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1葱切片，蒜切末2豆角洗净，掰成一样长的段3锅中加入适量油，待油温五六成热时放入豆角炸至虎皮状捞出待用4锅中留适量底油，加入葱蒜及花椒爆香5放入炸好的豆角一起煸炒几下，最后加入少许盐，鸡精和五香粉调味即可6装盘
爱美食的七七
红油应该是川菜里最常用的一种调料了,大家很喜欢吃的担担面和钟水饺都离不开红油的帮助,所以介绍一下红油的做法.
春晓可人
花蛤很便宜但并不简单,做得好仍会很好吃的.蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,贝壳类海鲜富含微量元素--锌，对儿童成长也很有帮助.
春晓可人
重庆美食最能体验红火的感觉，所以决定多上一些家乡菜。今天分享的就是巴蜀名菜--重庆烧鸡公，这道菜可是名声在咱祖国神州大地都很叫做的巴蜀美食，原来都是直接吃鸡肉，现在成了新派川菜的代表，很多店铺都变成了火锅。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为重庆方言管“公鸡”叫“鸡公”。最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家饭馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅
annyscm
1原料：黄瓜，大蒜，干辣椒，花椒2黄瓜洗净放切菜板上，两侧各放1根筷子3切成均匀的薄片4切完后翻过来，底部朝上，再45度斜着切成薄片5切好的黄瓜全部连在一起，可以拉很长6将黄瓜摆入盘中7撒上一勺盐腌约40分钟8大蒜拍碎，加生抽，错，糖，凉拌汁，麻油，少许凉开水和盐搅拌均匀9腌好的黄瓜倒去水份10浇上大蒜料汁11锅内倒油，放干辣椒，花椒小火炸出香味12趁热浇在黄瓜上即可13成品14成品小窍门备注：1，切黄瓜的全部过程中，筷子一直都放两侧哦2，用双旧筷子吧，不然都是刀痕会心疼的，，，3，嫌花椒，辣椒在表面不好
尚小可
给女儿做的午餐，蛮简单，女儿非常爱吃，上传和大家分享！
吃遍天下29
牛肉是我上个星期卤的，今天打捞出来，这味道才叫绝，味道都渗入到牛肉的每个组织里了，味道真是不摆了....来吧...大碗喝酒...大块吃肉
annyscm
1猪肘洗净用镊子拔去猪毛，沿着骨头用厨房剪子剪一个口子，沿着筋膜轻松剪下骨头，这是一个技巧活，小心耐心即可，别剪破猪皮即可。（这步可以请商家代做）去骨的猪肘放入大盆中，加入少许盐、花椒、八角、姜与一汤勺酱油抓匀，腌制1小时，然后卷起来用棉线扎紧。2锅中加入水少许料酒、葱段、姜片烧开，加入扎好的猪肘大火煮10分钟捞出，放入冷水中冷却。3另起炖锅加入适量的水（没过猪肘的量即可），加入姜片、葱段、料酒、各种香料、酱油、冰糖、干红辣椒、腐乳汁、蒜头和适量的盐巴，这里建议汤汁一定要够咸这样做出来的肘花才好吃，大火烧
岁月凝眸
麻辣小龙虾是各地都爱的美食，其实制作非常简单。
筝筝日上
1花生米洗净。2准备调料。3把洗净的花生米放入盐、花椒、大料、桂皮和适量水煮熟。4准备芹菜和胡萝卜。5把芹菜和胡萝卜切丁。6把胡萝卜焯水。7捞出备用。8把芹菜焯水。9捞出备用。10煮熟的花生米最后在水里多泡一会，使之入味。11把花生米、芹菜、胡萝卜放入碗中加盐拌匀。12加入适量生抽拌匀。13加香油拌匀。14装盘即可。
edison成成
电动压面机是我家利用率非常高的厨房电器，再也不用担心外面购入的面条是否添加东东，不过自家做的碱面条确实没有外购的颜色黄。还是自己做的比较放心。
岁月凝眸
如果你喜欢素食，如果你喜欢竹笋，那么今天竹笋和青椒的约会，你一定不能错过！
maomimi
1细面条放到蒸锅上蒸30分钟。2挑散晾凉备用。3五花肉切片加盐、鸡精、老抽、葱姜片和大料拌匀腌15分钟。4香菇和海带丝分别泡发。5与蒜苔分别改刀。6炒锅上火，加少许底油，把腌好的肉片倒入锅内炒出香味。7加料酒、水，盐、老抽定好味，大火烧开后转小火炖30分钟。8下入海带丝、香菇、黄豆芽继续炖约10分钟。9把肉和菜捞到另一盆中。10把细面条放入卤汤内拌匀抖散。（汤汁可先盛出一部分，视面条多少慢慢加入）11再把肉和菜与面条拌匀，放入蒸锅内继续蒸10分钟。12另起锅，加少许底油，下入蒜台炒至断生无辛辣味，加少许盐
给宝贝做的饭
我和老公喜欢吃川菜，可是总是有人说川菜用地沟油，而且菜的油太多。所以自己动手做一个健康少有的酸菜鱼。味道很不错哦！！
lxf1982186
这道菜菜是猫猫家肉娃老公的菜~~吃啊吃....吃的白白又胖胖..可是很奇怪也...为什么男人吃肉就不容易胖呢~~~女人吃肉就爱胖呢~~~~太不公平了.....没道理！！！！特地在加了油麦菜在牛肉里一起凉拌...做到了健康饮食，很好的荤素搭配 。牛肉是我上个星期卤的，今天打捞出来，这味道才叫绝，味道都渗入到牛肉的每个组织里了，味道真是不摆了....来吧...大碗喝酒...大块吃肉
annyscm
做个下酒菜不错。
老公最好
虽然是纯瘦肉做的，但是味道一点也不柴，很香，试过就知道哈。
老公最好
1四季豆去茎，摘成小段，胡萝卜和土豆去皮切片。2剁椒，蒜，葱一切剁碎。3热锅热油下剁椒酱翻炒出红油，加少许糖调味。4下四季豆翻炒均匀并加少许水，盖上盖子焖煮片刻。5下土豆片和胡萝卜片翻炒均匀，焖煮片刻。6勾水淀粉，下少许盐调味即可。
佳妮寶貝
1热锅热油下姜末爆香锅底，下猪肉馅翻炒至变色，调入胡椒粉。2加水没过豌豆，并加一勺猪油焖煮至水快收干。3下米饭翻炒片刻，加少许盐和鸡精调味，关火焖几分钟即可。
佳妮寶貝
这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。
西马栀子
