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对于蛋挞初学者来说，最头疼的大事儿绝对是千层酥皮的叠被子。尤其是夏天，黄油只要从冰箱里拿出来，就一直化，一直化，一直化。。。到最后恨不得用手轻轻碰一下，都要软下去，一张被子可能要叠一天的说。这对于隔三岔五就想这口儿的“蛋挞控”们来说简直是恐怖啊~~~所以当务之急是，必须在保留酥松口感的同时，找个能够替代千层酥皮的东西来托住嫩滑的挞水。网上搜到的派皮方子总觉得吃起来没有千层酥皮的口感那么酥松，硬邦邦的像饼干。而我追求的是，既能保持原状轻松脱模，又能咬一口簌簌掉渣儿的极致口感！于是，经过反复试验，终于诞生了下
ayitula
过去做的曲奇饼干要么就是过甜，要么就是过油。现在改进配料后，香味甜味适中。
handsheng
根据手边有的食材，动手加工，研究出一道道美食，真是莫大的成就！最近就研究了一款美味意面，现在就来和大家分享
BoA
1准备材料。2后油法将所有材料混合揉至不沾手面团。3加入黄油和盐揉20多分钟。4揉至扩展阶段。5盖盖醒至2倍大。6排气分成50克/个的剂子十个 松弛15分钟。7取个剂子擀成长舌状。8然后从上往下卷起来。9揉成长条 两头略细，中间粗的。10做成如图的形状。11或是揉成均匀长条。12玉米香肠切半，长面团绕着香肠卷起来。13卷好后排一排。14放到烤盘上。15放到温暖处最后发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液和撒些白芝麻。16放进预热过的烤箱180度18分钟左右。
香橙可米露
很幸运的得到维他命煎锅的试用机会，也因此而随之收获了我人生中最为感动的“一餐”。那就是差一个半月2周岁的儿子亲手烹制的美味“大餐”。三片卷心菜，三粒花椒，少许盐，全程亲力亲为的细心烹制无火情况下，再到出锅成盘每一步都一副驾轻就熟的样子，让我这个当妈的既好笑又感动。儿子，长大了！并且有潜质~ 收到新锅最兴奋的就是儿子，直到现在那锅都是他爱不释手的玩具，总爱拿着木铲做出炒菜状。不过他每次玩都让我提心吊胆，生怕摔了，好在最终达成协议，玩可以，但是要到垫垫上。 好喜欢维他命这款煎锅的翠绿颜色，可以让你从做到吃
lamb
1主料：牛通脊辅料：红彩椒、美人指椒调味：柱候酱、黑胡椒碎、白胡椒、料酒、盐、干葱、蒜末、黄油2黑椒酱：柱候酱、黄油、黑胡椒碎、干葱、青红椒、蒜末、蚝油、冰糖。3锅置火上加入20克黄油直至融化。4下入黑胡椒碎炒出香味后下入蒜末翻炒。5翻炒后下入干葱、青红椒继续翻炒。6烹入2勺料酒、1勺蚝油、1勺柱候酱、牛肉汁、美极鲜酱油、10几粒冰糖，炒匀备用。7接着把牛通脊切成厚片拍扁，用刀根斩断肉筋，切成条状放入容器。8加入两勺料酒，一点盐，白胡椒粉，蛋清，食用油拌匀。9锅置火上油烧至六成热左右下入牛肉条，煎到表面焦
kiss战女
除了三文鱼和最爱的北极贝之外，又选了些鳕鱼 三文鱼头等原料，第二天下午如约的等来了快递~ 打开泡沫箱，里面的温度像一个小冷柜，拿出三文鱼品尝，哈哈 果然很新鲜 带着奶香~~北极贝的品质也比自助餐的好太多了，有嚼头还带着鲜甜，不得不再一次感叹网络的便利~~~不管是想要的任何东西，很快就能送到面前~~ 适合又懒又宅的我哈哈
一十二
这是佳佳的第一个菜谱啊，加油加油
美食佳佳
第一次吃白汁意面居然是在避风塘这样不是很正宗的地方， 除了感觉有点咸，面条有点烂之外，白酱的味道我超级喜欢，以为家里很难制作呢！回到美食家一查，原来主要材料是奶油~~哇哈哈 正好家里囤了2小盒淡奶油，原料都是最家常的~~买好配菜和意面，回家开烧！！蕉叶咖喱吃过“白咖喱菌菇”，和大白一致的惊为天人~~所谓“白咖喱”奶香浓郁，配上各式菌菇鲜美无比，唯一遗憾就是只有一小锅，当时是48还是多少钱一小锅，没几口就吃完了。当时以为蕉叶在哪里寻得的神奇咖喱，回去不停的GOOGLE，很少有店家做“白咖喱的” 淘宝上也买不
一十二
1准备材料，粉过筛混合，汤种是之前剩下的可保存2天。制作汤种：将两者混合，上锅小火煮至65度离火，边煮边搅拌，搅至出现纹路即可离火，再盖盖冷却后冷藏8小时以上。2火龙果捣碎。3后油法除黑芝麻外将材料混合揉成面团。4揉至不太沾手，再加入黑芝麻揉几十分钟。5加入黄油再揉20分钟。6揉至扩展阶段可拉出薄膜。7盖盖醒1个半小时。8排气分成九个剂子松弛15分钟。9取个剂子擀成长形。10卷成卷，再擀再卷这样两次。11然后对折捏成鼠形。12排成一排可靠拢些。13放到温暖潮湿的地方醒至1.5倍大。14刷上蛋液进预热过的烤
香橙可米露
这些日子真是懒的要命，一直没什么成果，无颜见各位了。 手懒，脑懒，偏偏嘴巴想吃香的，几顿清淡下来，胃口也跟着抗议。哎~本想着趁着热天减肥瘦身的计划也泡汤了。 不过咱天生乐天派，民以食为天，先吃好了再说别的吧。 今天给大伙上一款懒人版司康，味道还很不错呢~
76小龙女
1主料：牛通脊辅料：红彩椒、美人指椒调味：柱候酱、黑胡椒碎、白胡椒、料酒、盐、干葱、蒜末、黄油2黑椒酱：柱候酱、黄油、黑胡椒碎、干葱、青红椒、蒜末、蚝油3锅置火上加入20克黄油直至融化。4下入黑胡椒碎炒出香味后下入蒜末翻炒。5翻炒后下入干葱、青红椒继续翻炒。6烹入2勺料酒、1勺蚝油、1勺柱候酱、牛肉汁、美极鲜酱油、10几粒冰糖，炒匀备用。7接着把牛通脊切成厚片拍扁。8用刀根斩断肉筋，切成条状放入容器。9加入两勺料酒，一点盐，白胡椒粉，蛋清，食用油拌匀。10锅置火上油烧至六成热左右下入牛肉条，煎到表面焦黄后
kiss战女
铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦的最爱食品。
kiss战女
宅也有宅的乐趣，生活嘛，无非是自己给自己找乐~~比如玩烘焙，捣捣弄弄的，一天半天的功夫很快就被消磨掉。先不说烘焙的成功率，就算是不成功的作品，咱自己吃着也会很开心！这就是烘焙的乐趣！
大脸娃娃
1准备材料。2粉类过筛 老面团解冻后撕成小片 后油法将所有材料混合。3揉至不沾手后加入黄油。4再揉至扩展阶段拉出薄膜。5盖盖醒至2倍大。6排气分割成45克/个剂子，松弛15分钟。7取个剂子擀平。8然后从一头卷起，再擀平这样二至三次。9包入馅料。10然后包裹住揉成圆形。11再擀成长形，在面团上割三刀。12自然随意的打个结。13或是揉成圆形后在一头切一刀。14放到温暖潮湿处醒至1.5倍大。15在表面刷上蛋液撒些芝麻。16进预热过的烤箱180度15分钟。
香橙可米露
做这个油面馅饼纯属偶然,面是昨天和好了的,今天早上从冰箱拿出来有些水气,又不想再加面粉进去了,就加点油,和成油面吧,肉馅也是昨天做【双节同庆】红烧芋头豆腐肉包剩下的馅,芝麻不够了,只做了2个半带芝麻馅的.
家有桐宝
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
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