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这道汤一直是我很喜欢的，但是几乎都是在外边喝，家里边爸妈的口味是很传统的四川味，所以对那种带点甜味的汤他们接受无能，但是自己实在是馋得不行，所以就炖了这个汤。玉米的鲜甜萦绕着排骨，莲藕的清香阵阵扑鼻，水乳交融下，汤头的甜美涌上前来。
金光闪呀闪
夏天拌凉菜是个不错的选择，不但美味而且开胃。今天我要给大家上道星级凉拌菜（下酒菜）----盐水鸭胗，鸭胗又名鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
斯佳丽WH
1老黄瓜一根洗净去皮去瓤，切成薄片；葱摘洗干净切成段。2青红尖椒、姜、蒜切丝备用。3猪瘦肉清洗干净切成薄片。4肉片里加入一个鸡蛋清先抓匀。5再加入小半勺盐、两勺料酒、两勺干淀粉用手抓匀腌制入味。6热锅放入三两左右菜籽油，油温五成热时放入肉片快速划散，断生时捞出。7锅中留底油，油热关中火放入花椒、青红尖椒、姜蒜丝爆出辣香味。8放入切好的黄瓜。9开大火再加入一勺盐、小半勺胡椒面颠炒均匀，炒至两分钟左右。10等黄瓜片炒出水分后加入滑好的肉片和葱段。11最后加入半勺味精颠炒均匀即可。12一盘鲜、嫩、微辣的老黄瓜炒
八月小水
1将花蛤洗净，用淡盐水中浸泡两小时左右，让其吐出泥沙及污物。2然后换水盖上盖子，不断换水摇晃花蛤，直至摇到水不再浑浊为止，再沥干水分。3把小葱、蒜、姜、干辣椒、杭椒切碎备用。4热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、姜、蒜、葱头、干辣椒、杭椒、少许白糖炒出香味。5倒入花蛤，加入少许盐、胡椒面、白酒。6翻炒均匀，盖上盖，焖至一两分钟直到花蛤全都开壳即可。7放入葱花和少许鸡精翻炒均匀即可。8出锅装盘。
八月小水
今年自家院种的黄瓜结的太多，每次都要摘一大包，实在是吃不了这么多，干脆就留一些不摘，等黄瓜老一点的时候摘来煮汤，老黄瓜煮汤的口感非常不错，尤其是瓤里的籽，煮软后还有一点清甜。
八月小水
再做泡椒凤爪，这次添加了花雕和白酒，做出的泡椒凤爪放入冰箱保存时间可比正常多了两天，多做一些随吃随取。
玉食贝贝
在可乐鸡翅的基础上加了小小的改善，就是放入辣椒、花椒、八角，味道不错。
hoojo
1将豆角洗净，将两边的蒂和丝摘掉。葱、蒜、辣椒准备好。2将豆角斜刀切段3葱蒜切蓉，辣椒切段4取锅将水烧开后加入一小勺盐，加入几滴油，然后将豆角煮熟。5将煮熟的豆角捞出过凉水后放入碗中，将葱、蒜、辣椒放在上边，然后将除花椒外所有调料放在上边。6取锅加热后倒油，将花椒放入锅中慢炒至油热，花椒变色然后倒在调料上。7拌均装盘即可享用了小窍门1、在水中放盐和油可以使豆角更绿，更入味。2、又要倒在调料上会更有味道，更香的。3、豆角一定要煮熟，避免中毒。
不睡的爱
1斩好的鸡块放入适量老抽、盐、生姜、花椒、料酒拌匀。放一刻钟到半个小时。2土豆切块，辣椒切片3热锅中倒入适量油，大火把鸡块翻炒，直到变色4锅中加入适量的水，水的分量要完全淹没鸡块5待水烧开后，除去锅中的浮着的血（应该是血吧，焯水的目的也是为了除掉这些玩意）然后放入适量大料、桂皮、辣椒壳、老抽、大蒜、适量盐（根据个人口味可以放入蚝油或者豆瓣）6待水烧干一些，差不多七八分钟的样子，倒入切好的土豆块7土豆和鸡块拌匀，并用大火烧，待水烧干，这个过程差不多十多分钟的样子8这个时候水差不多快烧干了，倒入切好的辣椒片儿
yincen1988
1买回来的毛豆放入水中清洗后，剪掉两头；2放入煮锅，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒，大火煮5分钟转小火再煮10分钟后，放盐；3煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后味道更好。小窍门1、剪掉毛豆两头为了好入味；2、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，味道更好；3、敞开锅煮，毛豆的颜色绿而不黄。
昊昊小屋
几年前作了一次酱油鸭，但当时不会上传。今天又做了一次，大家指导一下
想聊就聊
这几天天气太热每天做完饭出来就是一身的汗，再加上油烟的熏，一点胃口都没有。再没胃口饭还是要做的菜还是得有的，家里还有其它人饿着肚子了！ 最近毛豆大上市，菜场到处都可以看到一堆堆销售的毛豆，零油烟的快手菜就从它着手吧！水煮毛豆觉得挺不错及无油烟而且仅需几分钟，吃上去酸酸咸咸开胃也爽口，也是个下酒的好菜。
happy985
方子来自吃货眼中的世界，略有改动
冭陽埖ル
每次到市场买活鸡杀，鸡血老板都是扔掉了，实在是可惜。 由于市场离家近，我每次都是自己带一盒子，盒子里装一碗清水，水里加一小勺盐拌匀，鸡杀好后，鸡血直接流入盒子里，然后搅拌均匀拿回家静放半小时左右等鸡血凝固。
八月小水
超简单又美味的手撕包菜，酸辣之中又带有一丝甜甜的味道，绝对又是一道下饭好菜啊。
小狼之之
做个下酒菜不错。
老公最好
虽然是纯瘦肉做的，但是味道一点也不柴，很香，试过就知道哈。
老公最好
1四季豆去茎，摘成小段，胡萝卜和土豆去皮切片。2剁椒，蒜，葱一切剁碎。3热锅热油下剁椒酱翻炒出红油，加少许糖调味。4下四季豆翻炒均匀并加少许水，盖上盖子焖煮片刻。5下土豆片和胡萝卜片翻炒均匀，焖煮片刻。6勾水淀粉，下少许盐调味即可。
佳妮寶貝
1热锅热油下姜末爆香锅底，下猪肉馅翻炒至变色，调入胡椒粉。2加水没过豌豆，并加一勺猪油焖煮至水快收干。3下米饭翻炒片刻，加少许盐和鸡精调味，关火焖几分钟即可。
佳妮寶貝
这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。
西马栀子
