搜索
新鲜而无异味的鲤鱼，采用旺火沸水速蒸，能更好地保持鱼肉的鲜嫩，营养成分不流失，鲜美滋味也能得到较好的保存。
芷菲
味道绝对不会让你失望，我自己精心配出的料
老杨的厨房
大蒜青椒爆田鸡，是本人厨房生涯中第二次对田鸡下手。。。额。。。斩的时候还是觉得心里毛毛的。。哈哈哈
肥蛋
1土豆去皮切丝放入盆中用水泡上一小时、多冲洗几遍去除多余的淀粉、避免炒时粘连、土豆丝不易切的过细。2葱姜切末、干红椒切丝、花椒。3炒锅放油烧热先下入花椒、干红椒、葱姜爆锅炸出香味、倒入土豆丝青椒丝。4倒入土豆丝后火一定要够大、调味后快速翻炒至熟就可以了、装盘。5一盘简单、好吃、下饭的麻辣土豆丝新鲜出锅。
江南偏北
1肉切片，稍微有点厚度，白菜切小块。干辣椒切碎。香菜切断。把肉用蛋清和生粉加少许盐鸡精腌好，炒锅放油，油要稍微多点，油五成热时把肉片倒入油中用筷子滑散，待肉色全部转白，把肉片捞出备用。2炒锅放留少许油，放蒜末，花椒，辣椒少量，豆瓣酱少量，炒出香味，倒入清水适量，待水开后放盐，味精，生抽少许，糖调味道。 （调料按个人口味）。3等水开煮上5分钟，充分味道出来，把白菜放入汤中煮，待白菜变软后捞出，装入汤碗，然后把肉片放入汤中略煮，捞出装入汤碗。4这是让肉挂上汤的颜色。汤中放少许香油，然后把汤倒入汤碗中。5把香菜
采衣
进入冬季我们这就由腌制咸鱼咸肉的习惯、今天上一道麻辣咸鱼、腌制过的咸鱼干一条、腌制鱼可能各地都腌制方法各有不同、咸鱼干一条。
江南偏北
1将大蒜拍碎、干辣椒剪段、生姜切片、花椒、三奈、八角、沙仁、香叶、胡椒粉待用。2备好啤酒*3四分之一只鸭4洗净，斩块待用。5锅里放油烧热（一成热）6加放少许白糖或者冰糖炒化7加入生姜、大蒜炒香。8放入干辣椒、花椒炒香。9******10加入鸭块 *11翻炒***12再加入香叶、三奈、八角、沙仁。13炒至鸭肉变色14加入料酒15*****16再加入生抽17*****18加入胡椒粉19翻料均匀 *20加入啤酒 *21*****22啤酒淹没鸭块23大火烧开*24然后盖上锅盖，小火慢煮至啤酒汁干。25啤酒汁快干了
Sincerity
1姜一小块，蒜4瓣，大料一枚，花椒一小匙，干辣椒一小把（依个人口味而定）。2姜切片，大蒜切片，蒸好的蟹剁成小块儿备用。3锅烧热，放油（要比炒菜稍多一些），放入花椒、大料转小火慢慢炒香，再放入干辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿，再倒入蟹块大火翻炒，加一匙料酒去腥，加少许酱油上色，倒入一点点醋，不要忘记放盐哦，然后加半杯水炖一会儿，让调料均匀入味儿。等汤汁差不多收干时，出锅装盘。
李志鑫
1把鸭珍用清水稍泡一会洗净。2把每个鸭珍分成四小份、打上十字花刀。3锅烧开水把打好花刀的鸭珍飞水、不宜过长、见鸭珍花开就可以了。4随后倒入清水中冲洗干净、装盘待用。5配菜可根据自己的爱好和口味来自己搭配。6配菜和主料可以炒了。7炒锅放低油炸香葱姜蒜倒入鸭珍烹如黄酒。8翻炒至断生加入配菜和调料。9可以了出锅装盘。
江南偏北
说起来这道菜非常简单，原料无非就是，鸡蛋，馓子，还有青椒等你想加入的配菜，可是它的特别就在于，是我老公家乡的菜，老公隔几天就对它十分怀念，会用一种很渴望的眼光看着馓子对我说，咱炒个鸡蛋馓子吃吧！起先，我很诧异原来馓子还能做菜，我的世界里馓子就是用来解馋的小零食而已，老公用一种类似鄙夷的眼光看着我，语重心长的说，还可以包饺子，炖白菜，你看街上哪有买零食论斤称的啊，我已是一头大汗，看来还真是少见多怪了。世界上有好多东西，也许你已经习惯了它的存在方式，可是不妨尝试一下其他的方式，也许会有奇妙的发现呢！
贪吃的蟹蟹
我的私房菜，啤酒鸭的改良版，里面的素鸡是最棒的
老杨的厨房
今天来一道红焖猪蹄，早晨就给它焖好，放凉，中午啃着吃，吃起来不腻还香得很！！
君梦深蓝
前几天和一个网友说怎么做红油来着，和她分享了我的方法；也许用我的方法做出来的红油不够正宗，但是自我感觉还不错，主要是简单，非常简单，适合和我一样喜欢偷懒的JMS
酸辣土豆丝
1莲藕去皮洗净，切小块备用。2五花肉切小块，然后和姜片一起放入锅里，加适量水，加料酒，烧开，然后捞出冲去血污，控干水备用。3抄糖色。将冰糖放入烧热的油中，慢慢搅拌，带糖变为枣红色的时候放入肉块，使其完全充上色。4肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒，然后加入莲藕一起翻炒上色。5加入适量开水，烧至沸腾。6将所有的食材转移到沙锅中，加生抽，然后转小火两个小时。7两个小时后，加盐和少许鸡精，大火收汁，即可。
卿卿我我
注： 1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。
sbtfzj
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
