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鸡蛋干是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋浓缩加工而成。其口感和营养价值远高于传统豆腐干。含有丰富蛋白质。
大智若愚厨神
面条是咱北方人日常主食，拌面、汤面、焖面，吃法多样，这拌面条的菜码也是随着季节而变化。随手取材，炒一炒，多放点汤，也能吃上水灵灵的面条。就像今儿个这顿面，鸡蛋干加莴笋丁，脆嫩滑爽，也能吃得很滋润。
Meggy跳舞的苹果
Gallo橄露橄榄油是非常健康的油，同时也是最适合人体营养的油脂~~~它由新鲜的油橄榄果实冷榨而成，不需加热，也不需其他化学工序处理，最大程度的保留了天然营养成分~~它还有“液体黄金”“植物油皇后”“地中海甘露”等称号~~今天就来试试这瓶“液体黄金”——Gallo橄露橄榄油~~~Gallo橄露橄榄油是特级初榨橄榄油，色泽是漂亮的金黄透绿色，比较稠~~使用Gallo橄露橄榄油烹饪时，能闻到很明显的橄榄果香气~~~这道【芹菜鸡蛋干】虽然是家常菜，但使用了橄榄油，味道确实不同~~入口柔滑不腻~~有淡淡的青草香，
零零落落2011
雷笋是一种富含黄酮素和纤维素的碱性食物，人们日常菜肴中大部分是酸性食物，常食酸性食物血液容易变酸，容易产生疲劳感，胆固醇容易在血管壁上淤积，血液粘度也高，性格出现浮躁型，容易得病，多吃雷笋能使体内酸碱平衡，增加肌肉、皮肤弹性，有利健康，所以，它又是一种保健食品。。。
花鱼儿
平时咱们吃的鸡蛋都是白黄分明的，即使做成蛋羹或者摊鸡蛋皮儿也是黄灵灵的。今天这盘菜，足足用了四个鸡蛋的量，却连一个鸡蛋块都看不到。一盘吃光了，愣是没找一块黄色的鸡蛋呢！儿子说我骗人！嘿嘿，我把包装拿给他看，他才算服气。真是没想到，鸡蛋居然能做成这样！
Meggy跳舞的苹果
小耿同学是个名副其实的吃货，爱吃的的东西不少，但是偏食也比较严重，蔬菜类的基本都是要靠压迫的，还有些菌菇类的基本不吃，再逼也不吃，但我没想到这个鸡蛋干他也不愿意吃，好吧，那我做成汉堡，看你吃不吃，结果人家来抢了！！
小耿妈妈
春天到了，又到了南京人享受野菜的最佳时候了；如菊花叶、芦蒿、马兰头等等，都是我们超喜欢的美食；俗话说：南京一大怪，不爱荤菜爱野菜，可见咱南京人是多么喜欢吃野菜。其中芦蒿是最具特色的野菜之一，春节前后上市，分野生和大棚种殖两种；野生芦蒿为青中带紫色，长度较短、量少价高；而这种青芦蒿：则是为适应市民需求，采用大棚种殖，味道虽不如野生的好吃，但价格相对便宜深受南京人喜爱，更是家家户户餐桌上的小宠儿，隔三差五地就会买上斤把，摘小段配着香干、或是咸肉、香肠等旺炒，又脆又香又爽口；就连汪曾祺老先生也是这样形容的：感觉
老方小雨
现在比较流行的小零食——鸡蛋干，鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食。 虽然长得像豆腐干，确实是鸡蛋做的， 它营养价值高， 还被调制成各种口味， 既可以当做零食吃， 也可以做菜，味道都很不错哟。
斯佳丽WH
我们一家都喜欢吃海鲜，特别是到了春季，正是虾蛄肥硕鲜美的季节。。。这道【鸡蛋干炒虾蛄】还是我儿子想出来的那。。。
花鱼儿
上次小编录了道“香椿拌花生米”，还剩下一小把香椿食材，看着家里还有块鸡蛋干， 都将它们一起拌了吧。将香椿焯烫后切成小碎粒，再起一锅水将鸡蛋干焯煮一下， 就可以加入调味料一起拌了。做法超简单，无须三分钟就能端上桌， 香椿特有的香味扑鼻而来，吃到口里鸡蛋干的Q弹爽滑，两者一点也不违和。只需简单的调味, 就已经完美了, 这也许只有香椿才能做到吧，让香椿的特有香气成为唤醒身体的早春“法宝”吧。
斯佳丽WH
芹菜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，也是很多人喜欢吃的蔬菜， 它不仅有非常高的营养价值， 还被称为“厨房里的药物”， 具有一定药理和治疗价值， 特别是是辅助治疗高血压的首选食品。芹菜的中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人保健的佳品。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，现在不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶， 这种吃法是极不科学的。 很多医学研究表明， 芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含
斯佳丽WH
1食材：鸡蛋干、土豆（已清洗去皮切片）、香葱2将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。4随后，加适量的清水煮开，煮至土豆断生熟软。5接着，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8调味炒匀。9最后，搁入香葱，即可。
花鱼儿
1食材：鸡蛋干、熟五花肉（已切丝）、洋葱（已清洗切丝）2将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切成丝，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉和洋葱，加适量的生抽。4翻炒翻炒洋葱断生。5接着，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。6然后，加适量的盐。7调味炒匀，即成。
花鱼儿
青豌豆是生活中常见、比较容易接触到的一种豆类食材，也是我们餐桌上的常客。豌豆不仅青绿诱人，而且营养丰富，主要含有非常丰富的蛋白质脂肪以及粗纤维，和各种维生素，所以说对我们的身体保健是比较好的，常吃豌豆能治疗糖尿病、美容、杀菌抗毒、保护心血管、降血压、保护视力、补钙、调节体质等功效。民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力。现在还是有个习惯， 总是在冰箱中冷藏一包豌豆， 都是趁着豌豆大量上市、市价便宜的时候买着回来剥出豆米冷冻， 这样即使不是吃它的季节，
斯佳丽WH
茼蒿有消食开胃，清血养心，利小便的作用，可以消食开胃，增加食欲，并且所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通便利肠的功效，春天正是减去身体内多余油脂的季节，所以春天吃茼蒿特别合适。。。
花鱼儿
1将虾洗净去沙线沥净水备用。2锅烧热后放植物油，油热后放入葱丝、姜丝爆香，放入虾翻炒，点入少量的料洒，加酱油、白糖翻炒，加适量的水及盐焅至汁浓出锅。
日子美食
1准备食材。2将苦瓜一条洗净，去除内瓤，顺刀切薄片后盛入器具，放入适量盐腌制。青椒切丝，大蒜切薄片、葱切段。3苦瓜腌制10分钟后。4将锅烧热，在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内，让其表面水分蒸发，辣椒溢出干香。5将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿，倒油适量，放入蒜片、葱白部分，爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。6半分钟后，加入鸡精与剩余葱段，快速翻炒几秒，起锅装盘。小窍门之所以取这个名字，是儿时在农村时，奶奶所常用的一种炒制方法。
赛菲
受自选莎拉的启发来点自选寿司合众易调，营养均衡
肉蒲团
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用南瓜羹简单易做，夏天做好可以放在冰箱里冷藏，清热解暑之佳品～
BoA
1准备材料。2将韭菜洗净切小段。3虾仁解冻后沥干水份。4鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。5坐锅点火，锅内倒入适量油，油热后，关火，将鸡蛋液倒入。6用锅铲搅拌下，凝固后盛出。7鸡蛋盛出后，开火，用锅内的一点余油，将虾仁倒入，炒成半熟状。8倒入韭菜，翻炒。9加盐，加鸡蛋，迅速翻炒几下，关火即可。小窍门虾仁，我是自己买的活虾剥的，一次多剥点，按量放冰箱速冻里，要吃时解冻下即可
鱼家小厨
