炒至有点微焦。8最后加入芹菜和一点点盐，炒至芹菜有点发蔫即可。9芹菜胡萝卜玉米粒出锅了。
教主依依
超级喜欢酸辣粉，而且不分是不是吃饭的时间，只要想吃的时候，就要马上吃到嘴里面，否则，我会很抓狂很抓狂。是不是很多好友也有这个习惯呢？已经做了好多次酸辣粉，而且大多是夜深了临睡觉的时候，会突然想吃，非吃不可！然后就，自己下一碗美美，哧溜哧溜吃着，我那个美啊，美啊！想吃什么的时候就能吃到，也是一种快乐和幸福，是不是呢？
小厨飘香
在两个月前,我还是一个只知道去饭店餐馆“裹腹”，饿了叫外卖的一名标准“三无”90后...后来,我在网上无意中看到了 美食天下 这个网站, 看到各种五花八门让我流口水的美食佳肴,我“顿悟”了。或许是为了享受做饭的过程，或许是为了满足自己的口腹之欲，更或许只是为了告诉一些人 90后也可以会做饭, 我就这样开始了我90后mm的厨房之旅.希望越来越多有做饭想法,喜欢自己动手享受美食的朋友跟嗲嗲一起学习努力！ 用心就能做好饭！
刘嗲嗲
寒冷的冬日里，一道美味的瘦身温拌茄条将自己暂时从热汤炖菜中解放出来感受一丝酸爽感受一丝生脆这美味定让你难以忘怀时间：16分钟热量：87大卡分享：两人份
淡然00
11准备芹菜一捆，将芹菜叶摘下，单独留下。锅内烧水，水开后下芹菜叶焯熟。2焯好后捞出，放入凉水中。用手将芹菜叶的水分拧干，放入一碗中备用3取一小把花生。4锅内烧水，冷水放入大料5放入花椒。6放入盐。7水开将花生放入锅中，小火煮入味8煮好后捞出，挑去花椒和大料，放入一碗中备用。将芹菜叶和花生放入一盆中。9放入香油，陈醋，盐，味精，最后洒上黑芝麻即可。
刘英杰
拧成螺旋状的千张可以更好的吸收红烧肉的汤汁，千张结的结扣处很有嚼头，烧肉的汤汁用来拌米饭既开胃又让人回味无穷~·
爱下厨的猪
家庭版酱牛肉，简单易学。
大漠狂沙
1黄瓜切成拉丝状，为防止切断，可用两根筷子支撑下。2切好的黄瓜摆盘。将姜丝，盐，糖，白醋放入锅中加水煮沸，冷却后浇到黄瓜盘中。腌渍2-3小时。3去水，锅中放色拉油，花椒。油开，去花椒。黄瓜撒些芝麻，倒入热油。
yellow_lq2005
四季豆过了油，主要是图快，怕太多油也可以用水焯熟，也挺好吃的！
妮你
1原料图：茶树菇已提前泡发1小时。2茶树菇去根切段，芹菜切段，腊肉切片。3腊肉焯水3分钟，捞出沥水，备用。4炒锅放入食油烧热，放入花椒煸炒出香味，依次放入葱、姜、蒜，干辣椒丝炒香放入腊肉。5放入茶树菇，胡萝卜丝炒两分钟，放盐、生抽、蔬之鲜翻炒出锅。
妮你
最最家常的土豆丝，最最家常的做法，我这个没有特意洗净土豆自带的淀粉，因为自己比较喜欢略带粘滑的口感，你呢？
胡小椒
1材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。2各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切，我们家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。3锅里下少油，放姜片爆香。4将五花腩下锅煸炒至出油。5烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。6接着先把红萝卜放入翻炒变色。7再把杂菌全部放入。8翻炒一下。9加1碗水烧开。10将蒜苗铺在干锅底。11将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。
家有桐宝
有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。 用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。
家有桐宝
1先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用。2烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味。3把羊肉片加入一起炒至断生。4加入一大碗水煮沸。5按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。
蓝色南半球
喜欢~~啊哈哈哈哈
左手倒影
