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计划做一个面食系列，前几天做的是陕西油泼面，今天来做兰州牛肉面~本来是想做拉面的，可是试了好几次都不成功，完全不得要领。。。最后只好改做搓面了，口感也非常不错哦~
Karson
1将泥鳅去头去肚清洗干净。2洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。3将青椒洗净去蒂去籽切片。4把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。5锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。6然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。7倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。8泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。9装盘。
穿冰
1五花肉洗净入凉水锅中，煮沸，撇去表层污物，加适量花椒，中小火煮2至五花肉8分熟（筷子可插入，但不是特别容易）时捞出，擦干表面水分3五花肉切大点的片，不用很薄，否则炒制时五花肉会干硬4青蒜切段，蒜白蒜青分开，尖椒切块5锅中加少量油（煸炒五花肉时还会出很多油）烧热，下姜片和五花肉同炒，小火煸炒出五花肉中的油脂（煸炒时间不用太长，防止肉片变硬）；6加入1大匙郫县豆瓣酱7炒出红油8下蒜白、尖椒炒至断生，加1小匙生抽炒匀9下蒜青段翻炒均匀即可出锅
烟雨心灵
这道菜最早我是在一间土家菜馆尝过的，吃过之后对它的喜欢便一发不可收拾了~~~~刚好有朋友问起千叶豆腐的做法，心里便又蠢蠢欲动起来，上网找了好久的相关做法，发现不是只有寥寥数笔，就是做出的成品和馆子里吃的不太一样，于是决定依着尝过味道，自己试验起来~开始做才发现千叶豆腐着实是一种很神奇的豆腐，比豆腐Q弹，比豆干呢，又多了一份柔软，夹起一块，咬下去，浓浓的汤汁都从那表面一个个小孔漫溢出来，回味无穷~ 这次介绍的这种做法，主要是咸鲜，锅底铺陈的配菜可以任选，比如豆芽、菇类、土豆之类，吃在嘴里麻辣鲜香，微有回甜，
lizkitchenlife
1把鸡清洗干净切成小块。2锅中放入冷水，放入鸡块烧开焯水。3焯水后的鸡块捞出控水，放入老抽、姜丝、白酒、盐腌制20分钟。4大蒜、姜洗净切片，泡椒切条，干辣椒洗净切段，胡椒洗净。葱洗净切末。5豆豉剁碎装小碗备用。6锅中放油（平时炒菜的2倍）烧七成热，放入腌制好的鸡块，加入花椒颗粒翻炒。7炒至鸡块变深发黄，加入豆瓣、豆豉、泡椒、姜、蒜、干辣椒翻炒一下，倒入矿泉水和白糖煮。8大约30分钟煮熟，根据不同口儿适当的调盐。盛入容器撒上葱末即可。
穿冰
东北貌似没有卖魔芋的，好多东北朋友也吃不惯魔芋的味道，但在四川这可是餐桌上的常客。前两天在淘宝买了袋魔芋粉，今天兴致勃勃的尝试着做魔芋，然后做了魔芋鸭，天哪，就是这个味，我两年没吃过了。自己动手，丰衣足食啊！
爱吃鱼的猪猪
1花生米、葱1段、蒜2辨,姜3片,辣椒少许,花椒6粒2生抽.醋,料酒,糖,各一匙, 椒盐少许3鸡胸肉斜切4切小块,用一勺生抽、麻油和淀粉抓几下5先煸配料,出香味6接着加入鸡块翻炒,再把调料倒入煮7煮于汁收缩得差不多,就装盘吃吃吃.
xingkong1970
鸡肉是典型的高蛋白，低脂肪的白肉类。适宜在减肥期间食用。 iphone新下的软件--减肥食物库 既然这样，那今天就来一道蒸菜--黄金鸡肉卷。
echo的小家
做了韭菜盒子，再来个小菜爽口
sayusee
喜欢吃蕨菜，野生与大自然，营养丰富，味美
美时
鳊鱼又名武昌鱼，头小，口小，鱼肉刺少，鲜嫩肥美。鳊鱼性温、味甘，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效。
满满爱的厨房
在家自己做麻辣香锅吧 能省很多钱哦 分量又足 是吧快来行动吧
糖包儿
1早上起来用酱油，生抽，老抽，料酒，芝麻油，葱段，姜丝将排骨腌起来放在冰箱里。2中午或者晚上回家，将排骨取出。开大火锅烧热放油，等油热了之后放入排骨煸炒变色，大概5分钟。可以多搅拌几次。3排骨变色后，加水抹过排骨。转中火，倒入半杯葡萄汁，炖45分钟即可出锅。中间发现水少，可以适当加少量水。
Murmel
现在，大多数人都富裕了。但在过去，北京人的日子过得都很清贫。虽然过得清贫可对于饮食还是很讲究的。历代传承的下来的一些习俗，对古老的北京来说，既是传统又是一种文化，很多看似不起眼的习惯和习俗恰恰便形成了京韵京味儿的特点。以上的话题要讲起来就长了，今天咱们主要讲的还是吃。比如，北京人开春后讲究咬春要吃春饼，用香椿嫩芽做美食，炒豆苗、烩鲜豌豆、芥末拌小菠菜、烧小萝卜等等，任何开春后应季下来的鲜菜都讲究尝鲜。这些美食的量不一定大，东西也不一定贵，主要是吃的鲜嫩劲儿。一直延续到六月蔬菜大批量的上市，这才告一段落。那
大炒勺
1主料：踢去骨头的鸡腿肉1根 配料：胡椒粉、盐、料酒、花椒、八角、葱切片、姜切丝适量。2熟鸭蛋6只取蛋黄用。3鸡腿肉轻轻敲打疏松。4敲打后的鸡腿肉用所有配料覆盖保鲜膜腌制2小时以上。5腌制过程中折叠鸡腿肉把调料卷入中间使之更好入味。6腌制好的鸡腿肉平放在寿司帘上中间摆放好鸭蛋黄。7力卷成结实的卷，不要打开寿司帘。8用细绳捆好寿司帘放入蒸锅。开锅后蒸20分钟。9蒸好的蛋黄鸡肉卷凉凉切片。10装盘上桌，可以一次多做几根放入保鲜盒置冰箱冷藏，随吃随取。
玉食贝贝
桂花豆腐，菜里并没有桂花，但因菜里添加了炒散的鸡蛋，似朵朵桂花而得名
A苹果小厨
试没试过核桃入菜？这道菜中蒜末可多放一点，它跟花椰菜真的很搭，不必担心炒熟的核桃会变软，因为，它会长时间保持香脆的。脆生生的椰菜，浓浓蒜香，香喷喷的核桃，尝尝吧！
A苹果小厨
1芝麻用干锅小火炒香待用。2将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟。3炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散。4滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下：料酒、白糖，将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒（用料盒装好或者使用一次性料包）放入。5转小火加盖焖至水干。6去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味。7装盘撒上芝麻即可
hongtanye
虽然自己做的吃的放心，肉特香，肥而不腻，但我仍不是很喜欢吃这个菜，主要是怕胖咯~~~~可还是忍不住吃了三块啊！唉~~~不知体重会不会增加呀？
水的清新
丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。
乐逍遥
