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1排骨焯水去血沫，姜蒜切片，葱绕一小块，准备好。2锅里倒入油，姜蒜片八角葱下过炒香倒入排骨翻炒，放入料酒，老抽，一勺黄豆酱继续翻炒，排骨在锅里多炒一会至锅里干黏锅。3然后倒入白开水（热的凉的都行），水末过排骨煮沸后转小火焖煮二十分钟左右，然后放盐，放点醋翻炒一下继续小火焖煮二十分钟左右，烧至排骨肉质松软后最后转大火收汁即可。最后撒点葱花出锅。
Hollyhel
1锅里倒入清水五花肉放锅里放入生姜片，黄酒煮去血末，煮到用筷子能戳穿，梅干菜用温水泡发（最好泡两小时左右），反复清洗干净（一般沙都比较多）。2五花肉煮好后放入平底锅控一下油，皮朝下煎一下至表面微黄，盛出放碗里倒入清水让肉变凉，用牙签在肉上上戳些小眼，放一个小。然后把肉切成薄片，放点老抽，盐，糖，黄豆酱腌制两小时。3锅里倒入少许油，放入八角，蒜瓣，葱段，炒香，倒入梅干菜下锅煸炒，放点盐，糖，生抽翻炒片刻，盛出把里面放的八角葱段蒜瓣捡出来。4拿一碗把五花肉铺放在碗底，再把梅干菜铺放在五花肉上面，在碗上盖个盘子
Hollyhel
上周做的辣白菜还有一点，随手做个韩国猪骨汤。早年在多伦多时常为了吃这个Gamja Tang开高速跑Korea Town去吃这口
挥手不回头
老公吃了给的评论是，麻辣，鲜香，听得我开心死了
嘟嘟M—Jewel_vlYkCU
这样做茄子，比肉更好吃。
遗忘↘蕾拉●
1鲳鱼清理内脏，洗净，鱼身划几道2国内热油，放入葱姜蒜,干辣椒，白芷，黄豆酱，生抽，老抽翻炒3加入清水，白糖4待水翻滚，放入鱼，中火烧5约15分钟，待汁水粘稠，鱼肉见熟，撒入葱花和线椒圈以及适量盐，烧片刻6鱼盛出，将汤汁浇到鱼身上7近看看
关于小妮
超爱吃鸡爪，软糯Q弹，满满的胶原蛋白～
关于小妮
1酱干切片，猪肉切片（肉片按纹路切薄片，切厚了肉不容易熟炒出来老），杭椒切段。猪头放碗里倒入料酒，放入生粉，一勺黄豆酱抓均匀待用。2锅里倒入油烧热，放入姜片蒜片炒香后倒入猪肉快速翻炒（炒两三分钟，大火），放点酱油，再放入杭椒翻炒一下。3再到入酱干放盐翻炒均匀，炒个四分钟出锅即可
Hollyhel
1准备好一至二个鸡蛋搅匀，先把锅烧热，倒入适量的油，待油烧热后倒入鸡蛋，调成小火，转动锅，让鸡蛋在锅底均匀铺满。鸡蛋煎熟即可盛出。2利用锅里煎蛋????的余油炸葱姜蒜、火腿、豆角，淋上一勺黄豆酱、老干妈，翻炒几下，倒入米饭，再均匀翻炒片刻出锅。3将炒好的饭装盘，把之前煎蛋????扣在米饭上即可。美美哒。
不惹尘埃埃埃埃
武汉一年四季好象都有各种花花，春季自然是最多的，桃花、梨花、樱花、牡丹、杜鹃、油菜花，秋季有桂花，冬季有梅花，而夏季，自然就是荷花了，相对应也就有了各种花节，最有名的当属樱花节，最冷清的，我觉得应该是荷花节吧，可能是因为天气实在太热，我们曾经去过两次，那已经是几年前的事了，除了一些摄影爱好者，游人真的很少。武汉的湖很多，荷花也多，前几天看到有荷叶卖，就买了一张回来，想想，来做荷叶饭吧，给肉肉饭也加一抹清新进去。最近邻居送了我们一些干贝，今天也加了一些到饭饭中去。
sunshinewinnie
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。关注W信yijie1956易姐私房菜帮您解决美食难题。
易姐私房菜1
1材料洗干净用温水泡几分钟2鸡斩块3香菇洗干净温水泡发半个小时，水不要到掉4把所有的调味料都放到碗里5洋葱土豆辣椒切块6热锅小火把材料炒香7材料炒香后加入碗汁，这时用大火炒起泡泡小火炒俩仨分钟8倒入鸡块，可以烹点料酒或者米酒9大火炒到鸡肉水分没有那么多大概三分钟10加香菇水，不够再加清水要莫过鸡肉。大火烧开转砂锅中小火炖煮半个小时再加香菇11依次加入土豆12洋葱13辣椒小葱每次间隔三分钟左右14加芝麻油出锅小窍门加醋可提香去腥，做肉食都可。出锅我还放了点白胡椒不喜欢可以不放。放入土豆后要勤搅动以防粘锅。简
MS……
1肥牛下锅焯熟。2留淘米水。3淘米水倒入锅中，放黄豆酱、韩式辣酱，煮开转小火，再煮10分钟。4香菇、土豆切块，下入锅中，小火煮10分钟。5西葫芦切片，西红柿切块，下入锅中，小火煮5分钟。6下入肥牛，煮开锅即可。
宿宿的家
1放三勺黄豆酱把肉淹五分钟2锅里油热了放大蒜炒香，再放辣椒炒3再把淹好的肉一起炒熟，4炒三四分钟就熟了，装盘小窍门那鸡爪是煲汤省下的，就一起炒了
安静9
拌面条、卷煎饼的麻辣大酱……下饭酱
醒醒乖
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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