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这个拌面深得朋友和妹妹的追捧，所以我就把它晒出来啦，第一次晒食谱，不足之处还请多多指教
青妮
1所有材料。2牛肉切成条（稍微粗一点），洋葱切片。3所有材料混合在一起，用手搅拌，放在冰箱里腌制2天以上。4用竹签串好。5放在通风阴凉处风干，大约2天左右。62天后的样子，水分很少了7从竹签下拿下来，放入烤箱，低火烘烤，要多次少时间的烘烤，避免火大了或者时间长了肉太干或者烤糊，时间要根据自家的烤箱功率、肉的粗细、和风干的情况来定。8烤好后的牛肉干，肉最好是顺肉丝来切，吃的时候口感好。
爽儿
说实话，自从新相机到手，也有一段时间了，可是，并没有真正好好摸索摸索，除了需要的时候拿起来拍拍菜，所以，这水平……实在是让人汗颜呀！拍完片片之后我才发现，自己的水平果然是差太多太多了，不说把食物拍得如何如何诱人，甚至连食物本身的色和香的感觉都未曾拍出。看来，得好好学习学习啦，不然，真对不起这好几千大洋的相机呀！所以，亲爱的们，还是先凑合着看吧！原谅米酥脆的不思进取吧，给米酥点时间，慢慢研究研究！自从小胖妞放寒假后，感觉我一天似乎都在厨房里转圈。早、中、晚饭，洗洗涮涮，然后烤点小蛋糕，做点她爱吃的，再抽时间
提啦米酥
以前总是喜欢在超市里直接买水煮鱼料做，一包一二十块钱的料只能做一次。上个月闺蜜从重庆回来带来了重庆火锅料，冬天下雪懒懒的不想往外跑，就把鱼片用火锅料煮了一下~没想到吃起来感觉超棒哎！大家也可以试一试哦~很方便快捷哟，麻的过瘾辣的过瘾！
抱着核桃的猫
1猪耳朵炖熟后，切丝待用2将蒜切碎后，捣烂3芝麻备熟后待用4将辣椒面，五香粉，花椒粉放入蒜蓉中5热锅凉油，当油九成热时，泼入碗中，加入酱油，醋，味精后搅拌均匀6将碗中料汁倒入耳丝上，撒上芝麻。7加入香菜段，葱丝，搅拌匀后，装盘上桌
宽宽妈
又是一年正月十五，一家团聚的日子，每每这个日子都会让我想起妈妈…… 记得小时候，每逢过年、过节才可以吃到好吃的东西，而虎头鸡正是元宵节我家餐桌上必备的菜品之一，同时也是我的最爱…… 而今，每次家里做这道菜，我都特别想念妈妈，想念妈妈的味道…… ……
521111
1牛肉切片并放入碗中加入适量盐、料酒、淀粉腌制15分钟以上2锅中倒入适量油，加入牛肉翻炒至变色，再加入辣椒面、花椒粉、孜然粉、配菜、味精炒一小会儿即可出锅3装盘
cqyzdh
做为海边人家的餐桌，海鲜永远是春晚美食的主角，特别是鱼类，更是餐桌上的重头戏。胶东地区海边人吃鱼无非是二种情况，新鲜的鱼进行清蒸或酱焖、红烧；不太新鲜的鱼就用海水或海盐腌制后再晒成咸鱼干，这二种是最大众的烹饪处理方法。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，以宰杀后的鱼为原料，加入盐和香辛料等调味品，腌制后经自然或人工干制而成，腊鱼在我国南方的饮食文化中有着重要地位，大都是用鲫鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼制作腊鱼，做为北方的胶东地区对腌制腊鱼的氛围和文化个人感觉远不如南方。这次我先取北方沿海的二种深海鱼---深海黑鱼和
君梦深蓝
牛肉干是一种好好吃的零食，外甥超爱吃，现在在北京上大学，姥姥心疼，总觉得孩子在外面吃不上好的，而且价格又高味道也一般，姥姥又说都不知道是什么牛肉做得不放心，于是为了让老妈放心，我就决定自己给外甥做牛肉干吃，在他没回来之前，给老公和老妈各做了一次，都说很好吃，味道很棒，这次外甥回来了，也吃上了，他也很喜欢，还说走的时候让我再给他做一些带走呢。
禹辰舒雅
做菜，我心里最怕的是写菜谱，菜谱的过程还好说，最要命的是开场白。都说一个精彩的开场白是能够勾引人，并引人入胜或有兴趣看下去的一个铺垫。可我，总是在这个“开场白”上跌跤。好在有你们这些理解我、爱我的朋友在不断的鼓励着我、支持着我，让我在摔倒的时候能够握得住你们伸过来的温暖的手。 最近胆子大了许多：敢做面食了，以前对做面食很是胆怵，只因为做面食心里没底。学做面食，不是因为如姜维胆大如卵，只是心底有份对美食的热爱和好奇。很多时候我做菜主要心里对菜品的好奇心，我发的很多菜基本都是初次尝试，不是喜欢挑战，是我喜欢
狼之舞
成都街头随处可见粉、面小馆，而因为某个招牌面而名声大噪的小餐馆比比皆是。一碗面要加十几样调味料，浇头菜码都有讲究，一碗面要做得好吃，真的蛮要点心思。
赤脚女爵
上次做了个五香猪肉脯，没想到很多盆友都喜欢，还有一位盆友按食谱做了后给我留言说好吃。这应该是我写食谱以来收到的最开心的回报了。真心希望自己的菜谱能给大家在烹制食物提供一些小小的参考或者灵感，我不敢说按我的菜谱做出来一定好吃。因为中国饮食文化太丰富太博大了，稍有一点点地区差异饮食习惯就大不相同。有的爱吃甜食、有的喜酸、有的是喜欢咸和辣的重口味、有的偏爱清淡食物的原滋原味...自古有一个费力不讨好的行当就是厨子。所谓众口难调，就是说一个再好的厨师做出的菜也很难让所有人都赞不绝口。但我还是要继续写我的菜谱，因为
chinfeya
烧卖，在我心目中就是饺子换个包法而已，不知道在别人心里 是不是这样认为 。
火镀红叶
这道腌黄瓜条小菜，麻辣，酸甜咸，是我打小爱吃的菜，因为是自家做的也没啥名字，我就给它叫做“绝味黄瓜”。刚过完年，对于我这不大爱吃肉的人可算是解放了，做点爽口的小菜就饭吃，太美了！
美女天天
鸡珍，又名鸡郡肝。最通俗来讲其实就是鸡的胃。在老家，有一种食疗的方法。大人们会习惯把鸡珍洗净后放在火上焙干，然后碾磨成粉给小孩吃，据说可以让小孩子爱吃饭，多吃饭。俗话说“吃什么补什么"这话其实也是有一定道理的。鸡珍里含有大量消化物质，有“消食导滞”的作用，能帮助消化。今天做的这道菜是芹香拌鸡珍，是一道非常好的下酒凉菜。通常烹制这道菜都会选用香芹。因为香芹比普通的芹菜味道更香浓，口感更细嫩。但很多时候菜市场有一些小商贩会把普通芹菜当香芹出售。如果不仔细看真的很难辨别它们的区别。之前我也不太能分清。有一次陪老
chinfeya
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条，盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒，爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。8倒入火腿，喷少许料酒。9倒入碗汁，搅拌，汁
rosejyy2000
1将菠菜焯好后，切碎，榨汁。2准备适量面粉，加入菠菜汁，和成面团（可以根据面的多少加水）。3把面团分成6个小剂，用手拍扁后，放入压面机，压两遍，压成面条。4放锅里煮熟即可。5锅内放适量油，放入肉末翻炒，变色后加适量面酱，继续加香菇末，炒熟，加洋葱末，少量水，烧开，加少量盐调味即可。6盛到盘中，配上面条，就可以了！
微雨飞燕
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
素食，就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知，比如由于脂肪含量较低，可以减轻肝脏、肾脏的负担，同时可以有助于净化人的血液，降低血管疾病的发生率；绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维，可以预防和改善便秘及痔疮。新鲜的水果和蔬菜中还含有大量的维生素C，可以促进骨骼对钙的吸收，对预防骨质疏松有重要意义。另外，植物油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富，可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险，延长人的寿命等等。素食的历史，源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》
梅依旧
