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1把所有配菜准备好，就像平时炒菜一样，加油，把肉，葱花放到锅里面炒放酱油，耗，油盐。2放入配菜，从最不好熟的先放，豆角，黄豆芽，豆皮，粉丝！（如果有爱吃其他菜的也可以放，比如金针菇，土豆，海带等）3菜炒好调好味道后加水，水一定要超过菜，然后把面条铺到菜上，不要让面条贴到锅上，盖好盖子，先中火烧开，然后小火，一定要在边上看着，因为有粉丝爱糊锅哦！4熟了后，拿两双筷子上下拌好就可以吃了！小窍门焖面好吃好做休息爱糊锅，炒菜不要太咸！
潇轩
这道菜不用说大家肯定都爱吃，但在家操作大家都感觉比较费劲而且对油和其他调料的消耗很大。不过对于吃货来讲只要满足了味蕾其他都是浮云。经过上次积累的经验，这次做的堪称完美。无论从卖相还是味道都超级赞。是我做过最满意的一道菜。根本不输外面做的，甚至比外面的还好吃。我都佩服我自己。
lu-lu_1125
1草鱼一条，背部开刀，打一字花刀，加盐，鸡精腌10分钟2我把鱼头和鱼骨刺剔掉熬成高汤3利用熬汤，腌鱼时间把配菜处理好4辣椒 和大葱切小段，大蒜用刀拍烂不要太碎（听说拍出来的算和切出来的蒜味道有差别哦）姜切片5腌好的鱼先刷一点点醋（醋不仅可以去腥，还可以防止鱼皮粘锅脱落）然后电饼铛预热2分钟，上下盘刷上少许色拉油6先烤5分钟左右，2面各刷一层油，（可根据实际情况改变刷油次数，一般刷2次最好，第一次在鱼烤到5-6成熟时刷，第二次在即将考熟时刷，这样可以保证油的香味充分进去鱼肉。电饼铛烤的比较快差不多就是2-3
雯子_lucky
如意菜=吉祥如意的意思。又名龙头菜。是一道闻名中外的家常菜。也是过生日必不可少的一道菜。如意菜选用豆芽为主料，佐以百叶丝，胡萝卜等辅料烹制而成，现在天气渐渐热了，我今天就来做一款凉拌龙头菜，清淡少油，健康人士首选。
阿信美
麻辣过瘾的川味烤鱼，口味劲爆，食材丰富，保证你吃了这顿想下顿。
浓咖啡淡心情
想吃水煮鱼，在家做不是难事。外面地沟油横行，咱自己做安全卫生，绝对比饭店的还好吃呢。
猫猫家的私厨
1我买的是现成的调料，先把肉切薄片，我大概切了不到30片，有现成的调料包腌肉片，放肉蛋清，少许盐一起抓匀，腌半小时2所有的配菜（大头菜，木耳，黄豆芽）必须先用热水烫一下，用凉水过一下，控干水分，锅中放油，先炒黄豆芽，炒掉水分放精盐，出锅放入碗最底部3炒大头菜，锅中放油，炒大头菜，放盐，炒干水分，摆盘，平铺在豆芽上。4炒木耳，跟以上步骤一样，摆盘即可5锅中留底油，先把花椒粒，辣椒段，麻椒粒爆香盛出用到顿拍碎，留着备用，锅中留的底油放入水煮肉片的料包炒，放入适量的水，开锅后依次放入肉片，烧开，倒入碗中。6把刚
o(≧v≦)o尐丹
陕西的凉皮有面皮，岐山擀面皮和秦镇米皮，还有回民的麻酱凉皮。不过我不喜欢吃麻酱凉皮。最喜欢吃秦镇米皮，但是在我居住的地方没有好吃的米皮。以前家附近有个陕西饭店，今年做的凉皮难吃死了，这也断了我唯一的念想，还是自己在家做吧，今天是第二次做，还真让我给捣鼓出来了，米皮的味道，口感跟在店里吃的没有太大区别。以后再也不用去外面吃了，自己做干净有美味。
悦悦玉食
今天侄女约我去妈妈家吃饭，中午就做了这锅烩菜（我们这叫熬菜），家里人多，平时做饭就用这口大锅。 妈妈每次烩菜都会蒸馒头，热腾腾的，油呼呼，香喷喷的烩菜就着刚出锅的馒头，再放上刚炒的辣椒油，真是美呆了！连菜汁都不舍得剩一口！妈妈现在年龄大了，揉不动面了，还是买馒头省事，味道可就差远了！ 今天可是我主厨！开动！
Echo0922
开始做菜已有多年，做为不止是爱吃的吃货，总是喜欢尝试各种各样的新鲜菜品，并且尝试在自己的厨房里做出各种美味且美丽的菜，只是心中总有一种遗憾，无论多么好吃的菜，总是少了一种味道，一种说不出来的味道，直到有一次假期回家，照例是爸爸做饭，像我没有离开家的时候一样，一边做，一边对我说，这个菜葱要切丝，那个菜姜要切片，然后什么时候要放点老抽，什么时候加一点热水炝一下锅，仿佛我从来不曾长大，为曾嫁为人妻，不曾为人母，仍然是他长不大的调皮女儿，需要他一点一点的悉心教养，吃着爸爸做的菜，我终于知道我的菜少的是什么，少的就
花开夕颜
这绝对是一道可以清理冰箱的好菜！把冰箱里的存货都拿出来，按照烹饪时间一一整理，然后加工，一点点的各类余料摇身一变成为一大碗超级下饭好吃的香锅来，你都会为自己的机智拍手叫好呢~
花开夕颜
这个菜其实是“毛血旺”的变种。毛血旺里面的配料有肥肠、黄喉、毛肚、午餐肉、黄鳝等……我觉得在家自己做其实不是难事，关键是以上那些配料本身一个菜，每种用量不多，但种类很多，你去市场上每样买一两，估计人家也不卖给你，买多了又多余。所以我觉得，其实毛血旺最主要是鸭血最过瘾，于是摒弃了其他配料，主要选用鸭血和白豆腐，搭配少量肥牛片、黄豆芽，以正宗毛血旺的做法制作，同样解馋过瘾呢……
猫猫家的私厨
1主料：新鲜草鱼一条（2斤左右）配料：花椒，干辣椒，红99火锅底料，生粉（就是水淀粉），生姜，大蒜子，葱，黄豆芽，黄瓜，鸡精，味精，盐，鸡蛋一个，生芝麻适量，料酒少许2草鱼剖肚洗净剔鱼片，洗净滤干入盆备用，姜切片，蒜子整粒一剖为二，干辣椒切段（把子用塞网过漏掉），黄瓜改成两寸段后切长片（片稍厚），黄豆芽洗净备用，葱切寸段3切好漏干水分的鱼片放鸡精味精稍多，盐适量稍偏咸，打入鸡蛋一个放料酒少许，搅拌一下，后放生粉适量搅拌均匀4烧锅放油，7成热时，下整干椒煸香，下黄瓜翻炒两下，下黄豆芽，放鸡精，味精，盐，炒8
给不了幸福的爱
1首先把鱼洗干净，将鱼从尾部顺着鱼骨切片，两边依次完成，鱼头，鱼尾，鱼骨留着备用。2切下的鱼头，骨，尾，备用3将鱼肉切片，不能切太薄，很容易坏，适量厚度就好。4买的现成的调料，省时省力，白色小袋是腌鱼的料，把白色袋里里料倒入鱼片碗里腌制半小时左右，备用5忘记给豆芽，油麦菜拍照片了1.油麦菜洗干净切段备用。2.把黄豆芽用开水烫，开锅煮五分钟左右，因为豆芽豆比较硬，过凉水沥干净水分，锅中放油，依次炒豆芽，放入盐炒干水分，放入大碗底部摆盘，留底油炒油麦菜，放入盐，炒倒后放入豆芽之上。6锅中放油，1.放入水煮鱼料
o(≧v≦)o尐丹
1鱼洗净切成片2酸菜鱼调料打开 取出腌料包3把腌料包打开全部倒入 加料酒 抓匀 腌制20分钟4锅里倒入油 油热后放入酸菜鱼调料里的酸菜包 炒出水 然后加入酸菜鱼调料里的调料包 一起翻炒 炒出香味 然后加入足量的水5水滚开后先把腌好的鱼头放进去 然后放切好的豆腐和黄豆芽6水再次滚开后放木耳 腌好的鱼肉 川粉 煮四五分钟7煮四五分钟后关火 盛出来 在上面放上花椒 切碎的干辣椒 拍碎的蒜末8锅刷干净 倒入油烧热 然后浇到刚撒的辣椒花椒蒜末上 好了 可以吃了
莯莯妈妈
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
1圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。2锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。
么么滴
**这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃，但我拍摄时才想起忘记买了。黄豆芽，我发现家乐福超市卖的不错，很新鲜也不贵。如果你喜欢吃绿豆芽，做法是一样的哈。 **用勺子烧花椒油可以避免浪费，但在烧的时候一定注意安全，千万不要开大火，用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色，就关火泼在菜上，否则花椒烧糊了，其实麻味就不足够了。 **黄豆芽一斤最多2块钱，但我们就用一半就够了，大概1块钱吧。一根胡萝卜也就4毛钱，再加上其它的乱七八糟的东西，这个菜说2块钱，不过份吧？ &sh
么么滴
还是做鱼丸的那条鱼，要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了，今天我们就换种吃法烧豆腐
@那时花开@
1先在一个饺子皮上放上馅。2再把另一个饺子皮盖在上面。3把边捏紧。4然后沿盒子的边一次往上折一下。5..6折一圈就好了。
爱吃de胖子
