茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子、饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。
碗里姜膳
1除茴香外所有材料混合一起揉成光滑面团,室温发酵。2茴香摘洗干净入开水锅中焯烫一下捞出,过凉水沥干。3剁成碎末(一定要挤干水分)4面团发酵至两倍大。5放入茴香碎继续揉成面团,使茴香充分溶入到面团中。6分割成两份,分别擀成圆饼状。静置5分钟(冬天适当延长时间)7平底锅刷少许油,放入饼坯,中小火加盖烙至2-3分钟左右。8翻面表面刷少许油继续烙2-3分钟。9直到两面金黄酥脆即可。10切块装盘。11成品12成品13成品
天国的女儿
夏天到了、是仔姜大量上市的季节、把它放入肉类中比如:仔姜爆鸭子、仔姜回锅肉、仔姜炒瘦肉等、它那独特的味道让人吃了还想吃、勾人食欲、夏天吃开胃下饭、今天做了仔姜爆鸭、(这是夏天常吃的一道菜、)非常不错、麻辣鲜香、仔姜脆嫩爽口、鸭肉肥而不腻、软糯可口、再配上一杯冰镇啤酒、爽歪歪!????鸭肉的功效:性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效、仔姜的功效:开胃消食 减肥 驱寒 发汗
沙儿飞飞❉
脆皮茶香烤鸭,是经过腌制,泡制,烤制,炸制,四道工序制作出来的脆皮茶香四溢的烤鸭。鸭肉表皮酥脆,鸭肉有茶香和香料的香融合在一起,吃到嘴里唇齿留香,越嚼越香。
美凤厨房
西瓜皮鱼汤,这是道廉价菜,或者说别人家可能都扔掉的。而我却把这些当宝——夏季解暑,鲜甜美味,消水肿,老少皆宜,多吃都不胖。吃冰西瓜不仅解渴还能解暑,然后你扔掉的西瓜皮,清暑效果更好,西瓜皮营养丰富,含丰富都维生素,番茄红素、蔗糖、果糖等。重要的是清暑解热,止渴,消水肿等功效。采用的是清水池塘的皖鱼头和皖鱼尾巴,清甜,鱼含丰富的蛋白质,脂肪少,低热量,健康美食。鱼头鱼尾用来煲汤更是美味。
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天气渐渐热了,夜宵摊上必少不了龙虾,螺蛳,毛豆,相对于荤菜,我在外面还是最喜欢点蔬菜,心理上觉的干净卫生。小时候,一到毛豆收货的季节,家里总要煮上一大锅,即便什么都不放,只是一点盐水,也觉得鲜嫩的无敌。
栾文杰
明天就是大暑了,民间流传“大暑吃鸭胜补药”的说法,夏季高温,湿热,容易燥热上火,应多吃性凉且营养丰富的事物,鸭肉不仅是凉性的滋补食物,而且富含人在夏天急需的蛋白质和钾,硒等多种微量元素,对于体质虚弱,食欲不振,水肿的人食用,是再好不过的了!
美凤厨房
本来是要参加#鸭的N种做法滴#,结果生病导致没参加成,但是不要紧啦,因为好吃的是拿来和大家分享滴!炎热滴夏天鸭子确实是不错之选哦!鸭子性凉有下火的功效!味道棒棒哒!
我是土豆
毛豆以前在周黑鸭哪里买来吃过!非常好吃!回味无穷!这次在家做,简单加入几样香料和豆瓣酱就非常好吃!佐餐!下酒菜,小零食都不错!
美凤厨房
1先把鸡剁成块2烧水,把鸡块汆水一分钟3鸡块汆好,盛出来4把青椒切块5青红辣椒滚刀切段6土豆切块7锅内加油烧热,放入白糖,炒化。8放入鸡块炒出糖色。9放入料酒,准备好的香料,葱姜蒜。10放入土豆块翻炒。11放入少量老抽12加水,水量超过鸡块即可。13放入盐,豆瓣酱,和青红辣椒。14盖上锅盖中火炖至收汁。15放入青椒块翻炒即可16盛出来淋上汁17完美。
饥饿食堂
1准备的调料有:蚝油、葱姜水、老抽、淀粉、食盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。2牛肉切薄片,之后切成大小一致的小片。3倒入葱姜水、老抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、食盐,之后搅拌均匀。4放入嫩肉粉、淀粉搅拌均匀。5包上保鲜膜,之后放入冰箱冷藏,腌制半个小时。6用牙签把肉串起来。7锅中放油,煎一下串号的牛肉,煎至牛肉变色反面。8出锅前,放入孜然粉、辣椒粉、食盐、茴香、芝麻,炒至均匀即可出锅。9牙签牛肉完成!
饥饿食堂
这个是内蒙西部吃鱼的做法,适合活的河鱼。没有腥味,味道咸鲜。
上辈子我一定是个厨子
1先在面粉里放适量的安琪酵母粉,还有少量的糖用温水和一起也可以放一个鸡蛋)⋯天气热,一般3小时就发好了2放油,把剁好的肉丁,还有切碎的葱,姜茸一起放到不粘锅炒,然后倒六月鲜红烧酱油,待上色均匀⋯关火3晾凉待用4茴香摘干净,洗好切碎5把茴香和酱肉和一起,加适量的盐调好6把面团分成一小段,用擀面杖擀????薄皮,然后开始包7包好8上锅蒸,上气十分钟好9味道棒棒的10摆盘装饰,成功啦小窍门因为是早餐,所以我提前把面发好,酱肉炒好,茴香洗好…然后放冰箱待用第二天清晨:把所有东西拿出来,然后切茴香,和馅,包包子,开
猪仔影
1鸡肉香菇过水沥干后,油热放大料炒,倒入鸡肉后三分钟在放入香菇干炒。2放入香菇炒出油来,在放红辣椒在炒五分钟,放入调料即可出锅。3收汁后出锅,
丁大哼
没啥好说的,土豆炖排骨,一道家常菜,说难也不难说简单也不是那么好容易把握火候……
吃货,吃吃货
1小白菜去剥去外面老叶子只剩下里面嫩的部分用水焯熟捞起盛入盘子备用。2冬菇浸泡数小时,开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。3锅里倒入橄榄油爆香姜丝。4倒入肉丝一起炒。5炒片刻后加入冬菇一起炒均匀。6接着倒入汁料焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。7把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用,由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。
蓝色南半球
1菠菜摘好洗净泡一会儿,去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的,不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中,加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
1土豆削皮后切丝,洗2-3次,洗掉淀粉后沥干备用。先热油,放花椒热下,然后捞出花椒不要。2土豆/干辣椒/放入锅里翻炒3分钟,加入青椒继续炒3分钟,加少量盐,少量醋,一两分钟后出锅,就完成了。
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桂花豆腐,菜里并没有桂花,但因菜里添加了炒散的鸡蛋,似朵朵桂花而得名
A苹果小厨
一种是带有特殊香气的香菇,一种是带有特殊味道的卤肠,配上微辣的尖椒,三者结合出一道美味。
A苹果小厨